Mnoho lidí si myslí, jak je soda škodlivá. Již dříve se specialisté Roskachestva zabývali některými sladkými sycenými nápoji (cola a estragon), zjištěná porušení zákona souvisela většinou s nespolehlivým značením, ve zkoumané sodovce nebyly identifikovány žádné potenciálně nebezpečné látky. Ale i přes to je soda zdraví škodlivá, pokud je konzumována pravidelně a ve velkém množství. O nebezpečí sladkých nápojů mluvíme s Tatyanou Valerievnou Gorbunovou, endokrinologkou, Institute of Health LLC
Škody sladké sycené vody
Slazené sycené nápoje mohou způsobit následující problémy:
Zubní kaz při každém doušku
Vaše ústa obsahují bakterie, které se živí cukrem a produkují chemikálie, které mohou narušovat zubní sklovinu, a kyselina v sycených nápojích ještě zvyšuje pravděpodobnost zubního kazu. S každým douškem sody zahájíte destruktivní reakci, která trvá asi 20 minut. Pokud pijete sycené nápoje celý den, vaše zuby jsou pod neustálým útokem.
Soda způsobuje erozi a zubní kaz
Eroze začíná, když kyseliny obsažené ve slazených sycených nápojích napadají zubní sklovinu (což je vnější ochranná vrstva zubů) a snižují její pevnost. Slazené sycené nápoje mohou také napadnout další vrstvu, dentin a dokonce i kompozitní výplně, což vede k tvorbě kazu. U lidí, kteří pravidelně pijí nealkoholické nápoje, se postupem času vytváří zubní kaz.
Říhání a pálení žáhy. Bue.
Pití nealkoholických nápojů sycených oxidem uhličitým může způsobit říhání, protože žaludek se roztáhne v důsledku nahromadění oxidu uhličitého v žaludku. Když říhnete, jídlo a žaludeční kyselina mohou cestovat do jícnu a způsobit pálení žáhy a kyselou chuť v ústech.
Onemocnění jater v důsledku přetížení fruktózou
Glukóza a fruktóza jsou dvě hlavní sloučeniny přítomné v rafinovaném cukru. Buňky našeho těla mohou snadno metabolizovat glukózu, ale pouze játra mohou metabolizovat fruktózu. Nadměrná konzumace slazených sycených nápojů proto může vést k přetížení fruktózou. V důsledku toho játra přeměňují tuto fruktózu na tuk, který se v ní ukládá. To může v krátké době vést k těžkému ztučnění jater.
Zvýšené riziko obezity kvůli mnoha prázdným kaloriím
Pití sladkých limonád přidává do vaší stravy prázdné kalorie, což vede k nadváze a obezitě.
A nadváha je vážným rizikovým faktorem pro rozvoj diabetu 2. typu, kardiovaskulárních onemocnění a osteoartrózy.
Kromě toho, že jde o prázdné kalorie, výzkumy ukazují, že kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, který se nachází v nealkoholických nápojích, spouští hlad a způsobuje, že sníte více jídla, než vaše tělo potřebuje.
Zvýšené riziko vzniku cukrovky v důsledku vysokého příjmu cukru
Soda obsahuje hodně cukru a to může vést k cukrovce. Rychlé sacharidy výrazně zvyšují hladinu glukózy v krvi, což způsobuje, že tělo vyžaduje více inzulínu, hormonu produkovaného slinivkou břišní k regulaci hladiny cukru v krvi. Zvýšená potřeba inzulínu v dlouhodobém horizontu vede k vyčerpání slinivky břišní a způsobuje glukózovou intoleranci.
Snížená pevnost kostí: Soda způsobuje, že tělo vytahuje vápník z kostí a zubů.
Sycené nápoje, jako je cola, obsahují kyselinu fosforečnou a mohou snižovat pevnost kostí, zejména u žen. Kyselina fosforečná zvyšuje kyselost žaludku.
Výsledkem je, že k normalizaci hladiny pH začne tělo využívat vápník, který si bere ze zubů a kostí. Nedostatek vápníku vede k měknutí kostí, osteoporóze a tvorbě kazů.
Onemocnění ledvin: provokace urolitiázy
Sycené nápoje obsahující kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy mohou negativně ovlivnit zdraví ledvin tím, že zvyšují hladinu kyseliny močové a způsobují ledvinové kameny.
Dehydratace: Proč byste neměli pít sodu místo vody
Pití sody může způsobit dehydrataci kvůli vysokému obsahu cukru, sodíku a kofeinu. Mnoho lidí pije sodu místo vody, zejména v létě. V důsledku toho nedostávají požadovaný denní příjem vody. Sycené nápoje kromě spousty cukru obsahují konzervanty a barviva, takže vás jen žízní.
Kdo by se měl vzdát sody?
Lidé, kteří mají některou z výše uvedených nemocí nebo k nim mají sklony, by měli ze svého jídelníčku zcela vyloučit slazené sycené nápoje.
Taťána Gorbunová
endokrinolog, Institute of Health LLC
Vzhledem k tomu, že internet často obsahuje dotaz „je možné pít sodu při kojení“, stojí za zmínku, že by ji neměly konzumovat těhotné, kojící ženy a děti do tří let. Vodu s plynem je lepší dětem nedávat vůbec, protože to dráždí žaludek dítěte, způsobuje pálení žáhy a plynatost. A čím později dítě sladkou sodu zkusí, tím lépe.
Jaké jsou důsledky dlouhodobé konzumace sody?
Pravidelná konzumace slazených sycených nápojů po dlouhou dobu vede k vážným následkům, jako jsou:
- onkologie – Lidé, kteří pijí více než dvě sklenice sody týdně, jsou vystaveni vyššímu riziku vzniku rakoviny slinivky břišní. Ženy po menopauze, které často pijí sodu, mají zvýšenou pravděpodobnost vzniku rakoviny endometria.
- Dna – zánět nebo bolest kloubů, zejména palců na nohou. K tomuto onemocnění dochází, když velké množství kyseliny močové krystalizuje v krvi. Fruktóza, která se nachází v sycených nápojích, je hlavním sacharidem, který zvyšuje hladinu kyseliny močové v krvi.
- Leptinová rezistence – hormon produkovaný tukovými buňkami v těle. Konzumace velkého množství fruktózy může způsobit leptinovou rezistenci, a tím zvýšit pravděpodobnost přibírání tuku.
- Zhoršení paměti – Lidé, kteří pravidelně pijí slazené sycené nápoje, mají větší pravděpodobnost problémů s pamětí, protože „prázdné“ sacharidy snižují tonus hippocampu, mozkového centra zodpovědného za paměť. To může později vést k demenci.
Kolik sody můžu mít?
Když se ptáte na otázku „je možné pít hodně sody“, nezapomeňte, že bez poškození vašeho zdraví lze sladké sycené nápoje pít ve skle ne více než dvakrát týdně a pouze pro zdravé lidi.
WHO doporučuje zkonzumovat ne více než 25 g cukru denně (asi šest čajových lžiček). Průměrně 100 ml sody (například klasické coly) obsahuje 10–11 g cukru, tedy asi dvě lžičky cukru. Ukazuje se, že vypitím 200 ml sladké sycené vody zkonzumujete 2/3 denního příjmu cukru.
Jak snížit škody způsobené sodou
- Postupně snižujte pravidelné používání na minimum. Sladká soda se může ředit přírodní minerální vodou, čímž se sníží množství zkonzumovaného cukru.
- Můžete si vybrat dietní limonády, které jsou méně kalorické, ale nejsou vždy dobrou alternativou. Přestože neobsahují žádný skutečný cukr, jsou plné umělých sladidel a dalších nezdravých přísad. Pokud přece jen chcete pít dietní nápoj, vyberte si takový, který obsahuje umělé sladidlo stévie: v současnosti je ze všech nejbezpečnější.
- Pokud máte rádi sladké sycené nápoje a nemůžete se jich vzdát, pak se snažte, aby váš denní příjem cukru nepřesáhl 25 g. Zamyslete se nad tím, jakých sladkostí jste ochotni se vzdát ve prospěch svého oblíbeného nápoje. Vyřaďte ze svého jídelníčku sladkosti, dorty, zmrzlinu, džem atd. a pijte čaj a kávu bez cukru.
Pro referenci. Vyberte si nápoj ve skleněné láhvi nebo plechovce.
PET láhev obvykle umožňuje průchod kyslíku a dochází k difúzi. A čím déle je nápoj skladován v PET obalu, tím více trpí chuť a vůně. Skleněné lahve mimochodem také umožňují průchod vzduchu do mikroskopických mezer mezi lahví a uzávěrem, ale ve skleněné lahvi dochází k degradačním procesům v menší míře než v PET obalech. Nápoje v kovové plechovce jsou nejvíce chráněny před vzduchem a světlem.
Čaj, rekonstituovaný džus a sladké limonády jsou některé z nejoblíbenějších alternativ k běžné vodě k uhašení letní žízně.
Čaj, rekonstituovaný džus a sladké limonády jsou některé z nejoblíbenějších alternativ k běžné vodě, které v létě uhasí vaši žízeň. V horkém počasí lidé tráví více času venku a málokdy si s sebou někdo vezme láhev vody.
Proč si lidé kupují balený čaj, džusy a limonády za přemrštěné ceny, místo aby si s sebou vzali láhev vody?
Obyčejná voda je nejen mnohonásobně levnější, ale mnohem lépe uhasí žízeň. Ale z nějakého důvodu lidé běží k nejbližšímu stánku a koupí 2 plechovky 0,33 litru sody za 50 rublů. Za tyto peníze si mohli objednat 20 litrů vody domů.
Kromě toho, že nás všechny tyto nápoje stojí několikanásobně více než běžná voda, mohou mít na náš organismus neblahý vliv. Je třeba také poznamenat, že Na rozdíl od reklamy je soda extrémně slabým hasičem žízně.
Všechna tato umělá sladidla a barviva blokují schopnost buněk absorbovat tuto tekutinu. To znamená, že si jednoduše naplníte žaludek tekutinou, což je prakticky nejsou absorbovány tělem. Výsledkem je, že chcete pít stále více a kupujete stále více této sody. To je velmi výhodné pro obchodníky a výrobce, protože vydělají. Toto je jejich cíl: vydělávat peníze na naší hlouposti.
Slazené sycené nápoje jsou pro určité kategorie lidí extrémně škodlivé. Například těhotné ženy. Vědci z University of Manitoba (Kanada) zjistili, že ženy, které během těhotenství pily sodu, měly vysoké riziko, že budou mít děti, které budou později těhotné. být obézní. Nezáleží na tom, zda jde o dietní sodu nebo běžnou sodu. Studie byla provedena mezi 3000 matkami. Děti matek, které během těhotenství pily sodu, začaly ve většině případů trpět obezitou ve 12 měsících.
Jak se často stává, to, co radí jeden lékař, může být následně jiným zakázáno. Totéž se stalo s džusy. Dětští lékaři doporučují podávat malým dětem ovocnou šťávu denně. Sami pediatři se zřejmě zubařů bojí, a proto s nimi nekomunikují. Jinak by jim zubaři řekli, že ovocné kyseliny jsou extrémně nepříznivě ovlivňují zubní sklovinu.
Děkan Fakulty zubního lékařství Royal British College Katie Harleyová konstatuje, že polovina pětiletých dětí trpí zničením zubní skloviny. Vyzývá proto všechny předškolní instituce, aby dětem nedávaly ovocné šťávy, ale běžnou pitnou vodu a někdy i mléko. Dětem by měla být podávána šťáva, ale ne více než 150 ml. ve dne.
Zubaři doporučují dát dětem po vypití šťávy něco k jídlu, aby se snížila koncentrace ovocných kyselin ve slinách a negativní dopad na sklovinu byl minimální.
Čaj je oblíbený ve všech zemích bez ohledu na náboženství, kulturní, geografické, socioekonomické charakteristiky. Horký čaj vám pomůže se zahřát a ledový čaj je skvělý pro osvěžení v horkém počasí.
U nás, kde chladné počasí zabírá nejdelší období v roce, jsme zvyklí se zahřívat tak, že si čaj uvaříme maximálně do zčernání a pijeme ho tak horký, že se voda už vaří. Není to správné.
Za prvé, silný uvařený čaj obsahuje hodně kofeinu, která způsobuje bolesti z hladu, nespavost, zažívací potíže a další nemoci.
Za druhé způsobuje velmi horký čaj, který pijeme v chladném počasí jizvení. Čaj by se měl pít maximálně při teplotě 60 stupňů, ne více.
Za třetí, čaj by měl být čerstvě uvařený. Ke konzumaci je nevhodný dlouho louhovaný čaj, který ztrácí všechny své prospěšné vlastnosti, antioxidanty, vitamíny a aminokyseliny.
Nezakazujeme konzumaci džusů, čaje a dokonce i sody. Je však nutné pochopit, že existuje řadu omezení v jejich používání. Nedodržování těchto omezení je spojeno s určitými riziky, zejména pro určité kategorie lidí: těhotné ženy a malé děti.
