Čerstvě uvařené limetkový čaj – nejlepší lék na nachlazení. Na boj se zimními neduhy se můžete připravit v červnu, kdy začnou kvést lipové květy. Jeho vonné květy jsou tak užitečné, že se nemůžete omezit na čaj a používat je při vaření a kosmetologii.
Pro léčebné účely jsou vhodné všechny druhy lip rostoucích v evropské části Ruska: Lípa evropská (Tilia x europaea), l. drobnolistá (T. cordata), l. velkolistý (T. platyphyllos). Pro zlepšení zdravotního stavu se doporučuje používat sušená celá polodeštníková květenství s listeny.
Lipový čaj dokonale snižuje horečku, působí jako mírné analgetikum, diuretikum a zvyšuje pocení. Oficiální medicína doporučuje používat lipové květy ve formě nálevu jako diaforetikum, při nachlazení, k výplachům úst a krku. V homeopatii se lipové tinktury předepisují při plynatosti a poruchách trávicího traktu.
Čaje, odvary a nálevy z lipového květu jsou jemně sladké, aromatické a chuťově příjemné. Čerstvé listy lze přidat do salátů bohatých na vitamíny, omáček, polévky ze zeleného zelí, ryb a masových řízků.
Neexistují žádné kontraindikace pro použití lipového květu. Má však silné diaforetické vlastnosti a v důsledku toho klade další stres na srdce. Nedoporučuje se proto každodenní užívání déle než dva týdny po sobě – běžný čaj nenahrazujte lipovým.
Zdravé recepty s lípou
1. Nálev při nachlazení
Nejjednodušší způsob přípravy nálevu je v termosce. Výpočet: 1 polévková lžíce. l. suroviny se nalijí 1 sklenicí vroucí vody. Za 20 minut je hotovo. Je vhodné užívat před jídlem. Při akutních onemocněních dýchacích cest, akutní bronchitidě a onemocněních ledvin užívejte horký nálev 1/2 šálku 4x denně. V extrémních vedrech – až 2 sklenice 3x denně. Při onemocnění ledvin, jater a hypertenze můžete nálev pít místo čaje 1x denně 0,5–3 sklenice.
2. Infuze ke snížení teploty
Chcete-li připravit diaforetikum, smíchejte květiny: lípa – 1 polévková lžíce. l., mullein – 0,5 polévkové lžíce. l., černý bez – 0,5 polévkové lžíce. l. Kolekci zalijte 2 šálky vroucí vody, nechte 10 minut v termosce, sceďte, vymačkejte a pijte horké 1/2 šálku 3-4x denně před jídlem.
3. Nálev na kloktání
Smíchejte 1 polévkovou lžíci. l. sušený lipový květ a 1,5 polévkové lžíce. l. květy heřmánku. Odměřte 1 polévkovou lžíci. l. sběr a zalijte 1 šálkem vroucí vody. Nechte v termosce 20 minut, sceďte a přidejte 1 lžičku. hasená soda. Při stomatitidě, bolestech v krku a nachlazení můžete kloktat jednou za hodinu, dokud se stav nezlepší.
4. Odvar při nachlazení
2 polévkové lžíce. l. květy zalijeme 2 hrnky vroucí vody, na mírném ohni vaříme 10 minut, přecedíme.
Vezměte horké v noci. Jako antipyretikum a protizánětlivé činidlo při nachlazení a chřipce – 1–1,5 sklenice. Efekt můžete umocnit malinovým džemem nebo lipovým medem – to je klasická kombinace.
5. Kosmetický led na mytí
Abyste své pokožce dodali svěžest a lehký hydratační účinek, můžete místo vody na ranní a večerní mytí obličeje použít mražené kostky lipového čaje. K tomu je třeba květy spařit vroucí vodou v poměru 1:2, nechat 10 minut louhovat, přecedit a nalít do forem na led. Vhodné pro suchou a mastnou pleť.
6. Obklad ulevující od bolesti
Surovina spařená vroucí vodou (4-5 lžic květů na sklenici vroucí vody) a poté přefiltrovaná na gázu se přikládá na bolavé místo jako obklad – při zánětech hemoroidů, kojení, revmatismu, dně, popáleninách.
7. Marmeláda z lipového květu
Z lipového květu můžete vyrobit i jemnou a aromatickou marmeládu. K tomu potřebujete: pitnou vodu – 200 ml, kyselinu citronovou – 0,5 lžičky, lipové květy – 0,5 kg, cukr – 0,5 kg.
Nasbíraná květenství odstraňte ze stonků a listenů nůžkami. Opláchněte květy v cedníku pod tekoucí teplou vodou, nechte okapat a vložte je do 5litrového hrnce. Připravte horký cukrový sirup a zalijte jím květy. Použijte tlak, dokud nezačnou uvolňovat vlhkost, jinak se některé květy nepokryjí sirupem. Když se džem vyvaří, ztlumte plamen a za občasného míchání vařte. Indikátorem připravenosti džemu je kapka sirupu, která rychle ztuhne na talířku. Ke konci vaření přidejte kyselinu citronovou a džem nalijte do sterilizovaných uzavřených sklenic. Skladujte na tmavém a chladném místě.
8. Paštika z mladých lipových listů
Mladé lepkavé lipové listy jsou výbornou přísadou do všech salátů, polévky ze zeleného zelí a zeleninových placiček. Mohou být jemně nasekány nebo rozdrceny v mixéru a použity místo obvyklých zelených – kopr, petržel, koriandr. Můžeme podávat jako hustou omáčku ke chlazenému masu nebo použít jako náplň do pita chleba (polenta).
Potřebujete: nízkotučný tvaroh – 100 g, česnek – 1 stroužek, mleté vlašské ořechy – 2 polévkové lžíce. l., černý pepř a sůl – podle chuti, nasekané lipové listy – 0,5 šálku.
Listy před vařením spaříme vroucí vodou – pak ještě změknou a vydají přebytečnou hořkost. Všechny komponenty rozdrťte v mixéru na pastu.
9. Víno z lipového květu
Potřebujete: citrony – 2 ks, voda – 4 l, cukr – 1,5 kg, snítka máty – 3-4 ks, litrová sklenice lipových květů, rozinky – 100 g
K vínu potřebujete pouze lipové květy. Proto je v první řadě nutné je oddělit od větví. Umístěte květiny do velkého hrnce a přidejte 4 litry studené vařené vody. Zakryjte pokličkou a nechte jeden den stranou.
Druhý den rozpusťte cukr v 0,5 litru vroucí vody a vařte sirup na mírném ohni, dokud nebude připraven. Nálev z lipového květu přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte zcela vychladnout. Poté vývar přecedíme přes sítko, okvětní lístky již nejsou potřeba.
Z citronů nakrájejte kůru a vymačkejte šťávu z dužiny. Do přecezeného květového vývaru přidejte cukrový sirup, rozinky, mátu, citronovou kůru a šťávu. Směs důkladně promícháme, nádobu přikryjeme gázou a necháme 2 dny kvasit při pokojové teplotě. Po fermentaci odstraňte kůru a mátu.
Nalijte tekutinu spolu s rozinkami do velké láhve, přidejte několik čerstvých rozinek. Umístěte gumovou rukavici s malým otvorem na prst na krk. Necháme na tmavém místě při pokojové teplotě pro další fermentaci. Když se fermentace zastaví, odstraňte víno ze sedimentu. Víno nalijte do lahví, pevně uzavřete a uložte na 3-6 měsíců dozrát na chladném a tmavém místě. Hotové víno skladujte na chladném místě.
Sběr a příprava květin
Lípa kvete v červnu až červenci asi dva týdny. Květy se sbírají na začátku květu, kdy většina odkvetla a zbytek je ještě v poupatech. Lepší je sbírat jakékoli květy a ani lípa není v horkém počasí v poledne výjimkou. Faktem je, že při sběru po dešti nebo při zatažené obloze rychle ztmavnou a nebudou se dobře skladovat.
Květiny je lepší sbírat společně s listeny, přičemž dávejte pozor, abyste nepoškodili listy. Květy se suší rozložené na gáze při teplotě +40. +50 °C, na půdě, pod přístřeškem v polostínu nebo v dobře větrané místnosti. Na slunci ztrácejí své léčivé vlastnosti.
Odstraňte zahnědlá nebo poškozená květenství a zbytky, dávejte pozor, aby květy neopadaly. Lipový květ by měl být skladován ve vzduchotěsných nádobách (nejlépe ve skleněných nádobách s těsným uzávěrem) na tmavém místě po dobu nejvýše dvou let. Pro krátkodobé skladování můžete použít plátěné nebo pergamenové sáčky.
