Nedostatečná chuť květáku je jednou z vlastností, která z něj dělá tak oblíbenou zeleninu. Se správným kořením lze květák použít v celé řadě slaných receptů.

Koření na zeleninu: Jaké koření přidat do květáku

Květák je velmi univerzální a díky své neutrální chuti se dobře hodí k různým potravinám. Některé z nejlepších květákových koření zahrnují:

česnekový prášek

Česnek je jedním z těch koření, které se hodí téměř ke každému slanému pokrmu. Je to skvělý doplněk ke květáku, protože dokáže obohatit nevýrazná jídla, ať už samotný nebo s jiným kořením.

Česnekový prášek funguje obzvláště dobře, protože snadno zakryjete nerovný povrch hlávky květáku, pokud ji plánujete opékat, ale může fungovat i mletý nebo jemně nasekaný česnek. Česnekový prášek může dát květáku pikantní, ořechovou chuť a koncentrovaný pikantní charakter.

Kmín

Zemitý a mírně nahořklý kmín je klíčovou bylinou v řadě indických a latinskoamerických jídel. Pikantní teplo kmínu pomáhá zvýraznit chuť jiného květákového koření. Květák je také oblíbená zelenina v Indii a používá se v pokrmech, jako je aloo gobi, ve kterých je kombinován s bramborami a bohatě ochucen kmínem a dalším kořením.

Cibule

Cibule je užitečná pro zvýšení pikantních vlastností zeleninových pokrmů, včetně těch, které obsahují květák. Cibule je příbuzná česneku a stejně jako česnek dodává květáku pikantní, rostlinnou chuť, která může pomoci vyrovnat jeho mdlost.

S květákem se dobře hodí nakrájená cibule i cibulový prášek, ale cibulový prášek jej ochucí rovnoměrněji. Cibule je jednou z hlavních chutí květáku pečeného v troubě, ale je důležitá i v indických pokrmech z květáku.

Zázvor

Zázvor neuvidíte v mnoha západních pokrmech z květáku, ale uvidíte ho u indických jídel, která tuto zeleninu obsahují. Teplo zázvorového oddenku se krásně snoubí s česnekem a římským kmínem a dodává zelenině pikantní a komplexní chuťový profil.

kurkuma

Kurkuma, klíčová složka světové kuchyně, je známá především pro svou jasně žlutou barvu a méně pro svou chuť. Kurkuma pochází z oddenku ze stejné rodiny jako zázvor, ale se zcela odlišnou chutí a barvou.

Kurkuma má velmi jemnou zemitost a hořkost, kterou můžete rozpoznat jako pozadí v kari. Objevuje se v mnoha pokrmech z květáku. Kurkumu lze také použít ke zvýraznění barvy a nutriční hodnoty květáku, a to i v západním stylu vaření. Použijte ji k posypání na pečený květák v troubě nebo do omáčky k syrovému květáku.

ČTĚTE VÍCE
Co ničí radise?

Paprika

K čemu se ještě květák hodí?

    Ovoce a zelenina: jablka, chřest, paprika, čínské zelí, brokolice, růžičková kapusta, mrkev, celer, citrusové plody, kukuřice, česnek, limetka, citron, zelí, mango, houby, olivy, cibule, hrášek, brambory, dýně, sladké brambory, špenát, cuketa a rajčata

Nápady na vaření květáku:

    Horký uvařený květák pokapejte rozpuštěným máslem a dochuťte zelenou cibulkou, koprem, muškátovým oříškem, nasekanou petrželkou nebo citronovou šťávou jako chutnou přílohu.

Zjistěte více o květáku:

  • Jak nakrájet květák
  • Jak vyrobit krustu z květákové pizzy
  • 8 nápadů, jak využít květákovou rýži
  • Jak zmrazit květák
  • Užitečné tipy a recepty s květákem

Tato zelenina je poměrně levná na konzumaci, ale přesto je to velmi zdravý a chutný produkt, ze kterého můžete připravit několik zcela odlišných jídel. Hlavní věcí je vybrat správné koření pro zelí. Lze jej připravit jako nezávislou pochoutku nebo přidat do koláčů, kastrolů, polévek nebo omelety. Tato zelenina je široce používána při výrobě polotovarů okurky, aktivně se používá v pekárnách a kulinářských obchodech a je součástí mnoha restauračních jídel. Kombinace různých druhů koření a koření se zelím umožňuje kuchařům vytvářet širokou škálu jídel založených na jedné klíčové složce. V tomto článku vám technologové z firmy Rassvet – Tradice kvality prozradí, jaké koření se hodí do dušeného zelí, jak vybrat dochucovadla na boršč a zpestřit chuť květáku Základní sada koření na zelí

Zelí doplňuje obrovské množství různých kulinářských receptů. Nakládané okurky, které jsou považovány za tradiční východoslovanské národní jídlo, jsou známé po celém světě. A kolik receptů bylo vytvořeno na saláty, první a druhý chod, přílohy, ve kterých je zelí vždy. Podle technologů potravinářské výroby existují určité kategorie koření, které se nejlépe kombinují s touto zeleninou a odhalují její přirozenou chuť a svěží, lehké aroma. Klasická sada koření na zelí:

  • Černý pepř;
  • Bay list;
  • Dill;
  • Česnek
  • Koriandr;
  • Oregano;
  • Muškátový oříšek.

Jaké koření se přidává do dušeného zelí?

Dušené zelí může být buď nezávislé jídlo, nebo příloha k masu nebo rybám, nebo vynikající náplň do koláče. Pokud se omezíte na pouhé dušení produktu vodou a solí, jídlo bude nevýrazné a bez chuti. Technologové proto doporučují kombinovat zeleninu s rajčaty, mrkví, cibulí a aromatickým kořením. Koření na dušené zelí lze zakoupit jako sadu nebo vyrobit do kombinované kompozice z jednotlivých surovin: pepř, bobkový list, koriandr, česnek, oregano atd. Výrobce „Rassvet – Traditions of Quality“ vyrábí zelné koření v přísném souladu s GOST a také vyzývá zákazníky, aby si nezávisle zvolili stupeň mletí v souladu s vlastní technologickou mapou zákazníka.

ČTĚTE VÍCE
Může žena nosit pánský svetr?

Nejlépe se hodí k dušenému zelí:

  • Nové koření, červený a černý pepř. Dodávají pokrmu bohatou vůni a kořenitost. Hrášek je nutné přidat do zelí pár minut před koncem dušení. Koření tak lépe odhalí svou přirozenou chuť a dodá jemné kořenité aroma.
  • Kmín je ideální koření zelí. Pár špetek jeho semínek tlumí vůni dušené zeleniny a příjemně provoní celý pokrm.
  • Česnek a bobkový list. Vůně a chuť česneku se může vařením velmi změnit, proto se doporučuje přidávat jej až na konci vaření, ne více než minutu před koncem procesu.

Koření na květák

Z květáku rychle připravíte spoustu zdravých pokrmů bohatých na vitamíny. Tato odrůda zeleniny je bohatá na různé mikroelementy, které příznivě působí na lidský organismus a zdraví. K nadýchanému zelí se nejlépe hodí sušené bylinky a zelí. Kopr a petržel zvýrazní chuť a poslouží jako dekorace. Rozmarýn a šafrán dodávají každému pokrmu připravenému z květáku bohaté, živé aroma. Technologové také radí přidat do zeleniny hřebíček, saturejku, oregano nebo kurkumu. Jasné kořeněné koření nejen diverzifikuje chuť zelí, ale také přidá potřebné pikantní tóny.

Koření na kysané zelí

Kysané zelí je oblíbený zimní předkrm, který se obvykle objevuje na novoročních stolech a těší hosty. Nakládanou zeleninu je však možné používat po celý rok: dusit, přidávat do zelné polévky, polévek a salátů. Existuje mnoho technologií pro nakládání zelí, ale používaná koření jsou téměř vždy stejná. Nejlepší koření na kysané zelí je:

  • Nové koření;
  • Kmín;
  • Dill;
  • Koriandr;
  • Jalovec.

Koření na boršč s červenou řepou a zelím

Boršč je jedním z nejoblíbenějších jídel ruské kuchyně. Díky kombinaci červené řepy a zelí je pokrm obzvláště chutný a aromatický. Aby však boršč získal nové jasné chuťové tóny a odstíny, je nutné při přípravě takové polévky správně přidat určité koření a koření. Hlavní koření pro boršč s řepou a zelím jsou:

  • Česnek
  • Dill;
  • Bay list;
  • Koriandr;
  • Paprika;
  • Skořice.

Koření do zelné polévky z čerstvého zelí

Zelná polévka je stejně oblíbená jako boršč. Často se toto jídlo připravuje v létě, kdy dozrává nová sklizeň čerstvé zeleniny. Chuť polévky lze obměnit přidáním čerstvých bylinek, bazalky a bobkových listů. Za zmínku stojí, že zelná polévka se připravuje několik dní, což znamená, že polévka bude znovu zahřátá, takže je lepší koupit sušenou petržel a kopr a přidat ji bezprostředně před podáváním.

ČTĚTE VÍCE
Jak na to, aby styling dlouho vydržel?

Kde si můžete objednat kvalitní zelné koření?

Společnost Rassvet – Tradice kvality dodává přírodní koření podnikatelům po celém Rusku a sousedních zemích již více než 10 let. Pouze vysoce kvalitní koření vytvořené v plném souladu s GOST, vakuové balení a dodání do všech regionů země. Chcete-li objednat zelné koření od výrobce „Rassvet – Tradice kvality“, kontaktujte telefonicky manažera společnosti nebo zanechte požadavek ve formuláři zpětné vazby na oficiálních webových stránkách. Ještě více přírodních koření a koření najdete v sekci „Katalog“.