Jaké jsou výhody zelené kávy?

Káva je oblíbená po celém světě. Ale spolu s tradičními praženými zrny je k dispozici i zelená káva. Ne každý je s tímto produktem obeznámen, proto se bude hodit trocha vzdělání. Pojďme přijít na to, k čemu je zelená káva dobrá a jak by se měla správně konzumovat. Tento nápoj je aktivně propagován jako prostředek ke snížení nadváhy. Než ale začnete pít zelenou kávu, měli byste se seznámit s vlastnostmi produktu.

Jaké jsou výhody zelené kávy?

Za prvé, stojí za zmínku, že se nejedná o samostatnou odrůdu, ale pouze o nezpracovaná kávová zrna Arabica nebo Robusta. Obvykle se zrna před prodejem praží, což jim dodává hnědou barvu a charakteristické aroma. Nepražené fazole mají olivovou barvu a obsahují více vlhkosti.

Absence tepelné úpravy (pražení) maximálně zachovává vitamíny, antioxidanty a další prospěšné látky. Zelená kávová zrna obsahují:

• Kofein. V zelených fazolkách je ho více než v pražených. Tato látka má tonizující vlastnosti, stimuluje fyzickou a duševní aktivitu.
• Tanin. Díky obsahu taninu je nápoj vynikající prevencí proti infekčním onemocněním, látka bojuje proti patogenním mikroorganismům, normalizuje činnost trávicího traktu a podporuje rychlé hojení ran.
• Kyselina chlorogenová. Kyselina je obsažena pouze v zelených zrnech, při pražení se ničí.
• Aminokyseliny. Tyto cenné látky zajišťují normální vývoj a fungování organismu, navíc přispívají k rychlejšímu vylučování toxinů.
• Lipidy. Tyto látky jsou nezbytné pro normální fungování endokrinního a nervového systému.
• Celulóza. Příjem vlákniny do těla zajišťuje normální činnost trávicího systému.
• Kyselina nikotinová. Tato prospěšná látka pomáhá urychlit metabolismus.

Správně připravená zelená káva má na organismus následující účinky:

• tonikum;
• decongestant;
• protizánětlivé;
• antimikrobiální;
• protirakovinné;
• spalování tuků.

Výhody zelené kávy pro hubnutí

Při výčtu prospěšných vlastností zelené kávy nelze nezmínit její schopnost zrychlovat metabolismus. Tuto vlastnost zajišťuje vysoký obsah kofeinu a kyseliny nikotinové.Právě pomalý průběh metabolických procesů vede k hromadění tuku, pití zelené kávy tak odstraňuje jednu z příčin nadměrné obezity.

Kromě toho výhody zelené kávy pro hubnutí zahrnují následující vlastnosti:

• potřeba glukózy se sníží téměř na polovinu, díky tomu už člověk nemá nutkání jíst něco sladkého;
• chuť k jídlu je potlačena, což vám umožňuje výrazně snížit množství, které jíte. Není žádným tajemstvím, že často jíme ne kvůli hladu, ale protože jídlo je chutné a vypadá chutně;
• spaluje nahromaděný tuk, po vypití nápoje klesá množství cukru v krvi, takže tělo začíná hledat nové zdroje energie. A tímto zdrojem se stávají tukové zásoby.

Výhody zelené kávy se zázvorem

Zelenou kávu lze konzumovat s různými přísadami s různými přísadami, které zlepšují určité vlastnosti nápoje. Pokud je produkt zakoupen za účelem hubnutí, měli byste věnovat pozornost kávě se zázvorem. Můžete si koupit čerstvý nebo suchý mletý kořen zázvoru a přidat ho do nápoje,

Zázvor obsahuje látky, které pomáhají rychleji čistit tělo od toxinů. Včetně produktů vzniklých při štěpení tuků.

Výhodou zelené kávy se zázvorem je, že zázvor zvyšuje vlastnosti kávy při spalování tuků. Proto je tento tandem nejúčinnější.

Než začnete pít nápoj vyrobený ze zelených kávových zrn, musíte se seznámit se seznamem kontraindikací. Tento produkt by se neměl používat:

• těhotné a kojící;
• děti a dospívající;
• s aterosklerózou;
• se zvýšenou excitabilitou.

U onemocnění trávicího traktu a centrálního nervového systému je před zahájením léčby nutná individuální konzultace s lékařem. Pokud se při pití nápoje objeví nějaké nepříjemné příznaky (tachykardie, závratě, bolesti žaludku atd.), měli byste s pitím okamžitě přestat.

Jak připravit zelenou kávu

Před vařením je třeba zrna rozemlít, k tomu použijeme mixér nebo elektrický mlýnek na kávu. Ruční mlýnek na kávu je lepší nepoužívat, ten svou práci nedělá dobře kvůli vysoké vlhkosti zrn. Vezměte prosím na vědomí, že prospěšné vlastnosti zelené kávy se při dlouhodobém skladování v mleté ​​formě ztrácí. Proto musíte namlít pouze tu část zrn, kterou budete vařit.

Mletí na prášek není nutné. K přípravě nápoje přímo v hrníčku nebo ve french pressu stačí získat mletou velikost pohankového zrnka. Pokud plánujete vařit v turka, pak ho nasekejte jemněji – na velikost zrnek prosa.

Vaříme kávu v Turku:

• nalijte 200 ml filtrované vody, přiveďte k varu;
• přidejte 2-3 čajové lžičky mleté ​​zelené kávy, snižte teplo;
• udržujte v ohni až do varu;
• vypněte sporák a nechte nápoj vařit.

Vařit ve francouzském tisku:

• nalijte kávu rychlostí 1-1,5 čajové lžičky na každých 100 ml vody;
• nalít vroucí vodu;
• nechte 10 minut vařit;
• spusťte filtr na dno stisknutím tyče a nalijte nápoj do šálků.

Nápoj uvařte přímo v šálku, je třeba postupovat stejně jako při použití french pressu. Před použitím nálev přeceďte.

Zelený nápoj můžete připravit i v kávovaru, tím nápoj získá zvláštní chuť a vůni a zabere to velmi málo času.

Chcete-li připravit zelenou kávu se zázvorem, přidejte suchý zázvorový prášek k mletým zrnům v poměru 1-2 čajové lžičky na šálek.

Připravený nápoj je potřeba vypít v omezeném množství, maximálně 2-3 šálky denně. Pokud je hlavním účelem konzumace hubnutí, pak se pití kávy kombinuje s dietou a sportovními aktivitami.

Zelená káva si v poslední době získala ve světě širokou oblibu. I přes specifickou chuť a vůni tento nápoj volí stále více lidí. Hlavní rozdíl mezi zelenou kávou a tradiční černou kávou je v tom, že zrna jsou podrobena minimální tepelné úpravě, nebo vůbec.

Střih: Romanova Yu. M.

Zelená káva si v poslední době získala ve světě širokou oblibu. I přes specifickou chuť a vůni tento nápoj volí stále více lidí. Hlavní rozdíl mezi zelenou kávou a tradiční černou kávou je v tom, že zrna jsou podrobena minimální tepelné úpravě, nebo vůbec. V některých případech je z technologického procesu vyloučen i krok sušení. Výsledkem je produkt, který je zcela odlišný od klasického nápoje. Dnes si povíme o výhodách a kontraindikacích zelené kávy a také o tom, jak ji správně uchovávat.

Druhy zelené kávy

Klíčovými dodavateli surovin pro zelenou kávu jsou tři země – Brazílie, Kolumbie a Indie. Existuje několik druhů polotovarů:

• Syrová zelená kávová zrna, která nebyla pražená. Nápoj z nich vám umožní rychle ztratit další kila kvůli přítomnosti kyseliny chlorogenové ve složení. Tato chemická sloučenina aktivně rozkládá tuky ve střevech a umožňuje jim přesun do oběhového systému.
• Pražené zelené fazolky. Jsou vystaveny vysokým teplotám, kvůli kterým ztrácejí řadu užitečných vlastností. Nejprve se zničí kyselina chlorogenová. Přesto má nápoj z pražené zelené kávy i určité výhody. Například pro nás známější chuť a vůně. Pokud je proces pražení proveden správně, zrna si zachovají maximum užitečných vlastností.
• Zelená káva. Tento polotovar lze zakoupit v obchodě, nebo si můžete zakoupit celozrnné výrobky a namlít je doma. Výsledný prášek lze použít k zamýšlenému účelu – připravit z něj kávový nápoj nebo jej použít jako složku anticelulitidového a čistícího peelingu.
• Granulovaná zelená káva. Získává se sušením rozprašováním během agregace. Jinými slovy, jemně mleté ​​plody se navlhčí tak, aby se spojily a vytvořily granule. Takový polotovar má minimum užitečných vlastností, protože během zpracování se mění molekulární struktura kávových zrn, ztrácejí drtivou většinu vitamínů a minerálů.
• Lyofilizovaná zelená káva lyofilizovaná. Mletá zrna jsou šokově zmražena a výsledkem je ledový kávový koncentrát. Poté se pomocí určitých technologických manipulací z polotovaru vytáhne přebytečná kapalina. Vysušený monolit se rozpadá na malé krystaly. Jedná se o jeden z nejdražších druhů zelené kávy, jelikož proces její přípravy je velmi složitý.

Výhody zelené kávy

Nápoj má širokou škálu užitečných vlastností:

• Urychluje metabolický proces, což zabraňuje vzniku nadváhy a umožňuje snížit zásoby tuku již nahromaděné v těle. To je zajištěno nejen aktivním odbouráváním lipidů, ale také díky tomu, že zelená káva potlačuje pocit hladu.
• Stabilizuje krevní tlak a zlepšuje činnost centrálního nervového systému.
• Normalizuje činnost gastrointestinálního traktu.
• Umožňuje vám zbavit se otoků, protože přispívá k aktivnímu odstraňování tekutiny z těla.
• Zvyšuje celkový tón těla.
• Příznivě působí na orgány dýchacího systému.

Kromě přímého účelu jsou zelené kakaové boby široce používány v medicíně a kosmetologii. Olej připravený na jejich základě je tedy vynikajícím lékem na popáleniny. Kromě toho snižuje velikost a závažnost strií, jizev, odstraňuje pomerančovou kůži, posiluje vlasové folikuly a stimuluje jejich růst.

Většina prospěšných vlastností zelené kávy je způsobena přítomností kyseliny chlorogenové v jejím složení. 1 litr hotového nápoje může obsahovat až 800 mg této sloučeniny. Kromě toho, že se kyselina chlorogenová zbavuje tuku, má antioxidační vlastnosti. Odstraňuje z těla volné radikály, které mohou způsobit rakovinu.

Škody a kontraindikace

Navzdory široké škále užitečných vlastností má zelená káva řadu závažných kontraindikací:

• Nápoj obsahuje kofein, který aktivuje nervový systém. Proto může nekontrolované užívání způsobit vyčerpání nervových buněk.
• Tanin a kofein, které jsou součástí nápoje, také zvyšují krevní tlak, proto je u hypertoniků zelená káva kontraindikována. Z podobného důvodu by se s ní neměli nechat strhnout lidé trpící arytmií.
• Nápoj stimuluje tvorbu žaludeční šťávy. Zelenou kávu byste proto neměli pít lidé s onemocněním trávicího traktu, pálením žáhy apod. Vylučovaná kyselina dráždí sliznice a může způsobit záchvat.

Za prvé, vedlejší účinky zelené kávy se mohou objevit při předávkování, proto byste měli být při pití tohoto nápoje velmi opatrní.

Jak si vybrat a uložit

Zelená káva se v obchodech prodává ve dvou formách: zrnková a mletá. První možnost lze zakoupit, pokud plánujete pražit kávová zrna doma. Pokud je cílem hubnutí, měli byste si vzít mletý polotovar. Faktem je, že je velmi obtížné nakrájet zelené ovoce doma, protože je poměrně tvrdé.

Zelenou kávu je lepší kupovat v prověřených maloobchodních prodejnách, kde hlídají kvalitu zboží. Plody by měly být bez nečistot a bez známek rozkladu.

Pro uskladnění obilí je nutné nasypat do těsně uzavřené nádoby a dát na tmavé místo. Produkt se skladuje při pokojové teplotě.