Bobule, ovoce, zelená dýně – říkejte tomu, jak chcete. Meloun je pro mnohé oblíbenou letní pochoutkou. Skládá se z 90 % z přírodní vody, obsahuje jednoduché cukry, je bohatý na vitamíny a minerály. Často se konzumuje během půstů nebo dokonce, když lidé drží melounovou dietu. Je nízkokalorický – energetická hodnota je přibližně 30 kcal na 100 gramů. Existují však také „kontraindikace“.

Melounová dieta: pomáhá vám zhubnout?

Pokud jste si z dovolené přivezli pár kilo navíc, pak vám mohou pomoci dny s melounem. Proč dny a ne dieta? Bobule a ovoce mohou obsahovat tři druhy cukru: fruktózu, glukózu a sacharózu. Každý meloun obsahuje přibližně 1,5 gramu. Zatímco denní potřeba fruktózy pro člověka je 15 gramů, což znamená, že byste neměli sníst více než 1 kilogram melounu denně. Nadbytek fruktózy může vést ke ztučnění jater, to znamená, že na melounech můžete „sedět“ maximálně 1-2 dny. Jídelníček si můžete zpestřit černým chlebem nebo krekry.

Během takových dnů půstu můžete zhubnout asi 1,5-2 kg, ale nespěchejte s běháním pro melouny. To není hubnutí, jak si myslíte. Bobule mají silný diuretický účinek, takže z těla odchází pouze přebytečná tekutina, zatímco tukové zásoby zůstanou.

Odborník na výživu a dietolog Anna Berseneva věří, že sezení na melounech déle než 3 dny může být zdraví nebezpečné.

Anna: To je velká zátěž pro slinivku, protože meloun má vysoký glykemický index. Nadměrná konzumace bobulí povede k nadměrné práci vnitřních orgánů, což může způsobit negativní důsledky.

Čerstvý meloun nebo melounová šťáva?

Kůra vodního melounu obsahuje pektin a vlákninu. Tyto prvky odstraňují toxiny, pročišťují tělo a jsou nezbytné pro správné fungování gastrointestinálního traktu. Je lepší jíst meloun po hlavním jídle, například jako dezert, ale neměli byste sníst více než 200-250 gramů.

Pokud vyrábíte šťávu z bobulí, zůstane v ní určité množství užitečných prvků, ale pektin a vláknina v tomto případě jdou do odpadkového koše spolu s kůrou. K zasycení vám navíc postačí 2-3 kousky čerstvého melounu a na jednu sklenici džusu zabere mnohem více bobulí.

Výživový poradce radí jíst celé bobule a ovoce, včetně melounu. Tělo vstřebává dužinu snadněji než čerstvě vymačkané šťávy. Ty ostře zvyšují hladinu cukru v krvi a vyžadují nadměrnou práci endokrinního systému.

ČTĚTE VÍCE
Je možné zmrazit vařenou kuřecí rolku?

Výběr melounu podle ocasu

Nejběžnější odrůdy dozrávají za 60 dní. Meloun byste proto měli kupovat až od srpna – dřívější bobule byly s největší pravděpodobností pěstovány uměle pomocí růstových stimulátorů. Jak vybrat dokonalý meloun?

Polní místo. Světlý kulatý otisk na jedné straně melounu naznačuje, že bobule byly v kontaktu se zemí. Věnujte pozornost melounu, který má světlejší místo, ale je menší. Velká žlutá značka značí, že bobule ležela na zemi příliš dlouho a pravděpodobně bude chutnat kysele a konzistence bude vodnatá a nevýrazná.

Velikost. Je lepší zvolit střední nebo velký meloun o hmotnosti až 10-12 kilogramů.

Ocas. Suchý ocas je indikátorem zralosti melounu. Pokud koupíte bobule na začátku srpna, můžete se bezpečně zaměřit na stonek. Na konci sezóny melounu byste se však neměli spoléhat na ocas – za 1-2 měsíce snadno vyschne ve skladu prodejce.

Loupání a vzor. Meloun by měl být hladký a nepoškozený, pokrytý tvrdou, lesklou kůrou. Pokud se vám to podařilo propíchnout nehtem, pak ovoce není zralé. Vyberte si ovoce s jasnými, kontrastními pruhy.

Zvuk. Před nákupem několikrát klikněte na povrch bobule. Hlasitý zvuk naznačuje sladkost melounu a matný zvuk naznačuje jeho nezralost. Když do něj udeříte dlaní, měli byste cítit vibrace – to je ukazatel kvalitního ovoce.

Nikdy nežádejte prodejce, aby uřízl bobule kvůli kontrole zralosti. Tím se otevře cesta pro škodlivé organismy, které byly na slupce melounu. Mimochodem, je lepší nekupovat melouny, stejně jako jiné bobule a ovoce, na dálnici: snadno absorbují těžké kovy z výfuků automobilů.

Jak zkontrolovat kvalitu melounu doma?

Odřízněte kousek dužiny a vložte ji do sklenice s čistou vodou. Po 20-30 minutách se podívejte na barvu kapaliny. Pokud voda ve sklenici zrůžoví, znamená to, že do melounu byly přidány stimulátory růstu a další umělé složky. Pokud je meloun čistý, voda se jen mírně zakalí.

Je meloun prospěšný pro tělo?

Meloun obsahuje vitamíny B, vitamín A, C, hořčík, fosfor, železo a další užitečné složky. Je bohatý na antioxidanty, které udržují pokožku mladistvou a zdravou. Bobule odvádí z těla odpad a toxiny, podporuje imunitní systém a pomáhá vyrovnat se s žízní v horkém počasí lépe než nealko. Kyselina listová zlepšuje činnost srdce a karoten příznivě působí na odolnost vůči stresu.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně aplikovat sprej na barvení vlasů?

Podle Anny Bersenevové má mírná konzumace vodního melounu příznivý vliv na ledviny a tělo jako celek.

Anna: Meloun se skládá z velkého množství přírodní vody, naplňuje tělo „životodárnou vlhkostí“ a zabraňuje dehydrataci, což je zvláště důležité v létě.

1. Je nízkokalorický – 100 gramů jedlé části ovoce obsahuje 38 kilokalorií.

2. Diuretický účinek – meloun dobře odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla a může zvýšit vaše hodnoty na stupnici v průměru o 1-2 kilogramy.

3. Potlačuje pocit hladu – jednoduše tím, že naplní žaludek – a zároveň má relativně nízký obsah kalorií.

4. Sladká chuť. Četné studie fyziologů prokázaly, že pro lidský mozek jsou sladkosti nejsilnějším „provokatérem“ pocitu plnosti, takže strávit půst na melounu bude mnohem jednodušší než na některých okurkách.

Technologie „Dny vodního melounu“.

„Smíte sníst 1–1,5 kg melounu, žitný chléb a sušenky, nemůžete pít čaj a kávu,“ doporučuje naše pravidelná odbornice, nutriční terapeutka Ludmila Denisenko. – A takové postní dny jsou užitečné nejen pro postavu. Jde o výbornou očistu celého těla, zbavíte se toxinů, písku, přebytečných solí, dokonce i přebytečného cholesterolu a zároveň dáte dobrý „impulz“ své imunitě.

VAROVÁNÍ!

Melounová dieta pro hubnutí má své kontraindikace. Nelze ji provést, pokud mají ledviny sníženou funkci (prostě nedokážou z těla odstranit přebytečnou tekutinu) a pokud jsou kameny větší než 4 mm v průměru. Navíc, stejně jako na jakékoli jiné mono-dietě, nemůžete zůstat na melounovém menu déle než dva dny po sobě. A za pouhé dva dny bohužel nezhubnete.

Zbavte se přebytečné vody (tedy 1-2 kg) – ano, ale ne tukových usazenin. Chcete-li začít ztrácet centimetry v pase, budete muset takové „vykládání“ pravidelně opakovat s přestávkou 4–5 dní, zatímco ve zbývajících dnech by vaše jídlo nemělo být vydatnější. Ale je tu takové riziko! Přibližná doba metabolismu živin v těle je tři dny, to znamená, že pokud držíte půst v pondělí, očekávejte zvýšení chuti k jídlu ve středu až čtvrtek. Obecně se ovládejte a nechoďte na časté dny půstu, abyste se během melounové diety na hubnutí nevyčerpali.

Nevyhnutelné nevýhody

ČTĚTE VÍCE
Musím si umýt vlasy během kontrastní sprchy?

„Nejlepší je vybrat si středně velké melouny (ne více než 10 kg), radí odbornice na hygienu potravin, nutriční terapeutka Elena Solomatina. – Teď na konci srpna se škodlivost vodních melounů naštěstí může týkat jen třísek, prasklin a otlaků. Ale velká velikost raných vodních melounů může naznačovat, že byly překrmovány dusičnany. Tato hnojiva mají okamžitý i dlouhodobý toxický účinek. Kumulativní. Například děti, starší lidé, lidé s chronickým onemocněním nebo po onemocněních mohou na nadbytek dusičnanů reagovat okamžitě – průjmem, zvracením, silnými bolestmi, nebo i horečkou. U lidí s více či méně dobrým zdravím se hromadí, časem způsobují slabost, sníženou imunitu, podrážděnost a nespavost.

Zmačkaný sud hrozí problémy

„Pamatujte, že za žádných okolností byste si neměli kupovat prasklý meloun,“ připomíná Elena Solomatina. – Meloun je vynikající adsorbent, který absorbuje všechny škodlivé látky. A skrz trhlinu mohou vniknout škodlivé bakterie. Pokud jste nakrájeli meloun a viděli jste, že dužina je na jednom místě tmavší, a teprve pak jste si všimli, že strana byla promáčknutá nebo prasklá, je nejlepší nedávat takový meloun dětem, a to ani z „čistého“ sudu. Ano a nedoporučuje se pro dospělé. Všichni si myslíme – odřízneme zkažené jídlo a můžeme se v klidu najíst. Ale bakterie ve šťavnaté dužině se šíří velmi rychle. A to nejmenší, co se může stát, je průjem.

BTW

Co je obsaženo v bobule

— Jeho hlavní složkou je voda (85 až 90 %). Na rozdíl od mnoha ovocných šťáv neobsahuje složité cukry, které vyžadují tvorbu inzulinu, což znamená, že jej mohou konzumovat (i když s mírou) i diabetici. Na druhou stranu obsahuje minerální soli, to znamená, že bobule udržuje normální rovnováhu vody a soli a nepoškozuje vaše ledviny.

— Vláknina obsažená v melounu zlepšuje střevní motilitu. U lidí s gastrointestinálními problémy může nadměrná konzumace vodního melounu způsobit průjem, což znamená dehydrataci. V tomto případě bude mít bobule opačný účinek, než jaký chcete.

– Antioxidanty – kyselina askorbová, karoten, niacin, thiamin a riboflavin. Látky, které chrání tělo před poškozením souvisejícím s věkem, některé z nich působí protirakovinně. Množství těchto vitamínů však, upřímně řečeno, není výjimečné.

ČTĚTE VÍCE
Kolikrát týdně můžete cvičit bodyflex?

— Neocenitelná kyselina listová (neboli vitamín B9), bez které se lidský organismus není schopen normálně vyvíjet. НNezbytný pro stavbu DNA a RNA, podílí se na dělení buněk a reguluje vstřebávání a zpracování bílkovin. Poskytuje zdravou barvu pleti, zlepšuje trávení a pomáhá novopečeným maminkám zvýšením produkce mateřského mléka.

– Hořčík. 100 gramů obsahuje asi 60 % denní potřeby tohoto mikroprvku. Zajišťuje normální vstřebávání dalších prospěšných látek včetně vitamínů a minerálů – vápníku, sodíku, draslíku a dalších. Za druhé, hořčík pomáhá svalům a nervům fungovat. Častými příznaky jeho nedostatku jsou křeče končetin, pocit mravenčení, slabost a únava. A v pokročilé formě může nedostatek hořčíku postihnout i srdce: poruchy nervového vedení v kombinaci se špatným cévním tonusem ohrožují arytmii a výrazně zvyšují pravděpodobnost infarktu. Lidé s problematickým krevním tlakem by si proto měli dávat pozor především na množství hořčíku ve stravě. Hořčík je užitečný i pro ledviny – zabraňuje tvorbě kamenů a celkově snižuje usazování solí v těle. A za třetí: hořčík je považován za vynikající antidepresivum. Pokud jste několik dní po sobě v depresi, špatně spíte a nemůžete se soustředit na rutinní práci, možná vám melounová dieta vrátí sílu a elán.

– Sodík, draslík, železo, vápník. Celkem jich ale není tolik a abyste získali například doporučenou denní dávku železa, budete muset sníst téměř 2 kilogramy melounu!

— Zajímavý objev učinili vědci z Texaského centra pro studium ovoce a zeleniny. Dužina melounu podle nich obsahuje látku citrulin, která se při metabolismu přeměňuje na arginin a účinně rozšiřuje cévy. Pokud jde o tento účinek, meloun se ukázal být ještě lepší než Viagra.

POZOR!

Těhotným ženám se také doporučuje spoléhat na potraviny obsahující vitamín B9, protože nedostatek tohoto prvku negativně ovlivní vývoj nervového systému dítěte. Kromě toho selhání reprodukce DNA (které může nastat i při nedostatku folacinu) potenciálně zvyšuje riziko vzniku rakovinných nádorů. Takže meloun může být v tomto ohledu velmi užitečný!

Na druhou stranu je meloun silné diuretikum. V pozdním těhotenství se přirozené nutkání objevují častěji než obvykle. Připravte se na to, že po porci melounu zažijete ještě větší nepohodlí a pocit plnosti. Totéž platí pro střeva. Konzumace melounu spolu s (nebo bezprostředně po) jiných potravinách vede k silné tvorbě plynu; a u těhotných žen to může dokonce způsobit bolest.

ČTĚTE VÍCE
Jak dostáváte menstruaci během mimoděložního těhotenství?

Přečtěte si také

Věková kategorie webu 18 +

Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.

ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.

HLAVNÍ REDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VIKTOR FEDOROVICH.

AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.

Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.

Nakladatelství JSC Komsomolskaja Pravda. INN: 7714037217 OGRN: 1027739295781 127015, Moskva, Novodmitrovskaya 2B, Tel. +7 (495) 777-02-82.

Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.kp.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží vydavatelství JSC Komsomolskaja Pravda a nejsou předmětem použití jinými osobami v v jakékoli formě bez písemného souhlasu držitele autorských práv.

Nákup autorských práv a kontaktování redakce: kp@kp.ru