Čokoládová poleva skvěle doplní a promění každý dort nebo dezert. Pokud se vám zdá, že je problematické to vařit sami, spěcháme vás ujistit, že tomu tak není. Shromáždili jsme 15 zajímavých receptů, mezi nimiž se určitě najde ten váš dokonalý!
1. Poleva z tmavé čokolády
Klasický recept na polevu na obyčejnou hořkou čokoládovou tyčinku.
Budete potřebovat: 100 g čokolády, 25 g másla, 45 g zakysané smetany, 100 g moučkového cukru, špetka soli.
Příprava: Čokoládu s máslem rozpustíme ve vodní lázni a mícháme do hladka. Přidáme zakysanou smetanu, špetku soli a pomalu přidáváme moučkový cukr. Polevu pod fólií nechte půl hodiny v lednici.
2. Čokoládová poleva s kakaem
Nejjednodušší varianta z improvizovaných ingrediencí.
Budete potřebovat: 50 g másla, 2,5 lžíce. mléko, 2 lžičky kakao, 4 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Smíchejte cukr s kakaem a mlékem a dejte na sporák na mírný oheň. Šedíme a mícháme, dokud směs nezačne houstnout. Přidejte máslo a pokračujte v míchání, dokud nebude hladké.
3. Čokoládová poleva na zakysané smetaně
Kyselost zakysané smetany se úžasně snoubí se sladkostí cukru a hořkostí kakaa.
Budete potřebovat: 4 polévkové lžíce kakao, 3 polévkové lžíce cukr, 3 polévkové lžíce. tučná zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. máslo.
Příprava: Cukr smícháme s kakaem a smetanou, dáme na sporák a za stálého míchání pár minut povaříme. Když poleva získá homogenní strukturu, stáhněte ji z ohně, přidejte rozpuštěné máslo a znovu promíchejte.
20 rychlých receptů na tvarohový krém na dort
4. Medová čokoládová poleva na dort
Poleva díky medu získává hladší texturu a bohatší chuť.
Budete potřebovat: 170 ml mléka, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. med, 100 g hořké čokolády, 25 g másla.
Příprava: Do mléka přidáme cukr, nalámanou čokoládu a máslo. Vše zahřejte, míchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence. Poté přidejte med a polevu ještě trochu povařte, dokud nezhoustne.
5. Čokoládová poleva na vodě
Nejlevnější a cenově dostupný recept na dortovou polevu!
Budete potřebovat: 2 polévkové lžíce kakao, 30 g másla, 50 g cukru, 50 ml vody.
Příprava: Zahřívejte vodu s cukrem, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte máslo a znovu dobře promíchejte. A pak postupně přidávejte kakao a polevu rozehřívejte do hladka.
6. Čokoládová poleva s kokosovým olejem
Originální a velmi snadný recept bez živočišných tuků.
Budete potřebovat: 3/4 šálku cukru, 0,5 šálku kakaa, 1/3 šálku vody, 3 polévkové lžíce. kokosový olej, 50 g přírodní hořké čokolády, 1 lžička. vanilka.
Příprava: Teplá voda s cukrem a kakaem, dokud se úplně nerozpustí. Přidáme kokosový olej a nalámanou čokoládu a dále dusíme na mírném ohni. Nakonec přidejte vanilku nebo vanilkový extrakt a sejměte polevu z ohně.
Ganache na dort: 10 způsobů vaření a nejlepší recepty
7. Čokoládová poleva na želatině
Mimochodem, lesklá zrcadlová glazura se vyrábí podle stejného principu.
Budete potřebovat: 140 ml vody, 130 ml 30% smetany, 180 g cukru, 60 g kakaa, 2 lžičky. želatina.
Příprava: Vodu, smetanu a cukr smícháme s kakaem a 10 minut provaříme. Želatinu namočíme podle návodu a postupně přidáváme do hotové čokoládové hmoty. Polevu mícháme, dokud se želatina nerozpustí a mírně vychladne.
8. Čokoládová poleva s ořechy
Minimum ingrediencí, maximální požitek!
Budete potřebovat: 100 g hořké čokolády, 40 g ořechů, 30 ml rostlinného oleje.
Příprava: Ořechy opražíme a podle chuti nasekáme nadrobno. Čokoládu rozemelte a rozpusťte ve vodní lázni. Přidáme olej, promícháme a na závěr přidáme nasekané ořechy.
9. Čokoládová poleva s pomerančovým džusem
Chcete-li zvýraznit citrusové tóny, můžete přidat trochu kůry.
Budete potřebovat: 90 g čokolády, 3 polévkové lžíce. pomerančový džus a máslo, 3 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Všechny ingredience dáme do jedné mísy a dáme do vodní lázně. Pokračujte v míchání, dokud není poleva hladká a poté mírně vychladněte.
20 skvělých receptů na dort z kondenzovaného mléka
10. Čokoládová poleva s proteinem
Originální proteinová poleva s kakaem.
Budete potřebovat: 2 polévkové lžíce kakao, 3 polévkové lžíce moučkový cukr, 1 protein, špetka vanilinu.
Příprava: Bílek ušlehejte s moučkovým cukrem do krásné nadýchané pěny a postupně tam přidávejte kakao. Na závěr přidejte vanilku a znovu jemně promíchejte.
11. Poleva na libový čokoládový dort
I když držíte půst, není to důvod k úplnému odmítnutí sladkostí.
Budete potřebovat: 2 polévkové lžíce kakao, 4 polévkové lžíce. cukr, 3 polévkové lžíce. voda, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Smíchejte cukr s kakaem a přidejte vodu s máslem. Směs zahřejte na mírném ohni, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 3–5 minut.
12. Čokoládová poleva s kondenzovaným mlékem
Myslete na to, že je hodně sladký, proto je lepší dávat do koláčů méně cukru.
Budete potřebovat: 100 g kondenzovaného mléka, 2 polévkové lžíce. kakao a cukr, 70 g másla.
Příprava: Smíchejte kondenzované mléko s kakaem a cukrem, přidejte máslo a vše dejte na sporák. Hmotu zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nebude hladká.
15 úžasných receptů na dort s máslovým krémem
13. Čokoládová poleva s banánem
Velmi harmonicky sem zapadne lžíce pomerančové nebo citronové kůry.
Budete potřebovat: 2 banány, 50 ml vody, 3 polévkové lžíce. cukr, 120 g čokolády, 2 polévkové lžíce. kakao.
Příprava: Banány umelte v mixéru a přidejte k nim vodu, cukr a kakao. Přiveďte hmotu k varu a vařte několik minut. Přidejte čokoládové lupínky do polevy a pokračujte ve vaření, dokud se nerozpustí. Poté nechte polevu vychladnout.
14. Čokoládová poleva na kefíru
Nejčastěji se na polevu používá mléko nebo zakysaná smetana. Ale je to možné a tak!
Budete potřebovat: 4 polévkové lžíce kefír, 1 polévková lžíce. kakao, 2 lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. máslo.
Příprava: Ke kefíru přidejte zbytek ingrediencí, promíchejte a na mírném ohni zahřívejte. Hmotu neustále mícháme a přivedeme k rovnoměrnosti a zhoustnutí a poté sundáme ze sporáku.
15. Bílá čokoládová poleva na dort
Ideální do jakýchkoli dezertů nebo třeba donutů.
Budete potřebovat: 2 polévkové lžíce mléko, 175 g moučkového cukru, 200 g bílé čokolády.
Příprava: Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme prášek se lžící mléka a promícháme. Ke konci přilijeme další lžíci mléka a polevu pořádně vyšleháme.
