Sýr je chutný a zdravý produkt, je oblíbený v mnoha regionech světa, podává se samostatně nebo jako jedna ze surovin v jiném pokrmu. Chcete-li si vychutnat chuť a vůni skutečného sýra, musí být správně podáván a konzumován: v kombinaci s některými dalšími produkty se stává ještě chutnější.
Vyrábí se obrovské množství odrůd, z nichž každá má svou vlastní chuť, vůni a konzistenci, takže například k některým produktům se skvěle hodí běžná holandština, k jiným Mozzarella. V článku pochopíme, jak správně jíst sýr, jaké druhy existují, a budeme hovořit o výhodách produktu.
Výhody produktu
Sýr je produkt získaný srážením surovin, v našem případě mléka (kravského, kozího, ovčího aj.), s následným zpracováním vzniklého tvarohu. Pravý sýr je nejen chutný, ale také zdravý, protože obsahuje:
- Vápník, který posiluje kosti, nehty a vlasy.
- Vitamíny, které mají pozitivní vliv na imunitní systém.
- Aminokyseliny, které posilují nervový systém, zmírňují nespavost a deprese.
- Fosfor, který zabraňuje vzniku kazu.
- Látky, které normalizují krevní tlak.
Kromě toho tavený sýr zlepšuje metabolické procesy a produkt s plísní zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu.
Typy, kompatibilita s jinými produkty
Kompatibilita sýra závisí na jeho typu, proto, abyste zjistili, jak sýr správně jíst, musíte vědět, ke kterému typu patří. Okamžitě si však udělejme výhradu, že uvedená pravidla nejsou dogma, ale prostě preference většiny, ale pokud máte vlastní vkus a názory na výživu, pak vám nikdo nezakazuje jít proti obecně uznávaným trendům. Sýr se tedy rozlišuje:
Solanka (Mozzarella, Burrata, Adygei atd.): hodí se lépe k ovoci a ořechům, nejčastěji se přidává do pečiva.
Jemné (Roquefort, Brie atd.): dokonale se hodí k uzeným rybám, stejně jako k některému ovoci ─ jablkům, hroznům a kapary, které jsou pro naši zemi exotické.
Tvrdý (holandský, parmezán atd.): používá se k výrobě sendvičů, ladí s avokádem a sušenými švestkami, ideální s ořechy a banány.
Modrý sýr: hodí se k avokádu, ananasu, hruškám, hodí se k broskvím a fíkům a dodává chuť při použití se slaninou a hovězím masem.
Kromě toho se polotvrdé odrůdy dobře hodí k suchému a polosuchému vínu a roztavený produkt se skvěle cítí na křupavé kůrce chleba se zelenou cibulkou, vejci a bramborami.
Jak jíst sýr v závislosti na druhu
Pár slov o tom, jaké potraviny a nápoje můžete jíst s určitými druhy sýra. Dnes se například mnoho lidí ptá, jak správně jíst nivu. Nejoblíbenějšími produkty v této skupině jsou Brie a Camembert. Jejich doba zrání na vnější straně je kratší než uvnitř, proto mají měkkou konzistenci. Ideální je pro ně ovoce, jahody a vlašské ořechy. Mezi nápoji, které pijí, je šampaňské a mladé víno. Je nutné, aby měl sýr při podávání pokojovou teplotu.
Nejoblíbenějším tvrdým sýrem je parmezán, další známé značky jsou Chester, Cheddar a další. Hlava parmezánu je nakrájena na trojúhelníkové kousky, které jsou rozloženy podél okraje talíře v jedné vrstvě, pokud se plátek skládá z několika druhů, pak se doprostřed pokládají měkčí druhy. Tvrdé sýry se konzumují jako samostatné jídlo, stejně jako jako doplněk k pizze nebo salátu. A například Italové je v konečné fázi jídla jedí s vlašskými ořechy nebo hruškami.
Čerstvou mozzarellu, fetu, sýr Mascarpone přelijeme kapkou olivového oleje, přidáme kousky rajčat a bazalky a pokrm podáváme s lehkým bílým nebo růžovým vínem.
Suluguni je ideální jíst k téměř jakémukoli druhu masa; jedí se s hovězím, kuřecím, vepřovým atd. Dá se dát do omelet, použít jako náplň do koláčů a koláčů. Právě suluguni se přidává do khachapuri a konzumuje se s jemnými gruzínskými odrůdami vína.
Mimochodem, na našem webu je článek o sýrovém talíři, přečtěte si ho, dozvíte se spoustu nového a zajímavého.
Katalog Milk West má obrovský výběr sýrů různých značek. Objednávku můžete zadat přes webové stránky nebo telefonicky a my vám produkty obratem dodáme.
