Přírodní, zdravé alternativy rafinovaného cukru – Jaké zdravé potraviny mohou nahradit rafinovaný cukr?
Cukr a umělá sladidla jsou v pořádku s mírou, ale existují také přírodní potraviny, které uspokojí vaši chuť na sladké. Spotřeba rafinovaného cukru za posledních 50 let dramaticky vzrostla. Podle amerického Centra pro kontrolu a prevenci nemocí zkonzumuje průměrný dospělý člověk 17 čajových lžiček denně, což je výrazně nad doporučeným limitem.
Proč byste se neměli bát cukru?
Cukr není pro člověka ze své podstaty škodlivý, pokud je konzumován s mírou. Tělo přeměňuje sacharidy na glukózu, hlavní zdroj energie, který udržuje tělo v pohybu a fungování mozku. Cílem zdravé výživy by nemělo být vyhýbat se sacharidům, ale správně je vybírat. Existuje mnoho přírodních sladidel, která lze bez újmy na zdraví přidávat do nápojů, pečiva a dezertů. Pamatujte ale, že všeho je dobré s mírou.
Přemíry mají vždy špatný vliv na tělo. Jaké alternativy k rafinovanému cukru se ukázaly jako zdravé potraviny?
Zlato
Tento produkt je po tisíce let ceněn nejen pro svou přirozenou sladkost, ale také pro svou nutriční hodnotu. Protože med produkují včely z rostlinného nektaru během procesu opylování, obsahuje mnoho prospěšných rostlinných sloučenin a antioxidantů.
Surový med, který neprošel dodatečným zpracováním, má pozitivní vliv na zdraví kardiovaskulárního systému, trávicího traktu a dýchacích orgánů. Bylo dokonce prokázáno, že snižuje závažnost sezónních alergií. Zde je návod, jak můžete med použít:
- Připravte dresinky nebo marinády.
- Přidejte do kávy nebo čaje.
- Pokapejte toasty a palačinky.
- Smíchejte s jogurtem, cereáliemi nebo ovesnými vločkami.
- Mažeme na chleba spolu s máslem.
Stevia
Toto sladidlo snadno najdete téměř v každém supermarketu. Vyrábí se ze šťávy stejnojmenné rostliny. Konečný produkt je 200-400krát sladší než rafinovaný cukr. Po léta lidé používali listy stévie ke slazení nápojů, jako je čaj v Jižní Americe a Asii.
- Stévie neobsahuje téměř žádné kalorie. Výzkum zaznamenal vztah mezi pravidelnou konzumací tohoto sladidla a nižší hladinou cholesterolu v krvi.
- Mnoho produktů ze stévie na trhu obsahuje cukerné alkoholy a další potenciálně škodlivé složky. Proto je vhodné nejprve shromáždit informace o konkrétním produktu před jeho nákupem.
Ovocné pyré
Pokud hledáte nutričně vyváženější formu sladidla, syrové ovoce jen těžko porazíte. Vláknina obsažená v nich napomáhá trávení a zpomaluje metabolismus cukru, čímž snižuje skoky v hladině glukózy v krvi. Konzumace potravin bohatých na vlákninu vám také může pomoci snížit celkový příjem kalorií a snížit riziko srdečních onemocnění.
- Ovoce v kaši nabízí stejné výhody jako syrové ovoce, ale je pohodlnější k jídlu. Může se nejen jíst samostatně, ale také přidávat do pečiva, nápojů atd. Například jablečný protlak slouží jako náhražka vajec v mnoha receptech a pyré z bobulí je skvělým doplňkem obyčejného neslazeného jogurtu nebo kopečku zakysané smetany.
Termíny
Bohatý zdroj fruktózy, vlákniny, draslíku, železa, hořčíku. Datle mají sladkou chuť, takže je lze použít jako náhradu cukru v energetických tyčinkách, dortech a receptech na sušenky. Mohou být také přimíchány do domácích nápojů, aby dodaly bohatší chuť a sladší chuť.
Proč byste měli přestat jíst rafinovaný cukr?
Nadměrný břišní tuk je rizikovým faktorem pro onemocnění, jako je cukrovka a srdeční choroby. A jeho hromadění souvisí s konzumací nadměrného množství rafinovaného cukru, zejména ve formě slazených nápojů. Řada studií spojuje diety s vysokým obsahem přidaného cukru se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění.
Strava s vysokým obsahem rafinovaného cukru je navíc často spojována se zvýšeným rizikem cukrovky 2. typu, deprese, demence, onemocnění jater a některých typů rakoviny.
