Chcete se zbavit přebytečných kil? Přidejte jablka do svého jídelníčku. „Kalorický obsah čerstvých nebo pečených jablek je asi 50 kcal na 100 gramů. U sušených se prudce zvyšuje – až na 250 kilokalorií,“ říká Olga Korableva. “Sušené ovoce a zejména jablečný kompot, do kterého je přidán cukr, nelze považovat za dietní produkty.”
S tím, co jí
Je lepší nekombinovat jablka s mlékem, kefírem, fermentovaným pečeným mlékem a jinými fermentovanými mléčnými výrobky – to může vést k nadýmání. Ideální varianta je s těstem, ořechy, nekyselým ovocem, jako jsou banány, a drůbeží. Pečená jablka vám pomohou rychleji trávit tučná jídla.
Lékaři hovořili o nebezpečích a výhodách mandarinek
23 PROSINEC 2020, 19: 40
Co je zdravější – zelená nebo červená?
„Denně můžete sníst až dvě velká nebo tři středně velká jablka,“ říká lékař. — Jablka obsahují železo, hořčík, draslík, vitamíny C, A a beta-karoten. Jedno jablko obsahuje 25 procent denní potřeby kyseliny askorbové a pět až šest semen obsahuje denní potřebu jódu,“ uvádí Olga Korableva.
Obsah živin závisí na barvě: například v červených a žlutých jablkách je více karotenu, v zelených zase železa. Sladká jablka se nedoporučují diabetikům a těm, kteří mají nadváhu.
Zdroj železa
Je špatný nápad pokoušet se zvýšit hladinu železa jablky: abyste dosáhli své denní potřeby, budete muset sníst asi jeden a půl až dva kilogramy. Jedno jablko obsahuje v průměru 0,1-2,2 miligramů mikroprvku, přičemž denní potřeba dospělého člověka je 15-18 miligramů denně.
Džem pro zdraví
Užitečné jsou i jablečné přípravky – například džem, marmeláda – jablka jsou bohatá na draslík, který se tepelnou úpravou nezničí. Draslík příznivě působí na nervový a kardiovaskulární systém.
Výživový poradce odhaluje pět hlavních chyb ve výživě
9 PROSINEC 2020, 18: 10
Pro střeva
Jablka obsahují pektin, který je jednou ze složek vlákniny. Je obsažen nejen v dužině, ale i ve slupce, jemně čistí střeva a odvádí toxiny z těla.
„Pokud budete jíst jablko každý den, zlepší se vám trávení a pokožka a sníží se vám cholesterol. Jablka tedy nepřímo ovlivňují krevní tlak a jsou užitečná pro hypertoniky. Musíte však pochopit, že samotná jablka nemohou ovlivnit vaši váhu ani zdraví – nejčastěji je potřeba upravit celý jídelníček,“ říká lékař.
Kdo by neměl mít jablka?
Pokud si dáte jablko půl hodiny před jídlem, zvýší to vaši chuť k jídlu. To je kontraindikováno při problémech s gastrointestinálním traktem, jako je zánět žaludku a zejména žaludeční nebo střevní vředy. Jablko na lačný žaludek, stejně jako jakákoli kyselá jídla, může způsobit nadýmání, podráždění sliznic a zhoršení onemocnění kvůli velkému množství hrubé vlákniny, říká Olga Korableva. — Jablečné monodiety jsou přípustné pouze pro absolutně zdravé lidi a pokud netrvají déle než jeden den. Kyseliny obsažené v jablkách mohou vyvolat zánětlivé procesy ve žlučníku.“
Banány: zdravá bylina nebo hrozný jed? Odpovídá dietolog
25 listopad 2020, 07: 00
Čerstvé nebo pečené?
Čerstvá jablka jsou ve většině lékařských diet zakázána: obsahují kyselinu citrónovou, vinnou a jablečnou. Povolené jsou ale pečené: při tepelné úpravě se kyselina zničí, ale zachová se pektin, který blahodárně působí na střeva.
