Jedná se o zdravé, nízkokalorické a chutné ovoce, ale z nějakého důvodu můžete jíst pouze jedno denně. Je vhodný pro diabetiky a kojence. Obsahuje tolik užitečných kyselin, vitamínů a mikroelementů, že se mu dokonce připisují protirakovinné vlastnosti.

Je to pravda, jaké jsou výhody a nebezpečí manga pro tělo mužů, žen a dětí, a také jak jíst toto ovoce?To vám řekneme v tomto článku.

Co je mango

Předpokládá se, že ovoce pochází z Indie, která dnes zůstává jeho největším světovým dodavatelem. V raném středověku se mangovníky rozšířily po celé asijsko-pacifické oblasti a v 19. a 20. století se již vyskytovaly v teplých oblastech po celém světě. Mango se díky svým výhodám a chuti rychle stalo součástí obvyklé stravy ve všech regionech, kde se objevilo.

Ovoce samotné připomíná bramboru nebo hrušku a je to těžká (obvykle asi 300 g) podlouhlá koule (elipsoid). Jeho slupka je tvrdá a nejedlá, zpočátku zelená, ve zralosti se zbarvuje do žlutočervena až šarlatově. Uvnitř je nepoživatelné semínko.

V Rusku se prodávají různé odrůdy manga a liší se obsahem kalorií, nutričními vlastnostmi, strukturou a jednoduše chutí. Někdy pod rouškou elitního ovoce prodávají i krmné produkty určené pro hospodářská zvířata a zpracování na šťávy, příchutě a průmyslové složky potravin.

O tom, jak si vybrat mango, jsme podrobně hovořili v samostatném článku.

Energetická hodnota, složení a obsah kalorií manga

Ovoce je šťavnaté a vodnaté, navíc se dá nazvat dietní. Na 100 g dužiny připadá 83,5 g tekutiny a necelých 14 g cukrů, což je v přepočtu 60 kcal. K dosažení průměrné denní potřeby 2000 kcal stanovené Světovou zdravotnickou organizací (WHO) by při tomto obsahu kalorií musel dospělý člověk sníst 3 kg ovoce. Pravda, sušené ovoce obsahuje čtyřikrát více kalorií.

Tuků a bílkovin je ale málo – celkem 1,2 g na 100 g. Díky tomu je mango zdravým a chutným dezertem, jasnou přísadou do lehkých dezertů a koktejlů a jen příjemnou svačinkou v horkém počasí. Zároveň je bohatá na vitamíny a mikroelementy.

Protože různé odrůdy mají různá množství užitečných látek, vezmeme jako základ průměrné ukazatele Roskachestvo:

  • vitamin C – 44 % denní potřeby na 100 g;
  • vitamíny skupiny B, 1-6 a 9 – 2-9% normy;
  • beta-karoten a vitamín A – 12 a 7 %, v tomto pořadí;
  • vitaminy E a K – 6 a 4 %, resp.
ČTĚTE VÍCE
Jak napěnit kávu?

Mango je také bohaté na draslík, měď a fosfor, které jsou pro tělo nezbytné, ale to není hlavní přínos. Plody obsahují čtyři přirozeně se vyskytující látky: lupeol, magniferin, ferulová a chlorogenová kyselina. A vědci je aktivně zkoumají pro použití v prevenci rakoviny a demence. Podívejme se blíže na jejich účinek.

Užitečné vlastnosti manga

Pozitivní účinek lze zaznamenat při pravidelné, ale mírné konzumaci – plody jsou nasyceny kyselinou askorbovou. Pokud je těchto plodů ve stravě příliš mnoho, může se objevit horečka, bolesti hlavy a další nepříjemné příznaky otravy.

Ale pokud nepřekročíte rozumné meze, výhody manga lze odhalit působením následujících látek:

Lupeol

Má prokázané protinádorové vlastnosti a posiluje srdce a cévy. V tradiční medicíně není široce používán, ale v tomto směru probíhá aktivní výzkum. V Indii se rostliny s vysokým obsahem lupeolu používají od prvního tisíciletí k léčbě zánětů, od zápalu plic po akné. Je považován za slibný prostředek v boji proti rakovině.

mangiferin

Je to také látka hojně využívaná v lidové, nikoli však tradiční medicíně. Pro tělo je prospěšný tím, že neguje negativní vlivy oxidačních procesů na nervové buňky. Jinými slovy, je účinný u Parkinsonovy choroby a dalších lézí nervového systému. Také známý pro své výhody při cukrovce a boji proti nádorům.

kyselina ferulová

Často se používá v kosmetologii k posílení krevních cév a péči o pokožku. Výzkum ale ukazuje, že tento antioxidant by mohl být jedním z globálních řešení problému kardiovaskulárních onemocnění. Je také účinný při ischemii a dokonce i při obnově kostní tkáně po ozáření.

Kyselina chlorogenová

Káva je na něj bohatá a často se používá ve výživových doplňcích. Přínos pro tělo je vyjádřen v antioxidačním účinku. Vědci jsou si dobře vědomi jeho protinádorových, protizánětlivých a antivirových účinků.

Výše uvedené látky navíc zabraňují vstřebávání glukózy do krve a regulují metabolismus tuků v těle.

Na další výhody pravidelného pojídání manga se podíváme níže.

pro ženy

Vzhledem k tomu, že plody obsahují hodně vitamínu C, jsou užitečné pro ženy tím, že stimulují tvorbu kolagenu, důležité složky, která se podílí na posilování vlasových kořínků a nehtů. Proto se extrakt z manga často používá v kosmetice a dokonce i v léčivých mastech.

ČTĚTE VÍCE
Jaké produkty by měly být součástí Péče o obličej?

Za zmínku stojí také množství vitamínu A, který má příznivý vliv na pokožku a zrak.

pro muže

Za prvé, přínosem manga bude jeho pozitivní účinek na genitourinární systém. Tento účinek zajišťují selen, měď, mangan a zinek, které ovlivňují činnost prostaty.

Důležitý je také vitamín E. Při dostatečném množství v těle se zvyšuje kvalita a aktivita spermií.

Pro děti

Pro děti je důležitý komplex vitamínů a mikroelementů s nízkým obsahem kalorií. Mango může být zdravým dezertem, který nepoškozuje endokrinní systém dítěte. Pokud opatření dodržíte, rostoucí tělo může z těchto plodů přijímat lví podíl potřebných látek.

Pokud ale dítě sní příliš mnoho ovoce, může se u něj rozvinout alergie nebo jiná onemocnění. Záleží na osobních kontraindikacích.

Možné kontraindikace

Jedlá je pouze dužina manga. Slupka obsahuje urushiol, extrémně toxický jed. S jeho pomocí je rostlina chráněna před těmi, kteří ji chtějí jíst ve volné přírodě. Ostatně manga jsou vzdáleným příbuzným jedovatého břečťanu.

Mezi další důvody, proč se vyhnout ovoci, patří pět faktorů:

  • Diabetes. Kalorický obsah ovoce je relativně nízký, ale obsahují hodně fruktózy. Tento dezert může způsobit prudký nárůst hladiny cukru v krvi.
  • Gastritida a peptické vředy žaludku a střev. Výhody kyselin, na které je mango bohaté, mají za následek dráždivý účinek na sliznice.
  • Alergie na kešu a pistácie a také latex. To vše kvůli stejnému vztahu s jedovatým břečťanem – mango obsahuje stejné alergeny. Pokud si nejste jisti reakcí těla, je lepší se nejprve nechat otestovat.
  • Dermatitida a další kožní onemocnění. Výše zmíněný urushiol může při požití do těla i v malém množství způsobit prudké zhoršení potíží.
  • Onemocnění ledvin. Plody jsou bohaté na draslík, který navíc zatěžuje ledviny.

V opačném případě by jedinou kontraindikací byla nadměrná konzumace.

Jak uchovávat mango

Pokud je ovoce zralé, stačí je dát do lednice bez sáčku. Výhody a chuť manga tak vydrží až 3 dny. Pokud chcete balit ovoce, je lepší použít papír, aby byl zachován přístup kyslíku.

Budete-li ovoce skladovat na stole nebo ve skříni, může se již po dni či dvou slupka svraštit a chuť může slábnout. Toto ovoce může způsobit zažívací potíže.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho trvá stát se blondýnou?

Pro zelené plody, které potřebují dozrát, je vhodný i papír. Takové ovoce bude třeba zabalit a nechat týden na tmavém a teplém místě. Zralost lze určit měkkostí a výskytem charakteristických malých teček na slupce. Hlavní je to nepřehánět. Přezrálost lze určit podle příliš silné vůně.

Můžete použít i tradiční asijskou metodu – ponořit mango do zrnek rýže. Zabráníte tak vnikání vlhkosti, což je ve vlhkém klimatu důležité.

A plody by se nikdy neměly nechávat na přímém slunci – tak se nejrychleji kazí.

Jak jíst mango

Existuje spousta receptů na saláty, pečivo, dezerty a dokonce i polévky a masová jídla s mangem. Hlavní věc je, že ovoce je zralé a odrůdy, kterou máte rádi. Obecné nuance se týkají pouze pravidel řezání.

Při krájení na kostky

Ovoce se nakrájí na polovinu, obchází jámu. Stejně jako byste nakrájeli broskev. Poté se kámen odstraní a na kaši každé poloviny se špičkou nože udělá zářez ve formě obdélníkové sítě. Řezy by měly být hluboké, ale bez poškození slupky.

Každá polovina se pak obrátí naruby, což způsobí, že se dužina oddělí na tlusté pruhy, které volně visí ze slupky. Dále se tyto tyčinky nakrájí a podávají na talíři nebo v misce. Musíte jíst vidličkou, nožem nebo koktejlovým špízem.

S T-zářezem

Plody se vizuálně rozdělí na tři stejné části a podél linie první třetiny se provede hluboký řez. Zbývající dvě třetiny jsou řezány kolmo k prvnímu řezu po celé délce. Výsledkem by měl být řez ve tvaru T, v místě, kde se čáry spojují, slupku snadno ohnete, abyste ji částečně odstranili. Což je ve skutečnosti to, co je potřeba udělat.

Ovoce se podává nekrájené až do konce s nabídkou odříznutí nebo odebrání dužiny z otevřeného prostoru vidličkou nebo lžící. Když to skončí, musíte chytit semínko a odstranit zbývající kůru. Výhodnější je vzít ho v místě, kde se spojují linie řezu ve tvaru T.

Lžíce

Tato metoda je vhodná pouze pro velmi měkké odrůdy manga. Ovoce se nakrájí na polovinu, odstraní se pecka a podává se po lžičkách. Musíte ho jíst stejně jako kiwi nebo vejce naměkko.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně používat sponku do vlasů?

Otázka a odpověď: stručně o tom důležitém

Otázka: Je pravda, že mango je prospěšné při léčbě závažných zánětlivých a srdečních onemocnění?

Odpověď: Nebyla prokázána žádná klinická účinnost. Dosavadní zkušenosti pocházejí z experimentů na laboratorních myších. Výzkum ale pokračuje a možná budou látky obsažené v těchto plodech uznány jako léčivé. V každém případě, při absenci kontraindikací, mango neublíží.

Otázka: Může být mango zahrnuto do jídelníčku diabetiků?

A: Vše záleží na zdravotním stavu konkrétního člověka. Při takové diagnóze je vždy nutné se nejprve poradit se svým lékařem. Často umožňují diabetikům jíst mango jako dezert v malém množství.

Otázka: Může být mango podáváno dětem a v jakém věku?

A: V Indii začínají děti jíst toto ovoce dokonce od šesti měsíců věku. Vše opět závisí na vlastnostech těla a obvyklé stravě. Je důležité si uvědomit, že ovoce je bohaté na kyseliny, které mohou negativně ovlivnit trávení dítěte. Před zahájením doplňkové výživy byste se měli poradit se svým pediatrem.

Otázka: Kolik manga mohu sníst denně?

Odpověď: Pokud jde o obsah kalorií, je to hodně, 3 kg nebo více. Ale z pohledu předávkování vitaminem C – ne více než průměr (asi 300 g) ovoce denně. A ne každý den, protože i v tomto množství bude kyseliny askorbové hodně.