Lesha: Ahoj všichni, živý podcastVěda dōTERRA“, jsem Alexey, který si každý týden prohlubuje své znalosti v oblasti chemie esenciálních olejů, a naše stálá odbornice Yulia z marketingového týmu. Ahoj Julie!
Julie: Ahoj Lesho! Ahoj všichni! Doufám, že esenciální oleje dōTERRA jsou s vámi každý den. Pozvedáte si náladu a udržujete si zdraví, a tak vás také zajímá, jak fungují esenciální oleje z hlediska chemie.
Lesha: Julie, rozhodně mě zajímá chemie esenciálních olejů! Nedávno jsem se seznámil s libavkovým olejem a je to prostě wow! Velmi známá vůně, zdá se mi, že jsem na ni narazil stokrát – může být?
Julie: Nejenže se s ním setkáte, ale žijete vedle něj téměř celý život! Toto je nejoblíbenější příchuť výrobců zubních past! Milují samozřejmě i mátu, ale hitem je zimozel. Dodává ještě silnější pocit svěžesti, i trochu ostrý, ale velmi povzbuzující.
Lesha: Co je v libavkovém oleji? co je to vysílání? Koneckonců, éterickým olejům říkáte étery, slyšel jsem.
Julie: Ano, my i aromaterapeuti často označujeme esenciální oleje jako estery, i když estery jsou samostatnou skupinou chemikálií a ne každý éterický olej obsahuje éter. Pamatujete si, že esenciální oleje mohou obsahovat alkoholy, aldehydy, alkeny…
Lesha: Samozřejmě, že si vzpomínám! Linalool, cinnamaldehyd a beta-karyofylen!
Julie: A dnes mám pocit, že je čas mluvit o esterech – zvláště když váš oblíbený libavkový olej obsahuje téměř 100 %!
Lesha: Takže étery! Myslím, že v rádiu byste měli mluvit pouze o nich – ve vysílání s vysíláním o éterech.
Julie: Esenciální olej z libavky se tedy téměř výhradně skládá z esteru zvaného methisalicylát a jak jeho název napovídá, jedná se o ester kyseliny salicylové.
Lesha: Julie, prosím tě, pojď v pořádku. Co je éter?
Julie: Ethery jsou organické sloučeniny, které kromě uhlíku a vodíku obsahují kyslík. Ethery jsou bezbarvé, pohyblivé, těkavé a nízkovroucí kapaliny s charakteristickým příjemným zápachem. Jsou mírně rozpustné ve vodě, ale jsou vysoce rozpustné v organických rozpouštědlech a co je důležité, samy rozpouštějí organické sloučeniny.
Aby se jednalo o ether, musí být dva boční atomy uhlíku vázány pouze k jiným atomům uhlíku nebo vodíku. Slovo „éter“ k nám přišlo nezměněné ze starověkého řeckého jazyka. Proces výroby éteru se nazývá krásným slovem “esterifikace”. Estery mohou být jednoduché nebo složité. Z chemického hlediska je jednoduchý ether, když se atom vodíku oddělí od hydroxylové skupiny alkoholu a na jeho místo se přidá uhlovodíkový zbytek, a složitý ether je, když atom vodíku nahradí zbytek kyseliny.
Lesha: Hrozné, nic jsem nepochopil!
Julie: Podívej, tady máš trochu alkoholu. V alkoholu je tzv. hydroxylová skupina OH – kyslík a vodík. Chcete získat novou sloučeninu ze svého alkoholu. Chcete-li to provést, musíte k němu přidat nějakou další skupinu atomů – radikál. Ale můžete to udělat pouze tehdy, pokud chemicky rozbijete vazby v molekule alkoholu a tyto vazby uvolníte – jinak se vám nepodaří připojit nic nového. A zde oddělíte molekulu vodíku z hydroxylové skupiny OH vašeho alkoholu. A na jeho místo přidáte něco jiného, nějaký radikál. A můžete získat éter.
V závislosti na tom, co přesně máte připojeno, získáte různé druhy éteru. Pokud přidáte uhlovodíkový zbytek, získáte ether. Přidáte-li kyselý zbytek anorganické kyseliny obsahující kyslík (dusičnatá, dusitá, sírová), získáte ester anorganické kyseliny. A pokud přidáte zbytek jakékoli karboxylové kyseliny, získáte ester karboxylových kyselin.
Lesha: Z celé této orgsyntézy jsem s jistotou pochopil, že existují různé estery.
Julie: Ano! A doslova nás obklopují! Chemický průmysl produkuje tisíce esterů.
Lesha: A proč se vyrábějí?
Julie: Estery jsou jak rozpouštědla, tak meziprodukty organické syntézy a vonné látky. Používají se při výrobě polymerů, v potravinářském průmyslu a v parfumerii. Ale nechme zatím étery, které chemici syntetizují, a zaměřme se na ty étery, které jsou v přírodě. Všechno je super zajímavé!
Lesha: Nejsou to jen esenciální oleje?
Julie: Nejen! Nemáte ponětí, jak důležité jsou étery a jaké funkce v přírodě nemají! Estery jsou velmi důležité biologicky aktivní sloučeniny. Kromě toho, že jsou estery součástí mnoha éterických olejů, nacházejí se také ve včelím vosku, pryskyřicích stromů a rostlinných alkaloidech. Základem tuků jsou estery glycerolu a mastných kyselin. Některé estery kyseliny octové jsou nejdůležitějšími fyziologicky aktivními látkami, např. neurotransmiter acetylcholin. Provádí neuromuskulární přenos a hraje obrovskou roli v procesech paměti a učení. A z chemického hlediska je to také éter! Estery kyselin fosforečných jsou součástí nukleových kyselin a lipidů. Ve farmaceutickém průmyslu se široce používá obrovské množství přírodních esterů karboxylových a minerálních kyselin.
Lesha: Skvělý! Myslíte si, že estery, které tvoří esenciální oleje, přinášejí tělu zvláštní výhody?
Julie: Nedávno jsme počítali. Naše esenciální oleje obsahují 18 druhů různých esterů, jednoduchých i složitých. A všechny tyto oleje jsou šampióny v tom, jak se používají, protože jsou opravdu velmi užitečné a dobře podporují mnoho funkcí těla.
Lesha: Řekni mi to!
Julie: První. Existují dva oleje, které jsou kompletně složeny ze stejného esteru – methalicylátu. A tyto oleje jsou libavka a bříza, umíte si to představit? Oba jsou velmi dobré pro relaxační a ochlazující masáž po intenzivním tréninku, pomáhají udržovat zdravý vzhled pokožky a Wintergreen, jak jsme řekli, má super osvěžující vůni, která je povzbuzující a povznášející.
Lesha: Aha, takže tradiční ruská koupelová masáž březovým koštětem si získala takovou oblibu právě proto, že bříza obsahuje tento éter – methylsalicylát?
Julie: Škoda, že nevím, koho první napadlo březové koště a jak ho to napadlo! Ale ano, díky methyl salicylátu. Těsně před rozvojem chemie nikdo nevěděl, o co jde.
Lesha: To znamená, že pokud si zapomenete koupit koště, můžete masáž ve vaně provést jednoduše žínkou namočenou v horké vodě s přídavkem libavkového oleje? Třída!
Julie: Ano, a z použití esenciálního oleje získáte silnější aromatické dojmy – olej je velmi koncentrovaný.
Pokračuj? Existuje tak nádherný vzácný a vzácný olej – myrhový olej. Myrha se dříve nazývala myrha, a pokud si vzpomínáte, mudrci ji přinesli do Betléma spolu se zlatem a kadidlem jako dar novorozenému Kristu. Esenciální olej myrhy tedy obsahuje tři jednoduché ethery: kurceren, lindestren a furanoeudesma-1,3-dien.
Lesha: Julio, zapiš mi tato jména na papír, prosím, zdá se mi, že je to vynikající cvičení pro rozvoj artikulace!
Julie (směje se): A paměť! Celkově může myrhový olej obsahovat až 90 % těchto tří esterů. Estery myrhového oleje velmi příznivě působí na pokožku a příznivě působí i na nervový systém. Pomáhají vstoupit do emocionální rovnováhy a stavu klidu, a pokud jsou užívány vnitřně, pomohou vám udržet buněčnou strukturu.
A přejdeme k esteru zvanému linalylacetát. Jak název napovídá, jedná se o ester kyseliny octové – jeden z typů karboxylových kyselin. Linalyl Acetate je velmi zajímavý éter, jeho vůně je relaxační, podporuje svalový, kardiovaskulární, imunitní a trávicí systém a lze jej použít i na čištění povrchů.
Lesha: Protože mnoho etherů, jak jste řekl na samém začátku, jsou dobrá rozpouštědla?
Julie: Ano to je! Pravda, používat vzácné a drahé estery jako rozpouštědlo nečistot je, řekl bych, příliš plýtvání. Ale naštěstí linalylacetát není vůbec neobvyklý: je od 40 do 65 % v esenciálním oleji petitgrain, až 40 % ve vaší oblíbené levanduli (stejný „multitool olej“, jak si pamatujete), až 45 % v bergamotu a od 40 do 75 % v esenciálním oleji ze šalvěje.
Obecně platí, že pokud narazíte na chemický název, který se skládá ze dvou částí a druhá končí příponou „-at“: linalylacetát, bornylacetát, methylamylangelát, methylthuyát, methylsalicylát a nerylacetát, máte ester . A pokud název končí na „acetát“, pak máme derivát kyseliny octové – sůl nebo ester.
Lesha: A co jména éterů?
Julie: A názvy etherů končí na různé přípony, nejčastěji však na „-ol“, například 1,8-cineol nebo eukalyptol.
Lesha: Ach, v eukalyptovém esenciálním oleji a všech mých oblíbených bonbónech je éter!
Julie: Ano, právě eukalyptol (aka 1,8-cineol) je jedním z nejběžnějších esterů v esenciálních olejích. Velmi hojně se vyskytuje v esenciálním oleji z eukalyptu (až 85 %), rozmarýnu (až 60 %), kardamomu (až 50 %), bazalky (až 15 %) a máty peprné (až 10 %). A je to také monoterpen, který je u esterů vzácný. Estery jsou častěji seskviterpeny, jako je kurceren a furanoeudesma-1,3-dien, které jsou součástí myrhového oleje.
Lesha: Pojďme si to shrnout. V našich esenciálních olejích je 18 druhů esterů – komplexních a jednoduchých. Oleje z myrhy, libavky, břízy a eukalyptu jsou složeny téměř výhradně z esterů. Estery jsou také významnou součástí dalších oblíbených esenciálních olejů.
Julie: Je to tak! Nyní v rychlosti uvedu obecné vlastnosti, které mají éterické oleje s étery ve svém složení. Jedná se o kardamom, eukalyptus, rozmarýn, tea tree, mátu peprnou, myrhu. Vdechováním těchto olejů získáme emoční uvolnění a na fyziologické úrovni pocit čistoty dýchacích cest. A po nanesení na pleť vylepšíme její vzhled a vyčistíme ji .
Lesha: . od špíny?
Julie: Z kožního mazu, který shromažďuje všechny drobné částečky prachu ze vzduchu. Estery jsou přírodní rozpouštědla. S vnitřním užíváním éterických olejů s étery je to trochu složitější a záleží na individuálním použití. Neexistují žádné společné vlastnosti a kvality. Některé éterické oleje působí jako antioxidanty a podporují zdravý imunitní systém. Ale tady pozor! Nezapomeňte si vždy přečíst popis oleje – ne všechny jsou doporučeny k perorálnímu podání.
Lesha: Pamatuji si. Oleje z kardamomu, eukalyptu, rozmarýnu, čajovníku, máty peprné a myrhy lze přidat do čisticích prostředků na obličej pro pocit uvolnění a klidu.
Julie: Že jo. A teď ty estery. Nacházejí se v olejích z levandule, šalvěje, bergamotu, jasmínu, heřmánku římského, slaměnky, stromovitého, břízy a libavky. Tyto oleje mají uklidňující, relaxační, vyrovnávající a obnovující účinek na emocionální stav a jsou vynikající pro stav pokožky. Pomohou vám najít rovnováhu a vrátit se k vyrovnané, dobré náladě. Pomáhají také snižovat dopad nežádoucích procesů v těle. A chránit před negativními vlivy prostředí. Při vnitřním použití pomáhají esenciální oleje s estery podporovat zdraví kardiovaskulárního, imunitního, nervového a trávicího systému.
Lesha: Před vnitřním užitím si ale vždy přečtěte popis!
Julie: Určitě si přečtěte popis. Vždy.
Lesha: Julie, moc děkuji za další úžasně zajímavý příběh!
V přírodě je mnoho esterů, hrají zásadní roli v životě našeho těla, jsou součástí lipidů, vitamínů a neurotransmiterů. Estery, které stojí za zapamatování: methylsalicylát, linalylacetát, eukalyptol, kurceren, lindesren a furanoeudesma-1,3-dien. Esenciální oleje s vysokým obsahem esterů: myrha, bříza, libavka, eukalyptus, rozmarýn, petitgrain, kardamom a čajovník. Stejně tak kardamom, římský heřmánek, túje a levandule.
Julie: Esenciální oleje si klidně pusťte do života, pomohou vám udržet a udržet dobré zdraví a náladu. Koneckonců, to je tak důležité, zejména v chladném období, kdy je málo slunce a příroda odešla na dovolenou. Esenciální oleje jsou kouzelným koncentrátem rozkvetlé přírody a v malé lahvičce jej můžete mít vždy po ruce!
Lesha: Byl to podcast dōTERRA Science. Děkujeme všem, že jste dnes byli s námi! V příštích číslech najdete nové zajímavé chemické příběhy, setkání s vašimi oblíbenými esenciálními oleji a jejich úžasnými vlastnostmi a nové způsoby jejich použití. Uvidíme se, přátelé!
Éterické oleje jsou rostlinné těkavé vícesložkové (od 50 do 500 sloučenin) organické látky s vysokou biologickou aktivitou. A stejně jako jakékoli jiné silné látky mají vedlejší účinky a při použití vyžadují podrobné studium a dodržování bezpečnostních opatření. V tomto materiálu se pokusíme poskytnout komplexní informace týkající se složení a skladování éterických olejů. Abyste si aromaterapii spojovali pouze s „užitkem“ a „potěšením“.
Se vznikem módy všeho „bio“ se objevilo obrovské množství varovných informací o nebezpečích, která číhají v kosmetice chemického původu. Zároveň zakořenil mýtus o neškodnosti a univerzálnosti všeho „přírodního“. Co může být přirozenější než esenciální olej?
Esenciální oleje jsou rostlinné těkavé vícesložkové (od 50 do 500 sloučenin) organické látky s vysokou biologickou aktivitou. A stejně jako jakékoli jiné silné látky mají vedlejší účinky a při použití vyžadují podrobné studium a dodržování bezpečnostních opatření. V tomto materiálu se pokusíme poskytnout komplexní informace týkající se složení a skladování éterických olejů. Abyste si aromaterapii spojovali pouze s „užitkem“ a „potěšením“.
Složení éterických olejů
Jak již bylo zmíněno výše, složení jakéhokoli esenciálního oleje je složitá směs chemických sloučenin, které lze rozdělit do dvou velkých skupin: terpeny a terpenoidy. Jejich kombinace určují stabilitu, aroma, terapeutické a toxikologické vlastnosti oleje. Zajímavé je, že procento těchto složek není konstantní, závisí na oblasti a počasí v roce sběru surovin a také na podmínkách skladování hotového výrobku.
Terpeny jsou chemické sloučeniny ze skupiny uhlovodíků. Jsou přítomny téměř ve všech esenciálních olejích v poměrně velkém množství a určují základní fyzikální a chemické vlastnosti „esenciálních“. Rychle se odpařují a vlivem světla a kyslíku se stávají pryskyřičnými. V tomto případě se olej může stát viskózním, zakaleným a na dně se může tvořit sediment.
Molekuly terpenů jsou velmi malé a mají vysokou penetrační schopnost. Jsou „odpovědné“ za vysokou biologickou aktivitu esenciálního oleje. Část esenciálního oleje proniká do pokožky a rozpouští se v povrchové vrstvě buňky. V tomto případě dochází ke změně vlastností buněčných membrán. Vzhledem k tomu, že buněčné membrány synchronizují všechny biochemické reakce v těle, narušení jejich integrity spouští kaskádový proces nerovnováhy metabolických procesů až do úplné ztráty funkčnosti buňky. Proto, přestože jsou terpeny považovány za zcela bezpečné, mohou dráždit pokožku a sliznice a způsobit individuální alergické reakce. Zde by bylo užitečné připomenout, že éterické oleje se v čisté formě vůbec nepoužívají. Výjimku tvoří pouze bodová aplikace levandulového, tea tree a myrhového oleje.
Terpenoidy jsou chemické sloučeniny, které kromě uhlíku a vodíku obsahují také kyslík. Patří sem: aldehydy, alkoholy, ethery, ketony, fenoly.
Aldehydy snadno oxidují, tato kvalita určuje jejich základní vlastnosti. Esenciální oleje obsahující velkou aldehydovou skupinu mají vynikající antiseptické, antivirové vlastnosti a charakteristickou citrónovou vůni. Patří sem všechny citrusové plody, pačuli, meduňka, eukalyptus, bergamot. Tato vůně slouží jako druh značky, že takové oleje by měly být používány s extrémní opatrností. Aldehydy jsou velmi toxické a ve své čisté formě způsobují akutní kožní reakce. Po práci s těmito oleji byste si měli umýt ruce čisticími prostředky s neutrální nebo mírně kyselou hodnotou pH. Alkalické sloučeniny, které reagují s aldehydy, barví pokožku rukou do trvalé žluté barvy.
Alkoholy jsou celkem neškodnou složkou esenciálních olejů. Snadno se odpařují a jsou zodpovědné za aromatické vlastnosti produktu. A také pro své antiseptické vlastnosti.
Estery jsou obsaženy téměř ve všech éterických olejích, ale v malém množství. Bezpečné pro člověka, prospěšné pro nervovou soustavu a mají celkově harmonizující účinek. Nejdůležitější oleje ve složení jsou: hřebíček, skořice, růže, ylang-ylang, levandule.
Ketony mají jedinečnou schopnost stimulovat růst nových buněk. Kafrový olej je téměř čistý keton. Bezpečné pro dospělé, ale vyžaduje extrémní opatrnost během těhotenství. Protože ve vzácných případech může dlouhodobé užívání vyvolat patologii nitroděložního vývoje. Těhotenství však obecně není nejvhodnější doba na experimenty, a to ani v aromaterapii. Mezi oleje s vysokým obsahem ketonů patří: rozmarýn, máta peprná, eukalyptus a cedr, pelyněk, pelyněk, túje a šalvěj.
Fenoly v esenciálních olejích jsou považovány za nejnebezpečnější a vysoce reaktivní složky. Jak oxidují, dodávají oleji charakteristický odstín zatuchliny. Fenoly jsou velmi citlivé na zvýšené hodnoty pH, vlhkost a světlo. Éterické oleje s vysokým obsahem fenolů mohou způsobit toxické reakce – závratě, celkovou slabost, podráždění kůže a sliznic dýchacích cest, poruchy dýchání, kolaps. Nelze je tedy užívat dlouhodobě a zvláště ne v neředěné formě. Mezi fenolické oleje patří olej z hřebíčku a listů skořice, oregano, tymián a saturejka.
5 pravidel pro skladování éterických olejů
Naše společnost “Aroma-Style” nabízí esenciální oleje nejvyšší kvality již 20 let. Jsme přesvědčeni o kvalitě našich produktů a o to smutnější je slyšet od zákazníků, že oleje zakoupené u nás časem mění své vlastnosti k horšímu. Ale aromaterapeutičtí guruové, kteří srovnávají vysoce kvalitní oleje s prémiovými víny, tvrdí, že oba se v průběhu let jen zlepšují! V této sekci se s vámi chceme podělit o jednoduchá pravidla pro skladování esenciálních olejů, která pomohou maximalizovat jejich trvanlivost.
1. Lahvička s esenciálním olejem by měla být ihned po použití těsně uzavřena, snad nejjednodušší a nejzřetelnější pravidlo.
2. Láhev by měla být vyrobena z hnědého skla s 50% zastíněním, absolutně chránící obsah před slunečním zářením. V případě pochybností o neprůhlednosti lahvičky si krabičku uschovejte a lahvičku do ní po každém použití znovu zabalte. Další důležitá poznámka k balení. Vezměte prosím na vědomí, že esenciální oleje jsou vynikajícími rozpouštědly. Rozpouštějí pryž, některé druhy polyethylenu, pečetní vosk a parafín. Ve výrobě se vyskytl případ, kdy byl tea tree olej nalit do polyethylentereftalátové láhve. Druhý den se lahvička proměnila v hroudu hlenu. Veškerý olej přirozeně skončil na podlaze. Proto je z bezpečnostních důvodů přísně zakázáno experimentovat s nevyzkoušenými nádobami.
3. Esenciální oleje milují stálost teploty. Pokud byl olej přinesen z chladu, bude před použitím trvat 30 minut, než se obnoví aromatický buket. Univerzální teplotní režim pro většinu olejů t= -5˚ +30˚C. Výjimkou jsou pryskyřičné oleje, jako je myrha, pačuli, santalové dřevo, jasmín, špatně snášejí výkyvy teplot a při trvale nízkých sloupcích nenávratně houstnou. Optimální rozsah pro ně bude: t= +15˚ +40˚C. Ale nejdůležitějšími „rozmary“ esenciálního světa jsou aldehydové oleje. Patří mezi ně, jak si vzpomínáte, „citrusy“ a některé další oleje s charakteristickou svěží vůní. Optimální režim skladování je t= -10˚ +15˚C. Při nižších teplotách aldehydy polymerují a činí olej viskózním. Druhý extrém je také špatný: v příliš horké nebo vlhké místnosti aldehydový „éter“ tmavne a získává nepříjemný zápach. I při dodržení všech podmínek skladování je trvanlivost těchto olejů omezena pouze na 2-3 roky. Nebudete je moci skladovat pro budoucí použití!
4. Všechny éterické oleje by měly být skladovány mimo topná zařízení v dobře větraných prostorách. Existuje ještě jedna velmi důležitá vlastnost esenciálních olejů: jsou to hořlavé, hořlavé kapaliny. Nebezpečí navíc nepředstavují jen oleje, ale také jejich výpary. Bod vzplanutí některých olejů má tyto hodnoty: anýz – 71-77 ˚C, bazalka – 72 ˚C, pelargónie – 92 ˚C, koriandr – 55 ˚C, levandule – 63-71 ˚C, šalvěj muškátová – 80 ˚ C, máta – 74 ˚C, pomeranč – 43 ˚C. A optimální balení pro domácí použití je 5 ml.
5. Esenciální oleje by měly být skladovány mimo dosah dětí, aby se předešlo nepředvídaným situacím. A, což je také velmi důležité, odděleně od všech ostatních léků. Bohužel jsme slyšeli příběhy lidí, kteří smíchali lahvičky a nakonec použili esenciální olej místo ušních kapek.
V případě zneužití nebo rozlití esenciálního oleje není třeba panikařit, nezapomeňte, že „esenciální“ se nerozpouští ve vodě, ale reaguje na alkohol, éter a mastné oleje. Rozlitý esenciální olej je proto nutné odstranit pomocí absorpčních materiálů: písku nebo papírových ubrousků. Pokud se vám dostane do očí, setřete přebytečný olej papírovou utěrkou. A poté sliznici opláchněte velmi velkým množstvím vlažné vody. Je přísně zakázáno utírat si oči připravenými vlhčenými ubrousky, stejně jako ubrousky nebo hadříky namočené v mastných olejích. Esenciální olej se samozřejmě rozpustí v tukové složce, ale smývání této složky bude ještě obtížnější.
Jedná se o soubor jednoduchých pravidel, která vám umožní získat maximální užitek z aromaterapie bez sebemenšího ohrožení vašeho zdraví.
