Při hubnutí je důležité dbát nejen na snědené množství, ale také na složení výrobků.
Které potraviny je lepší v období hubnutí odmítnout a které naopak zdůraznit? Proč jsou trans-tuky škodlivé a jak snížit jejich spotřebu? – odpověděl na tyto otázky Arsenij Rusanov, endokrinolog, INVITRO-Privolzhye.
Jaké produkty při hubnutí vyřadit, na které naopak klást důraz?
Na nelehké cestě k úspěšnému hubnutí je hlavním úkolem zajistit v těle mírný energetický deficit, aby se nahromaděná přebytečná tuková tkáň začala postupně vypalovat. Za tímto účelem by jídlo mělo být nízkokalorické, a proto je v první řadě vhodné omezit vysoce kalorické potraviny:
- sladké pečivo,
- cukrovinky,
- chléb a těstoviny z prvotřídní mouky,
- majonéza,
- máslo, mléčné výrobky s vysokým procentem tuku,
- klobásy, klobásy,
- Fast Food,
- červené maso,
- semena, ořechy
- sycené nápoje
- alkoholu
Zaměřte se na následující produkty:
- čerstvá zelenina (rajčata, okurky, paprika, ředkvičky, zelí, mrkev, celer – čím více květin na talíři, tím lépe);
- celá zrna (chléb, těstoviny);
- drůbeží maso (kuřecí, krůtí);
- bílé libové ryby (treska, treska, platýs, štika atd.);
- luštěniny (čočka, cizrna, mungo)
- dušené houby,
- mořské plody;
- nerafinovaný rostlinný olej lisovaný za studena na zálivku (olivový, slunečnicový, lněný, kukuřičný, avokádový olej).
Stojí za to pamatovat nejen na kvalitu, ale také na množství produktů a také na dodržování stravy. Jezte pravidelně 3-4 r / den, jezte jedno jídlo na jedno jídlo. K zohlednění množství jídla můžete použít princip „talíře správné výživy“, který vyvinuli vědci z Harvardské univerzity:
- vezměte standardní talíř o průměru přibližně 20 cm,
- ½ talíře zabere zelenina a malé množství ovoce,
- ¼ zabere hlavní (bílkovinné) jídlo, nejlépe drůbež nebo ryby
- ¼ – obloha (obiloviny, chléb, těstoviny, brambory).
- dochutíme malým množstvím rostlinného oleje
- přijmout dostatečné množství tekutin denně – asi 2 litry / den.
Jaké potraviny obsahují trans-tuky?
Stojí za zmínku, že trans-tuky mohou být přirozené a umělé. Přírodní trans-tuky se nacházejí v mase a mléčných výrobcích, vznikají v důsledku životně důležité činnosti zvířat a podle posledních údajů nepředstavují pro tělo významné nebezpečí.
Zvláštní pozornost by měla být věnována produktům obsahujícím umělé transmastné kyseliny:
- margarín,
- rafinované rostlinné oleje,
- smažené rychlé občerstvení,
- mražené polotovary a hotová jídla,
- chipsy, popcorn,
- čokoláda a cukrovinky,
- zmrzlina.
Na jak dlouho je lepší je ze svého jídelníčku vyřadit?
Při správné výživě je téměř nemožné trans-tuky zcela vyloučit, nicméně podle doporučení WHO by jejich podíl neměl přesáhnout 1 % denního kalorického příjmu. Toto omezení je žádoucí neustále dodržovat. Při dodržování nízkokalorické diety je nežádoucí přijímat více než 2 g trans-tuků denně.
Co je může nahradit?
Hlavním zdrojem trans-tuků je margarín a rychlé občerstvení. Doporučuje se také studovat etikety kupovaných výrobků, aby se omezila konzumace trans-tuků, které bývají označovány jako „margarín“, „částečně ztužené oleje“, „tuky na vaření“, „tuhý rostlinný olej“.
Hlavní alternativou margarínu je máslo, ale zapomínat bychom neměli ani na jeho vysoký obsah kalorií, který může také zkomplikovat hubnutí. Při hubnutí je žádoucí omezit i množství másla. Jako zdroje tuků užitečných pro tělo je lepší preferovat nerafinované rostlinné oleje lisované za studena (olivový, slunečnicový, lněný, sezamový, řepkový, dýňový, kokosový). Je lepší omezit výlety do restaurací rychlého občerstvení na 1x za měsíc nebo je úplně vyloučit.
Jaké alarmující příznaky by je měly naléhavě přestat jíst?
Konzumace trans-tuků může vést ke zvýšení cholesterolu v krvi, přispět k rozvoji a progresi aterosklerózy, ischemické choroby srdeční a cukrovky. Existují určité důkazy o souvislosti mezi konzumací trans-tuků a rozvojem rakoviny. Zvýšení hladiny cholesterolu, glukózy v krvi v raných stádiích se často neprojevuje, proto by bylo v rámci péče o zdraví užitečné jednou ročně tyto ukazatele v laboratoři zkontrolovat. Pokud se zjistí odchylka v těchto rozborech, a zejména pokud lékař potvrdí aterosklerózu nebo cukrovku, vyplatí se výrazně omezit příjem trans-tuků. Za zmínku také stojí příznaky výše uvedených onemocnění, při kterých je nutné vyhledat lékaře: zvýšený krevní tlak, přetrvávající bolesti hlavy, tinitus, poruchy paměti a pozornosti, bolesti na hrudi, dušnost, bolesti nohou, sucho v ústech, žízeň , časté a hojné močení, bezpříčinná rychlá změna tělesné hmotnosti.
Kontakty na centrální tiskovou službu
Mail pro média: pressa@invitro.ru
Pro komerční nabídky pro reklamu a tisk: reklama@invitro.ru
