Nová várka pozdní podzim 2023. Střední velikost hrášku. Velmi hustý, při ručním broušení ihned patrný. Skvělá vůně. Dvojité čištění a dodatečné barevné třídění pomocí fototřídiče v naší výrobě.
Černý pepř – 70 g za cenu 189 rublů v Moskvě ☕ Doprava zdarma v rámci Moskvy pro objednávky nad 3 000 rublů.
Existuje spořící program a slevy ☎ Konzultace na telefonu +7 (499) 653-71-17
Pozemní (+30₽)
Rychle
dodávka
Pohodlné způsoby
Způsob platby
Kumulativní
program
Doprava zdarma od 850 rublů v Moskvě, Petrohradu a řadě regionů.
Zasíláme objednávky každý den.
Doručení kurýrem a vyzvednutí z balíkomatů a odběrných míst SDEK v celém Rusku, Bělorusku, Kazachstánu, Arménii a Kyrgyzstánu.
Vyzvednutí zdarma od 0 rublů v místě SDEK na adrese: Moskva, Kronštadtskij Blvd., 7a, přízemí, kancelář 1.
Objednejte do 14:00 a my ji doručíme kurýrní službě následující den. Podmínky a náklady závisí na typu doručení, váze balíku a regionu – můžete si je vybrat na stránce pokladny.
Vyzvednutí z balíkomatů a výdejních míst SDEK, 5Post, Boxberry, Dalli a Yandex po celém Rusku. Když balík dorazí na místo vyzvednutí, obdržíte upozornění.
Doručení kurýrem v rámci Ruské federace služby SDEK, Dalli, Yandex a PonyExpress.
Ruská pošta — do kteréhokoli místa v Ruské federaci balíkem se sledovacím číslem.
Platba při přijetí
Objednávku můžete zaplatit v hotovosti nebo platební kartou na výdejním místě, na poště nebo kurýrem.
Platba na webu
Při zadávání objednávky plaťte bez provize bankovní kartou, elektronickými penězi, pomocí různých platebních systémů. Vyberte si pohodlnou platební metodu v YuKass!
Po registraci se automaticky stáváte členem spořícího programu Torrefacto. Za každých 1000 utracených rublů. získáte navíc +1 % k trvalé slevě.
Maximální sleva je 15%.
Kumulativní sleva se nevztahuje na doplňky a knihy, ale sčítá se při jejich nákupu.
Vlastnosti
Složení: černý pepř
Původ: Vietnam
Kromě toho: dvojité čištění
Velikost: 3,5–5 mm (střední)
Hustota: 570 g / l
Chuť: zájem
Zvláštností této šarže vietnamského černého pepře je velmi vysoká hustota, pepř dorazil právě koncem podzimu 2023 z Vietnamu a hned jsme si ho vzali pro sebe, projeli fototřídičem, aby byl barevně jednotný s minimum „červených“ inkluzí, vakuově uzavřete a vložte do chladničky. Hustotu tohoto hrášku snadno pocítíte, pokud jej ručně rozdrtíte v hmoždíři. Jeho vůně je úžasná, pokrmům dodává nejen příjemnou horkost, ale také charakteristickou svěží pepřovou vůni.
Rychle
dodávka
Pohodlné způsoby
Způsob platby
Kumulativní
program
Doprava zdarma od 850 rublů v Moskvě, Petrohradu a řadě regionů.
Zasíláme objednávky každý den.
Doručení kurýrem a vyzvednutí z balíkomatů a odběrných míst SDEK v celém Rusku, Bělorusku, Kazachstánu, Arménii a Kyrgyzstánu.
Vyzvednutí zdarma od 0 rublů v místě SDEK na adrese: Moskva, Kronštadtskij Blvd., 7a, přízemí, kancelář 1.
Objednejte do 14:00 a my ji doručíme kurýrní službě následující den. Podmínky a náklady závisí na typu doručení, váze balíku a regionu – můžete si je vybrat na stránce pokladny.
Vyzvednutí z balíkomatů a výdejních míst SDEK, 5Post, Boxberry, Dalli a Yandex po celém Rusku. Když balík dorazí na místo vyzvednutí, obdržíte upozornění.
Doručení kurýrem v rámci Ruské federace služby SDEK, Dalli, Yandex a PonyExpress.
Ruská pošta — do kteréhokoli místa v Ruské federaci balíkem se sledovacím číslem.
Platba při přijetí
Objednávku můžete zaplatit v hotovosti nebo platební kartou na výdejním místě, na poště nebo kurýrem.
Platba na webu
Při zadávání objednávky plaťte bez provize bankovní kartou, elektronickými penězi, pomocí různých platebních systémů. Vyberte si pohodlnou platební metodu v YuKass!
Po registraci se automaticky stáváte členem spořícího programu Torrefacto. Za každých 1000 utracených rublů. získáte navíc +1 % k trvalé slevě.
Maximální sleva je 15%.
Kumulativní sleva se nevztahuje na doplňky a knihy, ale sčítá se při jejich nákupu.
Nutriční fakta
na porci 100 g
Počet kalorií
| Proteiny | 10,4 g |
| Tuky | 3,3 g |
| Sacharidy | 38,7 g |
Nutriční fakta
na porci 100 g
Počet kalorií
| Proteiny | 10,4 g |
| Tuky | 3,3 g |
| Sacharidy | 38,7 g |
Piper nigrum
Černý pepř je jedním z nejoblíbenějších koření na světě. Zrnka černého pepře byla objevena v nozdrách mumie Ramsese II v roce 1213 před naším letopočtem. Piper nigrum je popínavá rostlina, vytrvalá liána podobná stromu. Může dosáhnout výšky 10 metrů. Při pěstování černého pepře se obvykle seřezává na výšku 3-4 metrů. Rostlina je nenáročná na teploty, které se mohou pohybovat od 10 do 40 stupňů Celsia. Při pěstování se používají buď stromy, nebo kůly, kolem kterých se paprika kroutí.
Farma na černý pepř ve Vietnamu
Ve čtvrtém nebo pátém roce života začíná kvést černý pepř. Následující rok se objevují plody na převislých hroznech, černý pepř plodí asi 40 let. Zrání trvá několik měsíců. Hrách se sbírá ručně.
Natrhaný zelený pepř
Domovinou černého pepře je známé malabarské pobřeží v Indii. V doslovném překladu Malabar nebo Malikhabar znamená „země pepře“. Světovým lídrem v produkci černého pepře je pro rok 2020 Vietnam, těsně následovaný Indonésií, Indií, Brazílií a Čínou.
Zpracování
Zelené a hnědé nezralé plody se používají k výrobě černého pepře. Po sklizni se hrách ihned spaří horkou vodou a poté se několik dní suší na slunci (alternativou je mechanické sušení). Během této doby zelená skořápka uschne a zčerná a na konci máme zrnka černého pepře.
Pod vrásčitou černou slupkou je jádro hrachu. Pokud ho poškrábete, je docela lehký. Bílý pepř se tedy získává ze stejného ovoce Piper nigrum jako pepř černý, ale dodává se loupaný.
Náš černý pepř, který prošel dodatečným čištěním pomocí fototřídiče
Zelená, černá, bílá – různé úpravy
K výrobě zeleného, bílého a černého pepře se používá stejná surovina – bobule Piper nigrum. U zelené a černé papriky se bobule sbírají nezralé (samozřejmě je správné nazývat plody piper nigrum peckovicemi, ale doufám, že mi tuto volnost odpustíte). Dále se při výrobě černého pepře bobule rychle vaří ve vroucí vodě, teplo rozbije buněčné stěny pepře a urychlí práci hnědajících enzymů při sušení. Sušení trvá několik dní, během kterých se kůra svrašťuje a zasychá v tenké černé vrstvě. Výsledkem jsou „zrnka černého pepře“.
Při výrobě zeleného pepře jsou bobule velmi nezralé, méně zralé než při výrobě černého pepře. Zelené papriky jsou při zpracování zachovány tak, jak jsou, během sušení nedochází k hnědnutí a zůstávají zelené. Sušení se provádí lyofilizací (sublimace rozpouštědla obsaženého ve zmrazeném produktu ve vakuové komoře), lze použít i oxid siřičitý, jeden ze standardních bezpečných konzervantů.
K výrobě bílého pepře se sklízejí zralé červené bobule. Po sklizni se slupka zcela odstraní. Právě slupka ztmavne a dodá černému pepři černou barvu. V zelené paprice zůstává zelená. Bílý pepř je zcela bez slupky, to, co máme před sebou, je bílé jádro bobule.
Natrhané zelené bobule, bílý a černý pepř
Je tak zvláštní popsat chuť černého pepře, pálivého a ohnivého, lehce smaženého a zrnitého. Papriky se od sebe liší stupněm suchosti a hořkosti. Sušší papriky bývají více hořké, s vyvážením vychýleným směrem k ostřejší pálivosti. Zajímavější je černý pepř se správným obsahem vlhkosti. Kořenitost nastupuje postupně, nabírá na intenzitě a je vyvážena jemným nádechem smaženého chleba.
Vůně černého pepře je nekonečně důležitá. Intenzivní, pikantní, lehce zrnitý, jemně paprikový, lehce sirnatý, jako sůl kala namak.
V kombinaci s kávou, jeden (drcený) černý pepř na šálek způsobí, že káva bude tělovější, hořko-čokoládová v chuti, ale ne pikantní.
Struktura
1 gram mletého černého pepře obsahuje 2 % DV vitamínu K, 1,5 % DV železa a 3 % DV manganu. To, co dodává pepři jeho pikantnost, je především piperin, který je obsažen jak ve skořápce, tak v jádře hrachu. 4,6-9,7% hmotnosti černého pepře je piperin. Piperin je 100krát méně pikantní než kapsaicin obsažený v červených chilli papričkách. Předpokládá se, že piperin výrazně zvyšuje účinky kurkuminu obsaženého v kurkumě.
Vnější obal plodu, konzervovaný při výrobě černého pepře, obsahuje terpeny – organické látky, které zvýrazňují jeho aromatiku. Jedná se o germacren, limonen, který dává citrusovou vůni, pinen, alfa-felandren, který dává vůni trávy, a beta-karyofylen, který je zodpovědný za vůni hřebíčku. Společně tyto terpeny produkují řadu citrusových, dřevitých a dokonce květinových vůní. Všechny tyto odstíny prakticky chybí u bílého pepře vyrobeného bez použití skořápky. Pronikavá, peprná chuť se připisuje rotundonu, který se nachází také v majoránce, oreganu, rozmarýnu, oreganu a tymiánu.
Klasifikace
Existují dva druhy indického černého pepře: Tellicherry a Malabar. Tellicherry je hrášek o průměru větším než 4,25 mm, asi 10 % úrody malabarského pepře.
Brazilský a vietnamský černý pepř je řazen podle hustoty: Bold, Asta, B1, B2, FAQ.
Naše současná šarže vietnamského pepře je kategorie Asta, s hustotou 570 g/l, s průměrnou velikostí hrášku 3,5-5 mm. Paprika prošla dvojitým čištěním pomocí sít a fototřídiče – prakticky v ní nejsou žádné cizí nečistoty a nekvalitní hrášek. Dodatečné barevné třídění v naší výrobě činí tuto nabídku skutečně jedinečnou.
O podmínkách skladování
Veškeré koření skladujeme ve vakuových sáčcích v chlazené místnosti s teplotou nižší než 15 stupňů Celsia a relativní vlhkostí vzduchu nižší než 65 %. Světlé a aromatické v době výběru, díky těmto podmínkám skladování si uchovávají svou čerstvost a chuťové a aromatické vlastnosti až do okamžiku dodání k vám. To platí zejména pro různé druhy paprik, včetně zrnek černého pepře.
V těchto vakuových sáčcích jsou kuličky černého pepře skladovány v naší chlazené místnosti s teplotou maximálně 15 stupňů Celsia a relativní vlhkostí maximálně 65 %
Důrazně doporučujeme vzít hrášek!
Moje hlavní doporučení je vzít si černý pepř, tedy nemletý. Stejně jako u kávy je rozdíl mezi použitím předem namletého pepře a čerstvě mletého pepře obrovský. Pokud nemáte doma co drtit pepř, žádný problém – vybrali jsme pro vás levné elektrické mlýnky a hmoždíře na mramor s rozpočtem až 1000 rublů. K dostání jsou v sekci Doplňky koření.
Čerstvě namletý a předem namletý pepř je opravdu nebe a země!
Pepř je jedním z nejoblíbenějších koření. Existuje mnoho různých odrůd, z nichž každá má své vlastní jedinečné aroma a chuť. Mezi nimi je skutečně jedinečné koření, které zbožňují profesionální kuchaři a gurmáni po celém světě. To je slavná kampotská paprika z Kambodže. Proč je tak úžasný? V jakých pokrmech se používá? A jaký mlýn si vybrat, aby odhalil bohatost jeho chuti v celé své kráse? O tom a mnohem více si povíme v našem článku.
Všechny mlýnky uvedené v hodnocení lze zakoupit v internetovém obchodě Posudamart. Naši odborníci jsou přesvědčeni o jejich dokonalé kvalitě.
TOP 7 nejlepších mlýnků od Peugeotu podle Posudamart
| číslo | Jméno | popis |
|---|---|---|
| 1 | Mlýnek na pepř Peugeot Paris U’Select čokoládová barva | Přírodní dřevo, elegantní design, hladké linie, korozivzdorný mechanismus, úprava broušení |
| 2 | Čokoládová barva mlýnku na sůl Peugeot Paris U’Select | Přírodní dřevo, nerezový mechanismus, odolnost, úprava mletí, stylový design |
| 3 | Mlýnek na sůl Peugeot Paris U’Select červený | Přírodní dřevo, ocelový mlecí mechanismus, životnost, odolnost proti opotřebení, odolnost proti korozi, nápadný design |
| 4 | Sada elektrických mlýnků na sůl a pepř Peugeot Alaska | Vintage design, průhledné stěny, vestavěné osvětlení, dvojitá řada zubů, úprava broušení |
| 5 | Sada elektrických mlýnků na sůl a pepř Peugeot Elis Sense | Nerezová ocel, lakonický, moderní design, dotykové tlačítko, stojánek v ceně, na baterie |
| 6 | Elektrický mlýnek na sůl Peugeot Paris elektrický | Přírodní dřevo, vestavěné baterie, indikátor nabíjení, 6 stupňů mletí, stylový design |
| 7 | Elektrický mlýnek na pepř Peugeot Paris elektrický | Přírodní dřevo, klasický design, ocelový mechanismus, kontrolka nabíjení, 6 nastavení mletí, odolnost |
1. Peugeot Paris U’Select mlýnek na pepř čokoládová barva
Mlýnek z kolekce U’Select je vyroben z přírodního dřeva a je vyroben v ušlechtilé čokoládové barvě. Elegantní, harmonická silueta přitahuje pozornost jemnými, plynulými liniemi. Vezměte prosím na vědomí, že příslušenství je určeno výhradně k mletí zrnek pepře. Promyšlený design a ergonomický tvar umožňují mletí koření přímo do talíře s hotovým pokrmem. Pomocí horní hlavy můžete upravit mletí: ve směru hodinových ručiček – jemnější, proti směru hodinových ručiček – hrubší.
2. Čokoládová barva mlýnku na sůl Peugeot Paris U’Select
Mlýnek na sůl z kolekce U’Select je rovněž vyroben z přírodního dřeva v čokoládové barvě. Nejkvalitnější nerezový mlecí mechanismus je klíčovým prvkem celého designu. Je speciálně vyrobeno a ošetřeno tak, aby poskytovalo odolnost proti oděru a legendární trvanlivost. Regulátor mletí umožňuje rozemlít velké krystaly soli na požadovanou velikost během několika sekund. Chcete-li to provést, stačí několikrát otočit horní hlavu.
3. Mlýnek na sůl Peugeot Paris U’Select červený
Dřevěný mlýnek z kolekce Paris U’Select je vyroben z přírodního buku šetrného k životnímu prostředí, pěstovaného a zpracovávaného za speciálních teplotních podmínek. Pouze Peugeot má právo používat tento druh dřeva pro výrobu ve Francii. Ocelový mlecí mechanismus je potažen speciálním povlakem, který mu zajišťuje trvanlivost, odolnost proti opotřebení, ostré zuby a odolnost proti korozi. Mlýnek je vyroben v lesklé červené barvě, která je považována za jeden z hlavních trendů sezóny.
4. Sada elektrických mlýnků na sůl a pepř Peugeot Alaska
Sada elektrického mlýnku kolekce Alaska kombinuje moderní a vintage designové prvky, ve kterých se harmonicky snoubí akryl a kov. Podsvícení ve spodní části pouzdra vám umožní vidět, kolik pepře nebo soli přidáte, a průhledné stěny vám umožní ovládat stupeň mletí. Speciální tvar mechanismu s dvojitou řadou zubů směřuje kuličky pepře do spodní části a bezpečně je fixuje při mletí. Díky regulátoru můžete jemnost mletí přizpůsobit pro jakýkoli pokrm – od klasických steaků až po nejjemnější omáčky.
5. Sada elektrických mlýnků na sůl a pepř Peugeot Elis Sense
Elektrické mlýnky na sůl a pepř Elis Sense jsou u Posudamart bestsellerem již několik let! Skříň mlýnku je vyrobena z vysoce pevné nerezové oceli. Lakonický moderní design jim dodává zvláštní kouzlo. Mechanismus se spouští lehkým dotykem dotykového tlačítka na horní straně těla mlýnku. Patentovaná technologie Peugeotu umožňuje dosáhnout šesti stupňů mletí pepře pro různé pokrmy, od drcených kuliček pepře na grilovaná masa až po nejjemnější strouhanku pro jemnou omáčku. Během provozu mlýnku svítí LED dioda, která mu dodává příjemnou namodralou záři. Sada obsahuje pohodlný stojánek, díky kterému zůstane stůl a pracovní plocha vždy čisté.
6. Elektrický mlýnek na sůl Peugeot Paris elektrický
Kolekce Paris electric je pokračováním legendární série Paris, nyní však v elektrické verzi. Jedná se o první a zatím jediné dřevěné elektrické mlýnky na koření na světě! Mlýnek na sůl běží na dobíjecí lithium-iontové baterie, které vydrží mnohem déle než běžné. Miniaturní motorek je ukryt v plášti z ušlechtilého tmavého buku s černým lakem. Mechanismus je poháněn rotací horní kulaté části, po které se automaticky vrátí do původní polohy. Jedno nabití stačí k naplnění čtyř standardních sklenic až po vrch kořením.
7. Elektrický mlýnek na pepř Peugeot Paris elektrický
Elektrický mlýnek na pepř Paris (spolu s mlýnkem na sůl ze stejné řady) je jediný elektrický mlýnek svého druhu vyrobený v klasickém pouzdře z přírodního světlého buku. Je vybavena vysoce výkonným ocelovým strojkem s doživotní zárukou od Peugeot. Hlavní inovací je, že tento mlýn je poháněn akumulátorovým elektromotorem nejnovější generace. Nabíjecí konektor spolu s kontrolkou jsou ukryty pod horní kulatou částí mlýnku a vůbec nekazí vzhled příslušenství.
Co je to kampotský pepř
Pepř Posudamart Kampot (Kambodža) – elitní koření s kategorií CHZO
Kampot, neboli Khmer, pepř je uznáván jako možná nejlepší na světě. Srovnávat ho s černým pepřem, na který jsme zvyklí, je jako srovnávat stolní víno s elitním vínem z prestižní oblasti. A právě proto.
Rodištěm kampotského pepře je provincie Kampot, která se nachází na pobřeží Thajského zálivu v jižní části státu Kambodža. Podle některých zpráv sem toto koření přivezli Číňané ve 13. století. V Evropě se s ním seznámili mnohem později – v 19. století díky francouzským obchodníkům.
Sama příroda se postarala o to, aby pepř zakořenil v khmerské zemi a byl prodchnut svou skrytou silou. Faktem je, že území provincie Kampot je na severu omezeno horami, díky čemuž se zde vytvořilo vlhké, teplé klima, které je optimální pro pepř. Jeho plantáže mají unikátní půdu, prosycenou solí a minerály – to vše díky moři, které je odtud jen co by kamenem dohodil. Právě tato vlastnost dává kampotskému pepři jeho nesrovnatelné aroma a chuť.
V roce 2010 získala paprika kampotská status CHZO (chráněné zeměpisné označení). To znamená, že výrobce je povinen dodržovat výčet docela přísných pravidel – od výsevu osiva až po balení. Plantáže v Kampotu a dalších regionech, kde se toto jedinečné koření pěstuje, jsou navíc pod kontrolou Asociace Kampot Pepper Promotion Association. Právo prodávat koření mají pouze akreditovaní členové sdružení, kteří splňují všechna kritéria CHZO.
Elitní odrůdy pepře
Posudamart Hlavní odrůdy kampotského pepře: černá, červená, zelená a bílá
V období růstu a zrání je kampotský pepř liána s dlouhými stonky. Pružné, houževnaté liány se postupně táhnou vzhůru a hustě proplétají vysoké dřevěné sloupy. Pro spolehlivost je farmáři vážou speciálními nitěmi vyrobenými z kůry stromů.
Poprvé pepř začíná plodit až ve čtvrtém roce života – do této chvíle vyžaduje citlivou pravidelnou péči. Bobule pepře jsou pečlivě sbírány ručně a v různých fázích zrání. V závislosti na tom, co se s nimi dále dělá, se získávají různé odrůdy.
Zelené papriky jsou plody, které ještě nejsou zcela zralé. Tato sklizeň se sklízí nejdříve, v září. Místní je obvykle jedí syrové, ale někdy se dají nakládat. Chuť zeleného pepře je poměrně jemná, s mírnou kyselostí. Zelená paprika je nepostradatelnou složkou omáčky pro slavné kambodžské kraby.
Blíže k lednu, kdy se plody papriky zbarvují do oranžova, se sklízejí za účelem produkce další odrůdy – černé. Krásné hladké bobule se suší na slunci, což způsobuje, že ztmavnou a jsou plné koření. Černá odrůda má intenzivní a zároveň jemnou chuť. Ideální na ryby, smažené maso, kuřecí maso, zeleninu a téměř vše. Jedná se o nejuniverzálnější a nejoblíbenější odrůdu.
Některé plody pepře jsou ponechány na vinici až do března. V Kambodži je v zimě teplo, takže plně dozrávají a získávají sytý červený odstín. Farmáři je sbírají, perou a přirozeně suší. Červená paprika není tak pálivá jako pepř černý, ale má jemné bobulovité a ovocné tóny. Červená paprika je skvělým doplňkem do salátů, polévek a dezertů (zejména zmrzliny, čokolády a karamelu).
Bílý pepř se získává z červené papriky. Toto je takzvané „srdce“ kampotského pepře. Plody se přes noc namočí do vody, poté se prsty oloupe tenká slupka a suší se na slunci. Mají silnou, zajímavou chuť s lehkými tóny citrusů. Bílý pepř je ideálním doplňkem k pokrmům z ryb a mořských plodů, stejně jako ke kuřecímu vývaru.
Slaný pepř je vlastně něco jedinečného. Tato exkluzivní odrůda byla vynalezena na jedné z největších farem v Kampotu. Plody se sbírají ještě zelené, speciálním způsobem fermentují a osolí, což pomáhá ještě více zvýrazňovat jemné kořenité odstíny. Sůl funguje také jako přírodní konzervant. Pokud jsou zelené papriky skladovány pouze několik týdnů, pak solené neztratí své cenné vlastnosti po celý rok. Slaný pepř se přidává do pokrmů během vaření, sype se na steaky, saláty a předkrmy.
Červené a bílé odrůdy kampotského pepře mají cenu zlata. Chytit optimální fázi zralosti, mít čas sklidit celou plodinu a správně ji zpracovat je neuvěřitelně pracný a složitý proces. Stejné koření najdete pouze v samotném Kampotu a několika dalších oblastech. V Rusku je nepravděpodobné, že by se kampotský pepř dostal v běžném supermarketu, ale jeho nákup v internetových obchodech není problém.
Bitva paprik: čerstvě mleté nebo z pytlíku?
Peugeot Čerstvě mletý pepř si zachovává maximum chuti, vůně a benefitů
Kuchaři těch nejlepších restaurací používají výhradně čerstvě mletý pepř. A mají k tomu spoustu důvodů. Čerstvě namletý pepř uvolňuje vonné silice. Výsledkem je neuvěřitelně bohaté aroma a mnohostranná chuť. V hotových pokrmech se tato paprika projeví mnohem jasněji a sytěji než mletá paprika ze sáčku. Ta zpravidla při skladování sytí a chuťové buňky tolik nevzruší. Navíc není zaručeno, že výrobce koření nenaředil levnou přísadou.
Textura koření ovlivňuje i chuť hotových pokrmů. Když zrnka pepře melete těsně před vařením, můžete zvolit požadovaný stupeň mletí. Na masový steak nebo zeleninový salát může být větší, na polévku nebo omáčku – menší. Sáček v podstatě odhaluje pepřový „prach“ bez jakékoli textury. V této podobě koření nikdy neposkytne požadovaný efekt.
Paprika ve formě hrášku si zachovává mnohem cennější vlastnosti. A kampotský pepř jich má spoustu. Bylo prokázáno, že zlepšuje trávení a metabolismus, čistí tělo od toxinů, chrání srdce a cévy, dodává energii a je dokonce afrodiziakum. Netřeba dodávat, že taška obsahuje již „prázdný“ produkt, který již dávno ztratil všechny své cenné vlastnosti a nemůže poskytnout tělu žádný užitek.
Jaký je nejlepší způsob mletí elitního pepře?
Peugeot Mlýnky na koření se specializovanými mechanismy na sůl a pepř
Mletí kuliček pepře je docela jednoduché. Musíte mít po ruce hmoždíř, nebo ještě lépe ruční nebo elektrický mlýnek. Pokud jde o elitní odrůdy, jako je Kampot, odborníci doporučují používat mlýnky se spolehlivým a vysoce kvalitním mlecím mechanismem určeným speciálně pro pepř.
Práce s mlýnkem je snadná, příjemná a pohodlná. Stačí do baňky nasypat potřebné množství celého koření a otočením víčka nebo stisknutím tlačítka aktivovat mlecí mechanismus. Dnes jsou velmi oblíbené elektrické mlýnky, které veškerou práci vykonávají automaticky.
Jednou ze zřejmých výhod gadgetu je, že ušetří spoustu času a úsilí. Mletí koření paličkou je přeci jen mnohem zdlouhavější. Ale nejdůležitější je, že dobrý mlýn má několik režimů pro zpracování široké škály koření. Díky tomu je mnohem pohodlnější ovládat požadovaný stupeň mletí a textury. Existují i speciální mlýnky na sůl, které si poradí i s těmi nejtvrdšími krystaly mořské soli.
