Říká se, že nikdo nezná a intuitivně necítí jejich dítě tak dobře jako rodiče. Rodičovská láska a intuice, tradice rodinné výchovy dávají pocit, že výchova dítěte probíhá správným směrem.

Nejprve si připomeňme:

• Výživa dítěte by měla být kompletní, obsahující bílkoviny, tuky, sacharidy, minerály, vitamíny a vodu v požadovaném množství.

• Výživa, kterou dítě přijímá, musí nejen pokrýt vynaloženou energii, ale také poskytnout materiál nezbytný pro růst a vývoj těla.

• Čím rozmanitější je soubor produktů zahrnutých v nabídce, tím plněji je uspokojena potřeba jídla.

• Jídlo by mělo být nejen chutné, ale také bezpečné.

Správná výživa je nejdůležitějším klíčem k formování zdravého těla. Pokud ale zhodnotíme výživu ve většině našich rodin, můžeme konstatovat, že potřebuje zlepšení. Především zvýšením spotřeby zeleniny a ovoce a snížením podílu rafinovaných produktů.

Výsledky bleskového průzkumu rodičů ukázaly:

• zdravotní potíže související se zažíváním jsou pozorovány u 30,2 % dětí;

• pouze 79,9 % rodin používá ve stravě jodizovanou sůl;

• mléko a kysané mléčné výrobky denně konzumuje pouze 27,4 % dětí;

• ryby a rybí výrobky – 3,2 %;

• maso a masné výrobky – 32,9 %;

• denní spotřeba cukrovinek a pekařských výrobků je 80 %.

Děti často raději jedí pizzu a hranolky místo kaše; místo teplých jídel z masa a ryb – klobásy a klobásy. Děti nechtějí jíst to, co je zdravé a potřebné pro jejich zdraví a nenacházejí podporu u rodičů při organizování správné výživy. Dětský jídelníček by zároveň měl obsahovat maso, vejce, ryby, mořské plody, luštěniny a mléčné výrobky, které obsahují esenciální mikroprvky. Více jídel by se mělo připravovat z čerstvých bylinek, zeleniny, ovoce a bobulovin.

Jako sladkosti se doporučují pastilky, marshmallow, marmeláda, med, džem, zavařeniny. Z nápojů je vhodné pít kompoty z čerstvého ovoce, sušené ovoce, džusy, pitnou vodu obohacenou o mikroprvky (selen, jód), ovocné nápoje a šípkový odvar. Jakékoli sycené nápoje jsou vyloučeny. Ale musíme si pamatovat: některé produkty by měly být přítomny denně ve stravě dětí, jako je mléko, máslo a rostlinný olej, cukr, chléb, cereálie, maso, zelenina, ovoce a čerstvé bylinky bohaté na mikroelementy (špenát, kopr, petržel) , stejně jako zelenou a cibuli, další produkty (ryby, vejce, sýr, tvaroh, zakysaná smetana) nelze podávat dětem každý den.

ČTĚTE VÍCE
Potřebujete vyprat datle?

Pro dětský organismus je důležitý zejména přísun minerálů, jako je vápník, fosfor, hořčík, které přispívají k normálnímu vývoji kostní tkáně a zubů a hrají obrovskou roli v procesech krvetvorby. Největší množství stopových prvků a minerálů obsahují tyto produkty:

• vápník a fosfor (mléko a mléčné výrobky, ryby, vejce, luštěniny);

• hořčík (obiloviny – chléb, obiloviny, luštěniny);

• železo (vepřová a hovězí játra, ovesné vločky, broskve, vaječný žloutek, ryby, jablka, bylinky, rozinky).

Denně by dítě 4-6 let mělo přijmout: bílkoviny a tuky 70 g, sacharidy asi 280 g, vápník 900 mg, fosfor 1350 mg, hořčík 200 mg, železo 12 mg, zinek 10 mg, jód 0,08 mg, vitamín. C” 50 mg. Intervaly mezi jídly by neměly být delší než 3,5-4 hodiny.

K snídani by dítě mělo dostat kaši, vaječné nebo tvarohové pokrmy, maso, ryby, čaj nebo kávový nápoj s mlékem, chléb s máslem, sýr. Oběd by měl obsahovat zeleninový salát, masový, kuřecí nebo rybí vývar se zeleninou, cereálie, druhý chod z masa, drůbeže nebo ryby s přílohou a dezert ve formě želé, kompot, nápoj, čerstvé ovoce nebo bobule, ovocné pyré . V poledne by dítě mělo vypít sklenici mléka, kefíru, jogurtu nebo džusu a jíst sušenky a ovoce. K večeři je lepší podávat zeleninové nebo obilné pokrmy v závislosti na snídani; nepodávat pokrmy z masa a ryb, zejména smažené. Je také nutné dodržovat normy pro objem porcí hotových jídel: pro děti 1,5-3 let 1200-1400 g; pro děti 3-4 roky 1700-1800; pro děti 5-6 let 1900-2100

Abychom to shrnuli, připomeňme si základní zásady správné výživy dětí. Měl by být pestrý, ne přehnaný, s dostatečným množstvím zeleniny a ovoce, aby se kompenzoval energetický výdej organismu. Všechny používané potravinářské produkty rostlinného a živočišného původu musí být čerstvé a kvalitní, připravené technologií, která zachovává jejich nutriční a biologickou hodnotu. Sladkosti, chipsy, uzené potraviny, konzervy apod. by neměly být zařazeny do jídelníčku dětí předškolního a základního školního věku a pokrmy s ostrým kořením by neměly být zařazovány až do puberty.

Rodiče chtějí vidět své dítě především zdravé. Dětská výživa je hlavní složkou každé „zdravotně šetřící“ pedagogiky. Proto je důležité vážně přemýšlet o správně organizované výživě a pamatovat si, že od raného dětství je nutné pěstovat v dítěti kulturu výživy: naučit ho jíst vsedě, pomalu a před jídlem si umýt ruce. A rodiče musí přijmout opatření k zajištění bezpečné výživy pro děti:

ČTĚTE VÍCE
Kdo je králem ovoce?

• udržujte ruce dětí čisté, naučte je pravidlům mytí rukou;

• pít vodu z otevřené nádrže nebo studny pouze po předběžném převaření, upřednostňovat artézskou pitnou vodu balenou v lahvích;

• ovoce, zeleninu, bobule důkladně omyjte pod tekoucí vodou a poté je zalijte vroucí vodou;

• mít řezací zařízení (nože, prkénka) odděleně pro syrové a vařené potraviny, salát, chléb;

• nádobí, kde byly uskladněny syrové potraviny, důkladně umyjte saponáty a opařete je;

• neumožňují kontakt mezi produkty, které neprošly kulinářským zpracováním, a těmi, které prošly kulinářským zpracováním;

• zabalte každý výrobek do samostatného, ​​čistého obalu, chraňte výrobky před kontaminací;

• udržujte kuchyň v čistotě;

• dodržovat skladovací podmínky a termíny prodeje produktů.

Kvalita výživy určuje imunitu dítěte, jeho fyzický a duševní vývoj a jeho stravovací návyky v dospělosti. Jasný akční plán 12 jednoduchých kroků pomůže naučit vaše dítě vybírat si zdravé potraviny, když je kolem tolik pokušení.

Proč je zdravé stravování pro děti důležité

Nedostatečná konzumace čerstvé zeleniny a ovoce, masa, cereálií a celozrnného pečiva vede především k nedostatku vitamínů a minerálů v těle. Kvůli tomu se snižuje nejen výkonnost, ale i imunita a častěji se objevuje nachlazení [1].

Zneužívání sladkostí, sody a rychlého občerstvení, časté občerstvení vyvolávají řadu dalších kilogramů. A pokud je v rodině zvykem odměňovat dobré chování dítěte chutnými pamlsky, vytvoří si nesprávné stravovací návyky. To zase vyvolává touhu jíst stres v dospělosti [2].

Ke vzniku kazu navíc přispívá nedostatek bílkovin, minerálních solí, fluoru a také zvýšená konzumace jednoduchých cukrů (sušenky, sladkosti). Bakterie v dutině ústní rozkládají cukr a tvoří kyseliny, které demineralizují tvrdé tkáně zubu [3].

Zásady správné výživy

Četné epidemiologické studie provedené v posledních letech odborníky z Výzkumného ústavu pediatrie Ruské akademie lékařských věd, Vědeckého centra pro zdraví dětí Ruské akademie lékařských věd a dalších lékařských institucí Ruska odhalily významné poruchy ve struktuře výživy. a nutriční stav dětí a dospívajících [1]. Vynechávání snídaní, přejídání sladkostí, svačina místo oběda nebo večeře a nedostatek pestrosti stravy jsou jen některé z problémů.

Abyste zajistili, že výživa bude vašemu dítěti pouze prospěšná, doporučuje se řídit se radami specialistů.

  1. Udržujte rovnováhu mezi přijatým jídlem a výdejem energie dítěte. Denní energetický výdej u dětí závisí na věku: 7-11 let potřebuje 2 kcal denně, od 100 do 11 let – 14-2, od 300 do 2 let – 500-14 kcal [18].
  2. Udržujte rovnováhu mezi bílkovinami, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály. V souladu s moderními představami by denní strava zdravého dítěte měla mít poměr bílkovin, tuků a sacharidů 1:1:4 [4]. Pestrá strava, včetně ovoce, zeleniny, obilovin, ořechů, masa, luštěnin a mléčných výrobků, pomůže tělu dodat vitamíny a minerály.
  3. Dodržujte důslednou dietu. Z fyziologického hlediska je užitečné jíst 3–4krát během dne ve stejnou dobu v intervalech maximálně 4–5 hodin [5].
ČTĚTE VÍCE
V jakém pořadí mám aplikovat prodloužení nehtů na horní formy?

Jak naučit své dítě správně jíst

Ukažte osobní příklad. Všechna domácí jídla by měla být zdravá. To znamená minimální zpracování, cukr a smažení. Neměli byste jíst hamburger nebo pizzu před vaším dítětem. Jednoduchý rozbor vám pomůže přijít na slabá místa v rodinném jídelníčku a podívat se na váš obvyklý jídelníček zvenčí – je potřeba si zapisovat všechna jídla, která týden jíte. Poté bude jasné, čeho je třeba se zbavit. Pro děti je snazší jíst „správná“ jídla, pokud je to v jejich rodině samozřejmostí.

Mluvte o výhodách produktů v dostupném jazyce. Pro dítě je obtížné pochopit, co je nadváha, gastritida a kaz. Zdravotní problémy se mu zdají vzdálené a bezvýznamné. Je lepší jít z druhé strany a vysvětlit dítěti konkrétní výhody produktu. Například maso ho posílí a snáze splní normy tělesné výchovy, pohanka mu dodá energii na hry a ořechy mu pomohou rychleji řešit matematické úlohy. Teenageři mohou být poučeni o vlivu správné výživy na vzhled.

Vypracujte dietu. Rituály činí životy dětí jasnými a stabilními a šetří rodičům čas a nervy. Jasná rutina navíc pomáhá vyhnout se nekonečnému mlsání a zvyk jíst současně podporuje lepší trávení. Optimální je nechat 4-5 hodin mezi jídly a nevečeřet těsně před spaním. V noci by tělo mělo odpočívat a zotavovat se a nezabývat se trávením [4]. Při jídle je lepší se scházet s celou rodinou. Dítě si tak snáze osvojí zdravé stravovací návyky, naučí se stolování a probere všechny novinky.

Sledujte množství a kvalitu občerstvení. Pokud dítě přes den často svačí, pak do oběda nebo večeře prostě nestihne dostat hlad. Svačinka potlačuje přirozený pocit hladu a narušuje normální vstřebávání potravy. Děti mají povoleny dvě svačiny, starší žáci jednu. Je vhodné, aby obsahovaly také zdravé potraviny: ořechy, sušené ovoce, mléčné výrobky.

Dejte jídlo do školy s sebou. Je těžké kontrolovat školní stravování, protože dítě si s radostí než teplý oběd vybere rohlík s klobásou nebo čokoládovou tyčinku. Abyste se tomu vyhnuli, můžete mu jídlo připravit s sebou. Oběd s domácím salátem, zdravými sendviči a řízky vám pomůže zůstat zdravý.

ČTĚTE VÍCE
S jakou ofinou vypadá váš obličej plnější?

Nenuťte lidi jíst jídla, která nemají rádi. Pokud dítě nejí konkrétní produkt, neměli byste se jím zabývat a snažit se ho za každou cenu podstrčit. Další zelenina nebo ovoce, které je bohaté na stejné prospěšné vitamíny a mikroelementy, je perfektní náhradou.

Kupujte sladkosti po částech. Žádné nezdravé jídlo neznamená žádné pokušení ho sníst. Pamlsky proto musíte kupovat v množství, které je můžete okamžitě dát svým dětem. Tímto způsobem nebudete muset zakazovat „sníst ještě jednu sladkost“.

Dejte na výběr. Nechte své dítě, aby se rozhodlo, která z několika zdravých potravin má nejraději. Takto nebude mít pocit, že je nucen jíst něco konkrétního. To znamená, že není třeba se bránit.

Použij svou představivost. Pokud vaše dítě nejí dušenou cuketu, mohlo by mu chutnat cuketové palačinky. Z tvarohu můžete udělat tvarohové koláče, kastrol nebo tvarohový koláč. Existuje mnoho možností, jak své dítě přelstít. Můžete také využít zájmu vašeho dítěte o vše nové a zapojit ho do procesu vaření. Je to nejen příjemná zábava, ale také poznávání produktů a získávání nových dovedností. A samozřejmě je velmi zajímavé jíst jídlo, které jste sami připravili.

Uspořádejte dny zakázaného jídla. Aby se jídlo nestalo pro dítě cílem číslo jedna, musíte strávit dny emočního uvolnění. Někdy stačí zajít do rychlého občerstvení nebo si objednat jídlo domů. Nezáleží na tom, zda má dítě rádo burger nebo pizzu, důležité je nedělat z toho něco speciálního.

Být konzistentní. Vyvinout si návyk zdravě jíst vyžaduje čas. Bez ohledu na to, jak moc je dítě vrtošivé, se nemůžete vzdát. Je také důležité říci o pravidlech babičkám a dalším příbuzným. Celá rodina by měla dodržovat jednotnou výživovou strategii.

Podporovat. Když si dítě vybere zdravé jídlo, mělo by být pochváleno. Jen nepoužívejte jídlo jako odměnu. Špatnou variantou je slíbit čokoládovou tyčinku za snězení talíře brokolice.

Seznam zdrojů:
  1. Fayzullina R. A. Výživa moderních školáků: stav problému, možná řešení. // URL: https://cyberleninka.ru/article/n/pitanie-sovremennyh-shkolnikov-sostoyanie-problemy-vozmozhnye-puti-resheniya (datum přístupu: 29.11.2020. listopadu XNUMX).
  2. Bardymova T. P., Mikhaleva O. G., Berezina M. V. Moderní pohled na problém obezity. // URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sovremennyy-vzglyad-na-problemu-ozhireniya (datum přístupu: 29.11.2020. listopadu XNUMX).
  3. Nelovko T.V., Oganova K.M., Fedorov S.A. Hygiena výživy v prevenci zubních onemocnění. // URL: https://cyberleninka.ru/article/n/gigiena-pitaniya-v-profilaktike-zabolevaniy-zubov (datum přístupu: 29.11.2020. listopadu XNUMX).
  4. Stankevich S.S. Výživa pro děti školního věku. // URL: http://center-edu.ssti.ru/document5/pitanie_deti.pdf (datum přístupu: 29.11.2020. listopadu XNUMX).
  5. Soboleva L. G., Sharshakova T. M. Výživa školáků: hygienické hodnocení a způsoby racionalizace. // URL: https://cyberleninka.ru/article/n/pitanie-shkolnikov-gigienicheskaya-otsenka-i-puti-ratsionalizatsii (datum přístupu: 29.11.2020. listopadu XNUMX).