Je možné sádlo přesolit?

Holky! Chtěl bych doporučit stránku https://1000petelek.ru s bezplatnými časopisy o vyšívání!
Vše je přístupné a srozumitelné.
Vhodné pro začátečníky i zkušené kutily.
Jděte a učte se: https://1000petelek.ru

Pro hospodyňku, která má tento produkt na stole každý den, se otázka může zdát úsměvná. Pokud sádlo solíte maximálně párkrát do roka, pak jsou obavy ze slanosti produktu celkem pochopitelné. Tradičně se má za to, že sádlo nelze přesolit, ale to je příliš krátké vysvětlení. Proč byste neměli šetřit solí a jak se v některých případech zbavit jejího přebytku, budeme diskutovat dnes.

Jak odstranit sůl ze sádla po nasolení

Spory o to, zda je možné přesolit sádlo, se často z čistě kulinářských besed přesouvají k chemii, biologii a dokonce i dalším předmětům školního vzdělávacího programu. Jsou prezentována fakta, jsou vytvářeny domněnky a věci jsou stále tam.

Situace je příliš slaná, jak ji napravit a předejít chybám v budoucnu, vyžaduje několik předběžných vysvětlení. Vepřové sádlo je obecný název produktu, ze kterého není dostatečně jasné, že jste ho skutečně přesolili.

Skládá se z tuku (samotné sádlo), tenkých síťových filmů uvnitř, vrstev masa a kůže (kůže). Tuk sám o sobě sůl vůbec neabsorbuje, to je třeba jasně pochopit.

Síto, které se při krájení najde, je naopak posolené báječně. Právě ona zanechává dojem, že sádlo je slané. Maso také hodně nasaje sůl, pokud máte plátek s její vrstvou, část jde na kůži.

Taková znalost při rozumném posouzení napoví, co dělat, když jste sádlo přesolili. Prvním krokem je samozřejmě sloupnout z plátků vrstvu soli, poté je opláchnout studenou, pak teplou a nakonec opět studenou vodou. Pokud je vaše sádlo mokré (solný roztok) osolené, stačí je opláchnout.

Dále stojí za to posoudit slanost produktu. Odřízněte a odložte kousek z libovolné hrany a zkuste další. Pokud se vám sádlo stále zdá příliš slané, odřízněte další kousek a tentokrát nakrájejte vnější okraje na nudličky silné až půl centimetru.

Samozřejmě odstraňte kůži a vrstvy masa. Nebojte se, tuto mňamku pravděpodobně nebudete muset vyhodit. Sádlo, které vám zbude, bude XNUMX% jedlé.

ČTĚTE VÍCE

Která barva oblečení vás dělá štíhlou a která naopak tlustá?

Co dělat, jak odstranit přebytečnou sůl ze sádla, aby se zachovaly chutné vrstvy? Máte málo metod, ale jsou docela účinné. Nejprve zhodnoťte tloušťku plátků: odstraníme tuk z velkých kusů, nebo je jednodušší vrstvy odříznout?

V závislosti na způsobu krájení sádla se totiž množství masa na porcovaných kouscích může ukázat jako zanedbatelné a celkově se vám nebudou zdát přesolené. Pokud je sádlo zpočátku řídké a i z poloviny se skládá z vrstev, stačí je buď uvařit v neosolené vodě, nebo na několik hodin či dní namočit.

Druhý způsob zvážíme samostatně, ale pojďme si krátce promluvit o vaření sádla, protože to není úplně poctivý způsob, jak odstranit sůl z příliš slaného sádla. Ve skutečnosti po tepelné úpravě skončíte s úplně jiným produktem.

Kromě jednoduchého vaření lze solené sádlo rozpustit na tenké plátky a použít k obložení vařeného vepřového masa před pečením. Na vymaštění pánve na palačinky se hodí nakrájené kousky z krajů plátku, můžete je trochu rozpustit a na sádle orestovat brambory se škvarky.

Jak namáčet přesolené sádlo

Pouhým zalitím sádla převařenou vodou a jeho udržováním v tomto stavu šest hodin až den lze výrazně snížit slanost plátků. Ano, přesně na plátky, protože sádlo by se mělo krájet tak, aby se vrstvy co nejvíce navlhčily.

Vyplatí se měnit vodu a kolik je potřeba? Na kilogram sádla stačí asi litr vody, vodu byste měli každých pár hodin promíchat a sádlo obrátit. Teplota tekutiny při namáčení je od +10 do +25 stupňů, to znamená, že sádlo můžete namáčet buď jednoduše na vzduchu, v kuchyni nebo v lednici, pokud tam není příliš chladno.

Osolené sádlo se samozřejmě před namáčením otře od krystalků a tenkou vnější vrstvu lze odříznout. K namáčení se často používá ochucená voda: studené čajové lístky, vychlazený odvar z koření nebo kořenů.

Sádlo je univerzální produkt, který miluje mnoho lidí. Hospodyňky raději tento produkt osolí samy, aby v mrazivém dni překvapily hosty voňavým a chutným občerstvením. Sádlo se však snadno přesolí. Produkt v této podobě nelze užívat. Někteří lidé odstraní kůži, aby bylo jídlo méně slané.

ČTĚTE VÍCE

Je možné se holit den před laserovou epilací?

Ale co když tato možnost nepomůže? Existuje několik způsobů, jak situaci napravit.

Přesolené sádlo s masovou vrstvou

Chcete-li to provést, vložte kousek sádla do nádoby se studenou vodou. Zbývající produkt musí být odstraněn ze soli pomocí nože a poté zabalen do plastového sáčku.

Solení sádla ve slaném nálevu

Masný výrobek nejprve opláchněte v čisté studené vodě. Pokud tento jednoduchý postup nepomůže, nalijte do nádoby studenou převařenou vodu, přidejte rýži a také kousky sádla na šest hodin. Poté je třeba produkt vysušit, zabalit do fólie a umístit do mrazničky na několik hodin.

Způsob vaření

Chcete-li sádlo zbavit přebytečné soli, můžete ho trochu povařit. Tento proces odstraní přebytečnou sůl. Po uvaření můžete do vývaru přidat pár stroužků prolisovaného česneku. Poté musí být produkt vysušen a umístěn na jeden den do mrazničky.

Extrémní případ

Pokud žádná z metod nepomůže, budete muset připravit mleté maso ze sádla. V budoucnu jej lze použít při přípravě různých pokrmů.

Autor: Olga Kotová Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Kim Čong-un: Severní Korea v případě potřeby obsadí Jižní Koreu

Jak brát řízky Decembrist a kdy to můžete udělat: s tímto návodem – sestaveným zkušenými pěstiteli květin, rozhodně neuděláte chybu

Bild: Dědeček německého ministra zahraničí Bärbocka byl nacista a sloužil ve Wehrmachtu

Lidé a události

Jak spát bez počítání ovcí: Vyzkoušejte metodu 5-4-3-2-1 – pro nespavce

Hlavní novinky

Tajná přísada, která promění hrachovou polévku ve skutečné mistrovské dílo: přísada je levná, ale chuť je jasná

Ukrajinské speciální jednotky odmítly jít do útoku – pluk byl rozpuštěn

Jak pěstovat velké jahody: není to tak těžké – 3 tajemství kvalitní sklizně

Proč vařit česnek s bramborami: zajímavý kulinářský trik – každý gurmán by o něm měl vědět

Novinky dnes

Dítě je ve škole šikanováno: co by mu rodiče nikdy neměli říkat – 3 nebezpečné fráze

“Ustupujeme?” Biden oznámil kritickou situaci na Ukrajině

Jak zcela zbavit kuchyňské utěrky nepříjemného zápachu: pomůže zubní pasta

Jak se může řidič naučit „cítit“ kola: nejjednodušší způsob

ČTĚTE VÍCE

Proč je potřeba si vlasy nejprve obarvit a až poté ostříhat?

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.