Přes zdánlivou snadnost je proces přípravy zmrazených knedlíků poměrně komplikovaný. S přípravou produktu a teplotou vody je spojeno mnoho nuancí. Mnoho nezkušených kuchařů dělá závažnou chybu: hází polotovary do vroucí tekutiny. Tento přístup povede k vážnému snížení chuti pokrmu.
Častá chyba
Jak podotýkají zkušené hospodyňky, knedlíky byste nikdy neměli házet do vařící vody.
Mezi teplotou mraženého polotovaru a teplotou vařící vody je totiž obrovský rozdíl.
Kvůli tomuto kontrastu mohou knedlíky prasknout. Kromě toho se moučné výrobky s masovou náplní začnou lepit kvůli prudké změně skupenství škrobu.
Jak správně vařit knedlíky
Za prvé, nemůžete spěchat. Zmrzlé knedlíky hned neházejte do pánve. Výrobek by měl po vytažení z mrazničky nějakou dobu ležet na stole. Za druhé je nutné sledovat teplotu kapaliny. Knedlíky by se neměly házet do studené ani vroucí vody. Je žádoucí, aby kapalina byla teplá. Jeho teplota by neměla přesáhnout 50 stupňů. Když se voda vaří, je třeba ji trochu ochladit pomocí další „porce“ studené tekutiny.
Autor: Kurčev Anton Zástupce hlavního redaktora
Související novinky:
poslední novinky
Design a interiér
Jaká by měla být dřezová skříňka: jen tak – není potřeba
Kolik cukru můžete dát do čaje nebo kávy: co se stane s těmi, kteří neustále pijí sladký čaj a kávu
Jaké tablety vám pomohou žehličku umýt: najdete v každé lékárničce – zkontrolujte si to sami
Mnoho lidí volí procento mléčného tuku, které preferují: které mléko je zdravější?
Hlavní novinky
Ruské ozbrojené síly zaútočily na důstojníky ozbrojených sil Ukrajiny, kteří oslavovali jmenování Syrského
Ruské ministerstvo obrany informovalo o pokusu ukrajinských ozbrojených sil zaútočit na ruské civilní transportní lodě v Černém moři
Maxim Fadeev převedl práva na provedení hitu „My Marmalade“ na zahraniční hvězdu
Umístěte „zlatou“ přísadu do otvorů pro sazenice rajčat: všichni letní obyvatelé jsou výsledkem nadšeni
Novinky dnes
Slovenský premiér vyzývá ke vstupu Bělorusů a Rusů na olympiádu
Strela pracuje. Dopravní policie provádí razie v Bělorusku: co řidiči potřebují vědět
Šéf norského ministerstva obrany vyzval k přípravám na možnou válku s Ruskem
Ukázalo se, že jsou porézní a jemné: jak vařit marocké palačinky s krupicí
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Mražené knedlíky nejsou tak jednoduché, jak se na první pohled zdá. Musíte také vědět, jak správně připravit toto studentské jídlo, aby se ukázalo jako chutné a atraktivní. Zmrazené knedlíky při vaření praskají vlivem teplotních změn, protože je hospodyňky hází do vroucí vody. To nelze udělat. Zmrazené knedlíky jsou poměrně suché a nejsou pružné, takže ve vroucí vodě jednoduše prasknou a slepí se. Knedlíky je potřeba házet do horké vody.
Pokud jsou knedlíky již ve vroucí vodě, musíte do pánve přidat sklenici studené vody. Tím se vyrovná teplota ohřevu a knedlíky si zachovají tvar a neroztečou se po pánvi.
Pravda, knedlíky po přidání studené vody trvá déle. Budou ale chutnat ne jako vařený polotovar, ale víceméně jako nějaký masový pokrm.
Existuje další životní hack: před vařením můžete knedlíky na pár minut namočit do vody, aby měly pokojovou teplotu. Těsto nasákne určité množství vody, čímž se zvýší jeho plasticita a knedlíky při vaření neprasknou.
Autor: Světlana Protasová Editor internetových zdrojů
Související novinky:
