Léčebná výživa v komplexní terapii bronchiálního astmatu a senné rýmy zůstává dodnes důležitá.
Správnou výživou lze snížit frekvenci a závažnost exacerbací, zmírnit průběh onemocnění a také snížit medikamentózní zátěž pacienta (použití bronchodilatancií a antihistaminik), které není vždy možné při homeopatické léčbě okamžitě zrušit, zlepšit celkový stav organismu a ušetříte prostředky na efektivnější provoz homeopatika.
Dietoterapie je ještě významnější, pokud mají pacienti s bronchiálním astmatem nebo sennou rýmou potravinové alergie. V těchto případech je zvláště důležité vyloučit potravinový alergen na začátku léčby onemocnění, protože náprava narušeného fungování imunitního systému pomocí homeopatik vyžaduje čas. V budoucnu, až se bude váš zdravotní stav zlepšovat, může být váš jídelníček rozšířen, aniž by se alergie opakovala.
Pro pacienty se sennou rýmou je důležité důsledně dodržovat dietní doporučení v období senné rýmy a těsně před ní. Mimo akutní období, pokud není na tyto produkty potravinová alergie, je možné je konzumovat střídmě nebo tepelně upravovat.
Principem základní hypoalergenní diety je vyloučení potravin s vysokým antigenním potenciálem:
- Ryby a mořské plody,
- rybí jikry,
- vejce,
- kachní a husí maso,
- luštěniny, ořechy,
- citrusové plody, meloun, broskve, maliny, jahody, rajčata,
- droždí,
- čokoláda, med
- krupice, pšeničný chléb,
- plnotučné mléko, tvaroh,
- tučné druhy hovězího a vepřového masa,
- Kuře.
Odmítání potravin s vysokým obsahem histaminu a tyraminu, které přispívají ke zvýšení alergických reakcí.
Toto jsou některé z fermentovaných potravin:
- sýr,
- alkohol,
- rybí konzervy,
syrové uzené klobásy a párky, - zelí.
Omezení potravin, které urychlují vstřebávání alergenů:
- koření a bylinky (cibule, česnek, hořčice, křen),
- káva a kakao,
- alkohol,
- sýtené nápoje.
Vývoj alergií a pseudoalergických reakcí může být také způsoben chemickými přísadami obsaženými v potravinářských výrobcích:
– síran sodný E514 a benzoát sodný E211
Obecným pravidlem pro pacienty s bronchiálním astmatem by měla být minimální konzumace konzerv, polotovarů a trvanlivých cukrářských výrobků.
Zvýšená citlivost na spóry plísní je jedním z důvodů rozvoje průduškového astmatu. Všechny konzumované potraviny proto musí být čerstvé, v lednici je raději skladujte ne déle než jeden den a zeleninu a ovoce před konzumací důkladně omyjte.
Pokrmy se doporučují dusit, vařit, péct. Úplně se vyhněte smaženým jídlům. Vývary způsobují silnější alergickou reakci než vařené maso nebo ryby, proto se polévky připravují se třemi náhradami vývaru. Vejce, pokud jsou použita, vařte 15 minut.
Omezení lehce stravitelných sacharidů (cukr, med, džem) na 30 gramů denně a kuchyňské soli na 6-8 gramů má protizánětlivý účinek.
Při bronchiálním astmatu vyvolaném aspirinem se vyhněte produktům obsahujícím kyselinu acetylsalicylovou a benzoovou a žluté potravinářské barvivo tartrazin jako konzervační látky. Tartrazin najdeme v sycených nápojích, džusech, bonbónech, barevných marshmallows, hotových pudincích, pernících a těstovinách. Produkty obsahující přírodní salicyláty: maliny, meruňky, pomeranče, hroznové víno, třešně, ostružiny, jahody, broskve, angrešt, švestky, jablka, hřebíček. Citlivost na ně se u pacientů liší, proto se doporučuje nevylučovat všechny, ale omezit je.
I přes omezení by měla být strava kompletní. Za den potřebujete přijmout: 70-80 gramů bílkovin, 50-70 gramů tuků, z toho 40 gramů rostlinných, 300 gramů sacharidů.
Nesmí chybět dostatečné množství přírodních antioxidantů (vitamíny A, E, C, selen) a vitamínů skupiny B. V zelenině, ovoci a rostlinných olejích je jich hodně.
Nutné je dostatečné množství hořčíku. Podporuje normální tonus bronchiálních svalů a snižuje bronchiální hyperreaktivitu. Hořčík se nachází v zelené zelenině, hnědé rýži a luštěninách.
U potravinových alergií je důležité normální fungování gastrointestinálního traktu. Zánětlivá onemocnění trávicího traktu, snížená funkce slinivky břišní, žlučníku a jater umožňují vstřebání nestrávených potravinových produktů, které mají větší alergenní aktivitu. V dietě je dobré používat potraviny s probiotiky (jogurt, jogurt, kefír) a dietní vlákninu ve formě otrub. Zlepšují stav lokální imunity sliznic trávicího traktu.
K diagnostice potravinových alergií se používá základní hypoalergenní dieta. Z jídelníčku jsou na 3 týdny vyloučeny nejčastější alergeny. Pokud je zaznamenáno zlepšení, jsou potraviny zaváděny do stravy po jednom každé 2-3 dny, přičemž se sleduje stav pacienta. Produkty, které způsobují návrat alergických reakcí, jsou pro daného pacienta považovány za problematické. Tato testovací metoda je časově náročná, ale je považována za docela přesnou. Následně je pacientovi předepsána individuální eliminační dieta, která neobsahuje alergenní látky.
Pro pacienty se sennou rýmou je důležité znát potraviny, které způsobují zkřížené alergické reakce s rostlinnými alergeny.
V období senné rýmy se doporučuje tyto potraviny vyloučit nebo omezit, protože jejich konzumace může výrazně zvýšit alergie a projevy senné rýmy.
Toto je doba květu břízy, olše, lísky, javoru, jilmu, lísky, dubu, jasanu a kaštanu. Mezi těmito rostlinami samotnými, stejně jako s některými potravinami, existují zkřížené alergeny. Patří sem brambory, mrkev, celer, cibule, rajčata, okurky, luštěniny, anýz, jádrové ovoce (jablka, hrušky), peckoviny (třešně, švestky, broskve a meruňky), pomeranč, mango, jahody, kiwi, lískové ořechy, některá koření (kari, kmín, koriandr, pepř). Existují také zkřížené alergeny s latexem, používá se při výrobě dětských dudlíků, domácích rukavic a kondomů.
Červen – první polovina léta.
Kvetou borovice a lípy, kukuřice, žito a bylinky: timotejka, kostřava a modrásek. Mají zkřížené alergeny s mnoha obilovinami: pšenice, oves, ječmen, žito, rýže, ale i šťovík, kiwi, ořechy, mák.
Kvete pelyněk, jitrocel, quinoa, ambrózie, slunečnice, řepa, pampeliška.
Citrusové plody, luštěniny, brambory, slunečnicová semínka, kopr, koriandr, kmín, pepř, celer, heřmánek, čekanka, anýz a med mají zkřížené alergeny s pelyňkem.
Ambrosia a quinoa poskytují zkřížené alergeny s heřmánkem, slunečnicí, pampeliškou, malinami, červenou řepou, melounem a banány.
Některé kosmetické a bylinné přípravky se vyrábějí z březových listů, pelyňku, měsíčku, heřmánku, provázku, pampelišek, ovsa a dalších obilovin. V období senné rýmy mohou vyvolat i alergickou reakci.
Některé živočišné produkty také obsahují zkřížené alergeny.
Kravské mléko s hovězím, telecím masem a výrobky z nich, kozí mléko a sójové boby.
Slepičí vejce způsobují zkříženou alergii s kuřecím masem, kachnou, křepelkou, křepelčími vejci, majonézou, omáčkami a krémy, které obsahují vejce.
Ryby s rybím kaviárem a plody moře.
Plísňové houby s kefírem, kynuté těsto, modrý sýr, kvas, antibiotika ze skupiny penicilinů
Tato dietní doporučení jsou vhodná nejen pro pacienty se sennou rýmou a průduškovým astmatem, ale také pro pacienty s alergickou dermatitidou a potravinovými alergiemi.
