Před smažením mušlí musíte zkontrolovat měkkýše na přítomnost „chlupů“ a v případě potřeby je odstranit. Na mírném ohni orestujte cibuli a česnek se zeleninou nebo máslem, přidejte rozmražené mušle a opékejte 3–5 minut. Pokud máte mušle ve skořápce, můžete je hodit do pánve zmrazené. Voda se začne rozpouštět a mušle se trochu podusí, zaručeně zůstanou šťavnaté.

Jak chutně smažit mušle

Výrobky na smažení mušlí
Mušle ve skořápce, čerstvé nebo zmrazené – půl kila
Cibule – 1 velká hlava
Máslo – 1 polévková lžíce
Petržel – 1 svazek o hmotnosti 20 gramů
Sůl a pepř na dochucení

Jak vařit smažené mušle
1. Mušle, pokud jsou zmrazené, rozmrazte.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na pánvi na másle.
3. Přidejte mušle, opékejte 5 minut.
4. Osolíme, opepříme, promícháme.
5. Slávky posypeme petrželkou a podáváme.

Jak smažit mušle s houbami

Složení
Čerstvé žampiony nebo vařené lesní houby – půl kila
Mušle bez skořápky (lze zmrazit) – půl kila
Cibule – 1 hlava
Rostlinný olej – 2 lžíce
Sůl, mletý černý pepř – podle chuti
Bazalka – 1 lžička

Jak vařit smažené mušle s houbami
Mušle rozmrazte a omyjte. Pokud použijeme žampiony jako houby, omyjeme je a osušíme, nakrájíme nahrubo. Pokud jsou houby rozvařené, stačí je nakrájet nahrubo. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Rozpálíme pánev, zalijeme olejem, přidáme olej, přidáme houby, po 10 minutách opékání na středním ohni bez pokličky – mušle, po dalších 3 minutách cibule. Osolíme a opepříme. Mušle s houbami opékejte další 3 minuty, posypte bazalkou a 5 minut duste pod pokličkou.

Jak smažit mušle s rajčaty

Složení
Mušle – 300 gramů
Olivový olej – polévková lžíce
Cibule – 1 malá hlava
Rajčata – 3 velká rajčata
Česnek – 3 hlavy
Suché bílé víno – 50 mililitrů
Bazalka, suneli chmel, sůl – podle chuti

Jak smažit mušle s rajčaty a cibulí
1. Rozmrazte mušle.
2. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. Rozpálíme pánev, zalijeme olejem, přidáme cibuli a česnek a na středním plameni bez pokličky opékáme 3 minuty.
4. Rajčata nakrájejte na kostičky o straně 1 centimetr, přidejte víno a koření. Vařte, míchejte, 10 minut.
5. Přidáme mušle, pokrm osolíme a přikryjeme pokličkou.
6. Dusíme 7 minut na středním plameni pod pokličkou.
7. Podáváme tak, že osmažené mušle pokapeme citronovou šťávou.

ČTĚTE VÍCE
Co léčí vazelína?

Jak smažit mušle se zeleninou

Složení
Mražené mušle – 300 gramů masa mušlí
Červená paprika – 2 kusy
Rajčata – 2 kusy
Cibule – 1 hlava
Mrkev – 1 kus
Česnek – 2 stroužky
Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce
Muškátový oříšek – na špičce nože
Sůl a mletý černý pepř – podle chuti

Jak smažit mušle se zeleninou
Slávky dejte na talíř a počkejte, až trochu rozmrznou (nebudou ledové, budou měkké). Cibuli oloupeme, odstraníme hrubé vrstvy, odřízneme kořeny a vrchní část stonků. Nakrájejte cibuli na polovinu a každou polovinu nakrájejte na tenké půlkroužky. Z mrkve ořízněte tenkou vrstvu kůže a nakrájejte na plátky silné půl centimetru.
Červenou papriku omyjte, vykrojte stopku, odstraňte semínka a vykrojte bělavé části. Červenou papriku nakrájíme na 2 cm čtverečky.
Umístěte pánev na střední teplotu, počkejte 1 minutu a nalijte do pánve 3 lžíce rostlinného oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a za míchání počkejte, až cibule a mrkev změknou. Do pánve přidejte červenou papriku a promíchejte. Pokrm posypeme solí a mletým černým pepřem. Snižte teplotu a pokrm vařte 10 minut. Rajčata omyjeme, nakrájíme na kostičky a dáme na pánev. Pánev přikryjeme pokličkou a dusíme 15 minut. Přidejte mušle, promíchejte a vařte 5 minut. Smažené mušle se zeleninou jsou připraveny.

Živé jídlo v restauraci během několika minut! Smažit mražené oloupané mušle na pánvi je snadné a jednoduché. Strávíte tím pouze 20 minut. Zelené fazolky lze nahradit jinou zeleninou nebo zeleninovými směsmi.

Autor receptu
Jak vařit zmrazené loupané mušle na pánvi

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička 5 ml
lžička na dezert 10 ml
lžíce 20 ml
pohár 200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 35 % 8 g
Tuky 39 % 9 g
Sacharidy 26 % 6 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak smažit mražené oloupané mušle na pánvi? Velmi rychle a snadno! Pro začátek si připravte potřebné ingredience podle seznamu. Tento recept lze použít k přípravě nejen mušlí, ale také jakýchkoli jiných mořských plodů: chobotnice, chobotnice, krevety atd.

Krok 2:

Slávky opláchněte a osušte. Pokud chcete, můžete je nejprve rozmrazit na spodní polici chladničky a vypustit vodu.

ČTĚTE VÍCE
Co je dobré na zelené?

Krok 3:

Zelené fazolky také omyjte a osušte. Místo mražených fazolí můžete použít čerstvé fazole.

Krok 4:

Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek můžete protlačit lisem.

Krok 5:

Zahřejte rostlinný olej na pánvi na vysokou teplotu. Umístěte mušle.

Krok 6:

Přidejte zelené fazolky a česnek. Vše společně smažte za míchání 2-3 minuty.

Krok 7:

Snižte teplotu na minimum a za občasného míchání smažte mušle dalších 3–5 minut. Nakonec posypeme kořením a promícháme. Kromě uvedeného koření můžete přidat vlastní podle chuti, např. papriku, chilli, zázvor atd. Já přidala trochu suneli chmele. Vzhledem k tomu, že recept obsahuje sójovou omáčku, nepřisolovala jsem mušle. V omáčce jsem měl soli dost. Ale můžete přidat další sůl podle vaší chuti.

Krok 8:

Mořské plody pokapejte čerstvou citronovou šťávou a sójovou omáčkou. Vše promícháme a pánev odstavíme z plotny.

Krok 9:

Slávky a zelené fazolky posypte čerstvými bylinkami a podávejte s bílým vínem. Dobrou chuť!

Při přidávání sójové omáčky do pokrmu stojí za zvážení, že má spíše slanou chuť. Snižte celkové množství soli, jinak riskujete přesolení.

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

  • Přidat do spořiče receptů
  • Pište / čtěte recenze
  • Vytisknout / uložit jako PDF
  • Vidím chybu v materiálu