Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.
Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.
Počet zdrojů použitých v tomto článku: 15. Jejich seznam najdete dole na stránce.
Počet zobrazení tohoto článku: 503 171.
Chia semínka jsou oblíbenou zdravou potravinou, která se konzumuje po staletí, i když tato semínka se na Západě stala populární teprve nedávno. Tato semínka nemají téměř žádnou vlastní chuť, a proto je lze bezpečně přidávat do jiných pokrmů. Prozradíme vám, jak můžete chia semínka využít, a to jak jejich přidáním do vašich obvyklých receptů, tak i přípravou něčeho nového, jako jsou pudinky a smoothie.
Jíst syrová chia semínka
- Přidejte chia do své snídaně posypáním 1 nebo 2 polévkovými lžícemi. l. (10 nebo 20 g) chia semínka na ovesných vločkách, jogurtu nebo müsli.
- Pro zdravou svačinku nebo lehký oběd vmíchejte 1-2 polévkové lžíce. l. (10-20 g) chia semínka v hrnečku s tvarohem.
- Smíchejte chia semínka s přísadami na mokré sendviče. Na slané chlebíčky je tuňákový nebo vaječný salát, na sladké arašídové máslo nebo ořechové máslo.
- Salát dochutíme semínky.
- Hotový pudink ozdobte chia semínky.
- Vmíchejte chia semínka do bramborového salátu nebo studeného těstovinového salátu. Přidejte 1 nebo 2 polévkové lžíce. l. (10-20 g) chia semínek do velké bramborové misky nebo těstovinového salátu a důkladně promíchejte.
Připravte si granola tyčinku s chia semínky. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. (20 g) chia semínek do vašeho receptu na granola tyčinku. Pro nepečený recept zkombinujte semínka s šálkem nakrájených datlí bez pecek, ¼ šálku arašídového másla nebo jiného ořechového másla, 1 ½ šálku ovsa, 1/4 šálku medu nebo javorového sirupu a 1 šálkem nasekaných ořechů. [1] X Informační zdroj Nalijte směs do pánve a dejte do mrazáku. V zásadě lze ovesné vločky i lehce osmažit, aby se trochu změnila jeho chuť, ale můžete najít i recept na granolové tyčinky, které ještě vyžadují pečení.
- Smíchejte asi 1 1/2 šálku (345 g) pyré z ovoce a 1/2 šálku (80 g) chia semínek, abyste vytvořili hustý džem.
Jíst vařená Chia semínka
- Dvě polévkové lžíce (30 ml) vytvoří hustou kaši. Pokud nejste příznivci husté kaše, přidejte méně semínek.
- Do kaše můžete přidat tekutá nebo prášková „sladidla“ – kakao, ovocnou šťávu nebo třeba sladový prášek.
- Pokud prášek použijete do nadýchaného těsta, můžete chia mouku nahradit rovným dílem.
- Pokud používáte prášek v těstíčku, smíchejte jeden díl semínek se třemi díly mouky nebo hladké mouky.
Vmíchejte chia semínka do chleba a pečiva. Namísto mletí chia semínek na mouku je můžete přidat do různých pečiv a pečiva. Přidejte 3-4 polévkové lžíce. l. (30-40 g) chia semínka na váš oblíbený celozrnný chléb, muffiny, ovesné sušenky, krekry, palačinky a muffiny.
- K masu přidejte chia semínka. Přidejte 1-2 polévkové lžíce. l. (10–20 g) chia semínek na 1 450 g mletého hovězího nebo mletého krůtího masa. Z této směsi tvarujte karbanátky, řízky nebo placky.
- Přidejte 2 polévkové lžíce. l. (20 g) chia semínka přidaná do míchaných vajec, omelet nebo jiných pokrmů na bázi vajec.
- Přidejte chia semínka do svého oblíbeného receptu na pečené brambory.
- Místo vajec použijte chia semínka. Smíchejte 1 polévkovou lžíci. l. (10 g) chia semínka s 3-4 polévkovými lžícemi. l. (45-60 ml) vody a nechte 10-30 minut působit, aby se vytvořila gelovitá kapalina. Toto množství želé se rovná 1 vejci. Samozřejmě, že v těch pokrmech, kde jsou vejce hlavní složkou (míchaná vejce, omeleta), tento trik nebude fungovat. [5] X Zdroj informací
Polévky a omáčky zahustíme chia semínky. Přidejte 2-4 polévkové lžíce. l. (20-40 ml) chia semínek do jakékoli polévky, dušeného masa, omáčky nebo omáčky. Nechte uležet 10-30 minut nebo do zhoustnutí, ale nezapomeňte občas zamíchat, aby se semínka neslepila.
Pár faktů o chia semínkách
Jaké jsou výhody konzumace chia semínek? Dobrá otázka. Necháme-li stranou všechny vtipy a humbuk kolem chia semínek, jsou chia semínka vysoce kalorickou potravinou (částečně proto, že mají ve skutečnosti vysoký obsah tuku) a dobrým zdrojem živin. Pouhé 2 polévkové lžíce (20 g) sušených chia semínek obsahují 138 kalorií (138 kcal), 5 gramů bílkovin, 9 gramů tuku a 10 gramů vlákniny. [6] Zdroj X Kromě toho jsou chia semínka i v malých porcích bohatá na vápník, hořčík a draslík. Chia semínka jsou mimo jiné také dobrým zdrojem antioxidantů a také obrovského množství omega-3 mastných kyselin (stravitelných), tedy látek, které jsou pro zdraví nesmírně důležité. [7] X Zdroj informací [8] X Zdroj informací
Ke všem ostatním zázračným vlastnostem chia semínek je třeba přistupovat skepticky. Ztráta hmotnosti, zlepšení zdraví srdce, zlepšení sportovního výkonu a výkonnosti – to vše ještě nebylo vědci prokázáno. Více než jedna nebo dokonce dvě studie nezjistily v chia semínkách nic, co by mohlo vést k výše uvedeným výsledkům. [9] X Důvěryhodný zdroj PubMed Central Přejít na zdroj [10] X Důvěryhodný zdroj PubMed Central Přejít na zdroj To samozřejmě neznamená, že chia semínka nejsou zdravá potravina – jsou, jen od nich nečekejte zázraky bez dělání a ničeho jiného.
Chia semínka konzumujte v malých porcích. Chia semínka mají vysoký obsah tuku a kalorií, zvláště na semena jejich velikosti. V souladu s tím bude i malá porce chia semínek docela kalorickým potěšením. Pokud budete jíst velkou porci semínek, můžete se setkat s některými gastrointestinálními problémy. Obecně se doporučuje omezit konzumaci na 20-40 g (2-4 polévkové lžíce) chia semínek denně, zvláště pokud jste zařaďte je do svého jídelníčku poprvé. [11] X Zdroj informací
