Jak fíky ovlivňují krev?

Bojíte se o své zdraví a chcete jíst zdravě? Vyzkoušejte naši zkušební sadu 5 večeří pro celou rodinu za 1990 XNUMX RUB!

Velký přínos čerstvých fíků pro tělo zná lidstvo již od starověku. I Alexandr Veliký používal toto ovoce k obnově sil po bitvách a v XNUMX. století ho slavný římský lékař Costre Dorante předepisoval svým pacientům k léčbě mnoha nemocí. Dnes je fíkovník neboli fíkovník široce pěstován po celém světě a je mimořádně oblíbený pro své léčivé vlastnosti. Jaké jsou ale výhody fíků pro člověka? A může to nějak ublížit?

Jaké jsou výhody čerstvých fíků: složení a vlastnosti
Fíky mají jasnou chuť a konzumují se čerstvé i sušené, konzervované, ve formě zavařenin a džemů. Užitečnost ovoce je dána jeho bohatým minerálním a vitamínovým složením, obsahujícím velké množství pektinu, bílkovin, tříslovin a organických kyselin.

Vzhledem k tomu, jak jsou fíky prospěšné pro lidské tělo, stojí za zmínku, že z hlediska obsahu draslíku jsou na druhém místě za ořechy, proto jsou dobrým pomocníkem při hypertenzi. Množstvím železa ve složení jsou fíky výrazně před jablky a svým vlivem na libido mohou konkurovat mnoha známějším afrodiziakům.

Obsah kalorií v čerstvých fících je pouze 55 kcal na 100 gramů produktu, takže jej můžete bezpečně konzumovat bez obav z výskytu tuku v pase. Je však třeba pamatovat na to, že obsahuje až 24 % cukrů (fruktóza, glukóza), proto je vhodné, aby dospělý člověk snědl maximálně 5-10 plodů denně.

Bojíte se o své zdraví a chcete jíst zdravě? Vyzkoušejte naši zkušební sadu 5 večeří pro celou rodinu za 1990 XNUMX RUB!

večeře pro rodinu

večeře pro rodinu

Bojíte se o své zdraví a chcete jíst zdravě? Vyzkoušejte naši zkušební sadu 5 večeří pro celou rodinu za 1990 XNUMX RUB!

Je prokázáno, že fíkovník má dobrý účinek při léčbě mnoha nemocí a jeho pravidelné užívání má příznivý vliv na všechny systémy našeho těla:

• Díky draslíku a hořčíku plody normalizují činnost srdečního svalu, snižují pravděpodobnost krevních sraženin a zrychlení srdečního tepu.
• Pektin a ficin poskytují lidskému tělu výhody fíků díky svým protidestičkovým vlastnostem, protože ředí krev a urychlují rozklad cholesterolových plaků.
• Vápník v ovoci zabraňuje řídnutí kostí a zlepšuje činnost pohybového aparátu.
• Díky enzymům mají fíky projímavé vlastnosti a zbavují tělo toxinů, což dohromady příznivě působí na trávicí systém.
• Kumarin, přítomný ve fíkovníku, je vynikající prevencí proti rakovině.
• Organické kyseliny, zejména tryptofan, normalizují spánek, dodávají energii během dne a zmírňují deprese a stres.
• Šťáva z plodů se používá k léčbě kožních onemocnění, zvláště dobře si poradí s akné a hnisavými ranami.
• Již ve starověku byly fíky používány k odstranění mužské impotence, protože zvyšují libido a pomáhají v boji proti prostatitidě.

Jaký je rozdíl mezi čerstvými fíky a suchými?

Při zjišťování, jak jsou čerstvé fíky užitečné, si nelze nevšimnout, že mezi nimi a sušeným ovocem je určitý rozdíl. Při sušení se zvyšuje množství cukru v ovoci a v důsledku toho se zvyšuje obsah kalorií. Pokud čerstvé fíky obsahují pouze 55 kalorií, pak sušené fíky obsahují 257 kcal na 100 gramů. Proto je lepší konzumovat sušené ovoce ne více než 3–5 kusů denně.

Navzdory zvýšení obsahu kalorií sušené ovoce neztrácí své původní prospěšné vlastnosti a dokonce získávají nové. Po usušení se v nich zvyšuje obsah hořčíku, vápníku, fosforu, vlákniny, což je velkým přínosem i při omezené konzumaci. Na druhou stranu suché ovoce obsahuje méně vitamínů C a B, takže pro doplnění organických látek dejte přednost čerstvým fíkům.

Jaké jsou škody fíků na tělo?

Je třeba poznamenat, že výhody a poškození fíků pro lidské tělo jdou ruku v ruce. Přes všechny své léčivé vlastnosti může ovoce tělu škodit, zvláště pokud je konzumováno v nadměrném množství. Jeho schopnost uvolnit trávicí trakt je dobrá při zácpě, ale když člověk nemá střevní potíže, zneužívání fíků vyvolává průjem.

Alergická reakce na fíky je vzácná, protože obsahuje málo esenciálních olejů. Aby se však zvýšila trvanlivost ovoce, moderní výrobci je často ošetřují oxidem siřičitým nebo siřičitany, což může vést k alergiím a způsobit exacerbaci u pacientů s bronchiálním astmatem. Z tohoto důvodu by lidé náchylní k rozvoji imunopatologických procesů měli jíst ovoce opatrně.

Hlavním poškozením fíků pro tělo je přítomnost cukrů, které při nadměrné konzumaci mohou minimalizovat všechny prospěšné vlastnosti fíkovníku. Pokud má fík v malých objemech protizánětlivý účinek a účinek na hojení ran, pak při konzumaci ve velkém množství vede k nadměrné hmotnosti, rozvoji srdečních patologií a zhoršení celkového stavu v přítomnosti chronických onemocnění.

V některých případech lékaři doporučují úplně se vyhnout fíkům, protože i několik snědených plodů může být zdraví škodlivé.

Fíky, přestože jsou známé již dlouhá tisíciletí, u nás nepatří mezi nejoblíbenější ovoce. Vzhledem k tomu, že fíky jsou teplomilná rostlina, rostou pouze v několika jižních oblastech. Světle zelené nebo sytě fialové plody hruškovitého tvaru jsou velmi choulostivé a vyžadují pečlivý transport a mají také velmi krátkou trvanlivost. Najít čerstvé fíky na pultech obchodů je tedy téměř nemožné. Mnoho lidí ho ale zná v podobě sušeného ovoce.

Není vždy jasné, zda je fík ovoce nebo bobule. Na jedné straně plody rostou na stromě, dozrávají v druhé polovině léta a zdá se, že jsou klasifikovány jako ovoce. Fíky se však často nazývají bobule, protože plody ovoce jsou tvořeny z jednoho květu a plody fíků jsou tvořeny květenstvím a má mnoho semen. Proto se z botanického hlediska nazývá jednoduše Ficus Carica, který patří do čeledi moruše. Vědci identifikovali více než tisíc odrůd fíků.

Původ rostliny a název

Fík má tolik jmen, že by to klidně mohl být špión: fík – tak se mu říká v oblasti Středozemního moře, fíkovník, bobule vína – protože se z něj vyrábí víno, fík, bobule válečníka.

Tento strom, který preferuje příjemné subtropické klima, je znám již od 13. století před naším letopočtem a je považován za jeden z nejstarších na Zemi, možná dokonce za první ovocný strom. Pochází z Caria, oblasti v Malé Asii, odtud se strom rozšířil do středomořských zemí. Ve starověkém Egyptě byl považován za posvátný strom, opakovaně je zmiňován v Bibli a existuje názor, že Adam a Eva ochutnali fíkovník a ne jablko. V buddhismu slouží jako symbol vhledu, protože právě ve stínu jeho větví Buddha poznal podstatu lidské existence.

Složení a příznivé vlastnosti fíků

Výhody fíků jsou způsobeny příchozími živinami:

• Draslík příznivě působí na činnost kardiovaskulárního systému, snižuje riziko infarktu, mrtvice a křečových žil. Fíky navíc obsahují enzym ficin, který ředí krev a normalizuje tep.
• Posiluje imunitní systém a pomáhá zotavit se z virových onemocnění a nachlazení. Jedním z nejoblíbenějších prostředků našich babiček na léčbu bronchitidy a jiných typů kašle byly vařené, nebo spíše sušené fíky dušené v mléce. Mimochodem, při léčbě nachlazení se používají nejen plody, ale také bylinný čaj se vaří z čerstvých nebo sušených listů.
• Hořčík a vitamíny B podporují nervový systém, pomáhají mu zvládat stres a zlepšují spánek. Hořčík je důležitý i pro svalovou tkáň – uvolňuje ji a zabraňuje křečím a křečím.
• Vláknina normalizuje trávicí procesy a stimuluje gastrointestinální trakt.
• Železo zvyšuje hladinu hemoglobinu, mimochodem, fíky obsahují více tohoto minerálu než jablka.
• Vápník posiluje kosti a zuby, snižuje lámavost nehtů a řídnutí vlasů.

Navzdory zjevným přínosům fíků pro tělo stále existuje řada kontraindikací, kdy mohou být fíky škodlivé:

• Pokud máte cukrovku, je lepší zdržet se konzumace sušeného ovoce, protože v této formě má vysoký glykemický index.
• Fíky jsou kontraindikovány pro osoby alergické na tento produkt.
• Pomáhá snižovat krevní tlak a v důsledku toho může zhoršovat stav hypotenze.

Vitamin K ve fících snižuje účinnost léků na ředění krve. Při jejich užívání byste se měli poradit se svým lékařem, zda lze fíky zařadit do jídelníčku a v jakém množství.

Čerstvé, sušené, sušené?

Fíky se konzumují v různých formách. Pro uchování na zimu se suší, suší nebo konzervuje. Dělají z toho i marmeládu nebo marmeládu. Výhody čerstvých fíků jsou zřejmé: na vrcholu zralosti obsahují vitamíny v maximálním množství. Čerstvé fíky jsou přitom naprosto dietní – obsahují 100 kcal na 54 g.

Při sušení nebo sušení se energetická hodnota ovoce mění. Obsah kalorií se tedy zvyšuje téměř pětkrát a stává se 257 kcal/100 g. Zvyšuje se také podíl sacharidů: z 12 g na 57,9 g. Proto je třeba tyto ukazatele vzít v úvahu při plánování denní stravy.

Jak a s čím jíst fíky

Fíky lze jíst se slupkou nebo bez ní, v závislosti na odrůdě. Některé plody mají velmi jemnou slupku, jiné jsou naopak drsnější a vytvářejí znatelný kontrast s dužinou. Fíky se přidávají do pečiva, nejčastěji do pečiva, do moučníků – hodí se k dalšímu ovoci, včetně citrusů, sušeného ovoce nebo ořechů. Čerstvé i sušené fíky lze přidat do kaše nebo tvarohu. Je to vynikající přísada do salátů a omáček. V orientální kuchyni se fíky používají k plnění jehněčího masa. Nabízíme několik nápadů, ve kterých pokrmech z fíků bude chuťová kompozice bohatší a zajímavější.

Letní vinaigrette s fíky a rozmarýnem

Zelený hrášek „Tender“ Bonduelle 1/2 sklenice (200 g); nakládané okurky Bonduelle 1/2 sklenice (270 g); vařená řepa 300 g, citron 1/2 ks; čerstvé fíky 2 ks; rozmarýn (listy) 1 snítka; petržel 5 snítek; červená cibule 1 ks; zelená cibule 2 peří; rostlinný olej 2 polévkové lžíce. l.; mrkev 2 ks; brambory 3 ks; olivový olej 3 lžíce. l.; jablečný ocet 1 polévková lžíce. l.; sůl a mletý černý pepř podle chuti

1. Dresink připravíte tak, že do hladka vyšleháte olivový olej a jablečný ocet, přidáte sůl a pepř.
2. Červenou cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a namočte na 3–5 minut do ledové vody s citronovou šťávou.
3. Smažte listy rozmarýnu v rostlinném oleji.
4. Fíky nakrájíme na malé kostičky, smícháme s rozmarýnem a dresinkem.
5. Vařte mrkev a brambory. Uvařenou zeleninu a nakládané okurky nakrájíme na kostičky, přidáme červenou řepu, zelený hrášek, nasekanou petrželku, najemno nakrájenou zelenou cibulku, směs fíků a rozmarýnu. Směs.
6. Salát osolte a ozdobte půl kolečky červené cibule.

Červená řepa s mátou a fíky

Vařená řepa 300 g; fíky 250 g; listy řepy (mangold) 100 g; kukuřičný salát 100 g; máta 4 snítky; vlašské ořechy 50 g; olivový olej 3 lžíce. l.; sůl a pepř na dochucení

1. Fíky nakrájejte na plátky.
2. K řepě přidejte listy řepy (mangold), kukuřičný salát a nasekané vlašské ořechy.
3. Salát dáme na talíř, ochutíme olivovým olejem, solí a pepřem, přidáme plátky fíku a nasekané lístky máty.

Pekingská kachna s pikantním pyré a tenkými fazolemi

4/5 plechovek (340 g); extra jemné celozrnné fazole Bonduelle 1/3 balení (130 g); kachní prsa s kůží 600 g; mrkev 4 ks; citron 1/2 ks; cukr 3 lžíce. l.; sójová omáčka 3 lžíce. l.; čerstvý zázvor 2 lžičky; pórek 3 snítky; česnek 1 stroužek; rýžový ocet 1 polévková lžíce. l.; rostlinný olej 1 polévková lžíce. l.; med 1 polévková lžíce. l.; sezam 1 lžička; badyán 1 ks; zelená cibule, fíky, okvětní lístky fialek na ozdobu; mletá červená paprika, mletý černý pepř, sůl podle chuti

1. Kachnu osolte, opepřete a marinujte 1 hodinu.
2. Marinovaný kachní filet potřete medem, zabalte do pečícího papíru a pečte v troubě vyhřáté na 190 stupňů 20–25 minut.
3. Mrkev nakrájíme na tenké proužky a vaříme v dvojitém kotli 3-4 minuty. Přidejte hrst zeleného hrášku a vařte další 2 minuty. Odložte trochu zeleného hrášku na ozdobu.
4. Zázvor nastrouháme na jemném struhadle. K hotové mrkvi přidejte ½ plechovky kukuřice, sůl podle chuti, 1 lžička. zázvor a 1 polévková lžíce. l. Sahara. Rozmixujte mixérem na konzistenci pyré a vložte do hrnce. Na mírném ohni za stálého míchání odpařte přebytečnou tekutinu.
5. Do malého kastrůlku dáme 1 badyán (po uvaření bude potřeba vyjmout), 2 lžíce. l. cukr, mletá červená paprika (na špičce nože), nalijte 2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. l. rýžový ocet a zapálit. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.
6. Rozpalte pánev vymazanou rostlinným olejem a vložte do ní ⅓ balíčku tenkých zelených fazolek.
7. Přidejte 1 stroužek česneku, 1 lžičku. strouhaný zázvor. Smažte na vysoké teplotě po dobu 3-4 minut. Na závěr zalijeme šťávou z ½ citronu.
8. Kachnu nakrájíme na plátky tak, aby každý měl kousek kůže. Fazole nakrájíme na stejně dlouhé kostky. Pyré ve tvaru obdélníku položíme na talíř a položíme na něj kachnu. Vedle jsou zelené fazolky a navrch zelený hrášek a sezamová semínka. Ozdobte peříčky zelené cibule, kousky fíků a okvětními lístky fialky. Podávejte s omáčkou.