V závislosti na účelu, pro který hospodyňka hodlá kroupy vařit, se používají různé způsoby jeho zpracování. Řekneme vám, jak vařit zrna na nálev bez namáčení. Cereálie sama o sobě přináší tělu maximální užitek, ale vrtění se s nimi v kuchyni odrazuje od jakékoli touhy vařit cokoli. Proto musíte počkat na příležitost. Tento způsob zpracování obilovin je podobný procesu výroby hrachové polévky.

Nejprve tedy musíte perličkový ječmen důkladně opláchnout, poté musí být perličkový ječmen namočen ve vroucí vodě po dobu 10 minut.

Výhodou této situace je, že cereálie se budou vařit společně s masem.

Jak vařit

1. Na oheň postavte kastrol s velkým množstvím vody a přidejte maso. 2. Jakmile se voda vyvaří, je potřeba do pánve s masem nasypat kroupy. Je důležité vzít v úvahu, že pokud je nálev vařený s kuřecím masem, lze cereálie a kuře nalít současně. Pokud se polévka vaří s hovězím masem, maso se začne vařit jako první. 3. Poté, co se ječmen nalije do budoucího nálevu, dosáhne připravenosti za 30-40 minut. Vezměte prosím na vědomí, že při vaření masa a perličkového ječmene je nutné sbírat pěnu. V tomto případě cereálie nebude zasahovat, protože se usadí na dně.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Design a interiér

Jaká by měla být dřezová skříňka: jen tak – není potřeba

Kolik cukru můžete dát do čaje nebo kávy: co se stane s těmi, kteří neustále pijí sladký čaj a kávu

Jaké tablety vám pomohou žehličku umýt: najdete v každé lékárničce – zkontrolujte si to sami

Mnoho lidí volí procento mléčného tuku, které preferují: které mléko je zdravější?

Hlavní novinky

Ruské ozbrojené síly zaútočily na důstojníky ozbrojených sil Ukrajiny, kteří oslavovali jmenování Syrského

Ruské ministerstvo obrany informovalo o pokusu ukrajinských ozbrojených sil zaútočit na ruské civilní transportní lodě v Černém moři

Maxim Fadeev převedl práva na provedení hitu „My Marmalade“ na zahraniční hvězdu

Umístěte „zlatou“ přísadu do otvorů pro sazenice rajčat: všichni letní obyvatelé jsou výsledkem nadšeni

Novinky dnes

Slovenský premiér vyzývá ke vstupu Bělorusů a Rusů na olympiádu

Strela pracuje. Dopravní policie provádí razie v Bělorusku: co řidiči potřebují vědět

Šéf norského ministerstva obrany vyzval k přípravám na možnou válku s Ruskem

Ukázalo se, že jsou porézní a jemné: jak vařit marocké palačinky s krupicí

Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).

ČTĚTE VÍCE
Jaký druh látky je semiš?

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

  • Kontakty
  • Редакция
  • Pomoc
  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Podmínky použití
  • Mapa stránek

Kroupy mnoho lidí nezaslouženě ignoruje a na jídelníčku se používá jen zřídka. Protože se věří, že se musí vařit celé hodiny. To ale vůbec není pravda. Naučme se v receptu krok za krokem s fotografiemi, jak správně a rychle vařit perličkový ječmen na omáčku. Video recept.

Kroupy se zpracovávají zrna ječmene. Jedná se o skutečný hit tradiční ruské kuchyně. Obsahuje mnoho užitečných látek a má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt. Všestrannost cereálie spočívá v tom, že se používá k přípravě slaných i sladkých jídel, je výbornou přílohou, základem kaší, pečiva a samozřejmě hlavní surovinou pro přípravu nálevu. V této recenzi se naučíme, jak správně vařit perličkový ječmen na omáčku. Protože v klasické verzi nálevu se cereálie vaří samostatně a v hotové podobě se přidávají do polévky. V opačném případě bude první jídlo slizké, zakalené a příliš husté. Na 1 litr hotového nálevu jsou potřeba asi 2 polévkové lžíce. neupravená cereálie.

Kroupy můžete vařit několika způsoby: s nebo bez namáčení, dlouhodobě a rychle, v mikrovlnné troubě a multivarku. V této recenzi budeme hovořit o tom, jak rychle připravit perličkový ječmen namočením na sporáku. Vařené kroupy se skladují po dlouhou dobu, aniž by ztratily své spotřebitelské vlastnosti, a zrna si zachovávají svůj tvar v hotových pokrmech. Obiloviny jsou tělem zcela absorbovány nejen horké, ale i studené.

ČTĚTE VÍCE
Kolikrát denně byste měli používat pleťové mléko?

Podívejte se také, jak vařit kaši z kroupy s vodou.

  • Kalorický obsah na 100 g – 80 kcal.
  • porce – 2
  • Doba vaření – 8 hodin

Složení:

  • Kroupy – 100 g (objem uvařeného ječmene je 3-4x větší než jeho původní syrový objem)
  • Sůl – 0,5 lžičky nebo ochutnat

Postupná příprava perličkového ječmene na nálev, recept s fotografií:

1. Roztřiďte kroupy, vytřiďte malé oblázky, ječné slupky a zbytky. Vložte ji do síta a promyjte pod tekoucí studenou vodou, abyste odstranili jemnou mouku z kroupy.

2. Vložte ji do hluboké misky a naplňte ji vodou, dokud hladina vody nebude dva prsty nad její úrovní.

3. Nechte bobtnat 6-8 hodin (nebo přes noc) při pokojové teplotě. Vodu přitom vyměňujte každé 2 hodiny.

4. Namočené cereálie dejte do síta a dobře propláchněte pod tekoucí studenou vodou.

5. Přeneste cereálie do hrnce na vaření.

6. Zalijte čistou studenou pitnou vodou v poměru 1:3 a vařte. Odstraňte z povrchu hustou pěnu, snižte plamen na minimum a cereálie vařte pod pokličkou po varu 1 hodinu do měkka.

Zda ječmen dochutit solí nebo ne, závisí na požadované konzistenci hotových zrn. Vzhledem k tomu, že sůl kroupy trochu „opálí“, zůstává hutný a tvrdozrnný. Pokud kroupy vaříte bez soli, zrna budou rozvařená a křehká.

7. Pokud po uvaření zbyla v rendlíku tekutina, vyklopte kroupy do síta a nechte okapat. A pokud hotová cereálie zhoustla, opláchněte ji vroucí vodou, aby se oddělila zrna. Hotový ječmen vložte do nálevu 5 minut před tím, než bude hotový. Pokud zůstanou nějaké zbytky vařených obilovin, uložte je do mrazáku.

Poznámka: Ječmen lze vařit bez předmáčení. K tomu vložte vytříděné a umyté obiloviny do vroucí vody a vařte na vysoké teplotě po dobu 3 minut. Poté tekutinu slijte, cereálie zalijte studenou vodou a znovu dejte na oheň. Kroupy po uvaření uvaříme na mírném ohni do měkka. Bez předmáčení trvá cereálie vaření více než 1,5 hodiny.

Podívejte se také na videorecept, jak připravit kroupy do kyselé omáčky.

  • Související článek: Recept na ječmen s cuketou a klobásou v květináčích