Jak dlouho sušit dýni?

Dýně se často používá pro řemesla nebo výzdobu místnosti. Předem se suší, aby slupka získala tuhost. Sušení je proces odstraňování vlhkosti z ovoce. V tomto článku vám řekneme, jak sušit dýni na ozdobu a zároveň zachovat její reprezentativní vzhled. Úspěšný postup vyžaduje vysokou teplotu, dobrou cirkulaci vzduchu a nízkou vlhkost. Dýni si můžete sušit doma jednoduchými způsoby.

Ne každá dýně je vhodná pro řemesla. Existují odrůdy, které se nepoužívají k sušení a dalšímu zpracování.

Nejlepší je vzít dýni jedné z uvedených odrůd:

• hruškovitého tvaru
• oranžová malá,
• “Oranžový”,
• velkoplodý turban.

Jak si vybrat ovoce pro řemesla

Velikost instance závisí na vaší kreativě. Pokud plánujete vytvořit malý produkt, můžete si vzít malé ovoce. Obří dýně je lepší nebrat. Je obtížné sušit doma. Dekorativní dýně se vyznačují kulatým tvarem, dobře ohraničenými vybouleninami. Jejich kůra je natřena rovnoměrnou oranžovou barvou.

Dekorace jsou vyrobeny ze zralého ovoce. Určení stupně zralosti je jednoduché: stačí dýni zatřepat. Pokud uslyšíte chrastění semen, pak je ovoce plně zralé a vhodné pro váš účel. Dýně, kterou si vyberete, by měla být bezchybná, s lesklou skořápkou. Jeho slupka není protlačena palcem.

Pokud vás zajímá, jak sušit celou dekorativní dýni, pak tuto otázku také zvážíme. Pro takové účely si musíte vybrat zeleninu s dobrým povrchem. Neměl by mít promáčkliny, měkké části, řezy a jiné vady. Ideální příprava vychází z krásného ovoce. Je důležité vzít dýni se stopkou.

Příprava na sušení

Před sušením je nutné rostlinu pečlivě připravit, aby nedošlo ke změně barvy.

Uvádíme zásady přípravy:

1. Omyjte dýni pod tekoucí vodou. Pomocí tenkého kartáče na zeleninu jemně otřete kůru.
2. Rozřízněte ho na polovinu. Vydlabejte semínka.
3. Vláknité slupky seškrábněte škrabkou na tykev nebo lžící.
4. Ovoce důkladně osušte ručníkem.
5. Nechte hodinu na suchém a tmavém místě a znovu otřete. Povrch musí být zcela suchý.

Po dokončení postupu je čas zahájit proces sušení. Existuje pět různých způsobů, jak sušit dýně.

Jak usušit dýni na ozdobu a udržet ji krásnou

Ovoce můžete sušit po částech nebo vcelku. Záleží na požadovaném výsledku.

Sušení celé dýně

To platí, pokud je plod malý. Postup lze provádět venku nebo v suché místnosti, kde není žádný hmyz. Sušení dýně bude trvat tři měsíce. Celou tu dobu se musí neustále obracet, aby se netvořila plíseň a hniloba.

Jak mohu sušit dýni na dekoraci přirozeně? To se provádí jednoduše, ale na dlouhou dobu. To se týká sušení na slunci. Vyžaduje přímé sluneční záření, vlhkost nižší než 20%. Tato možnost je považována za obtížnou, protože počasí je nekontrolovatelné a dýně se snadno kazí. Ovoce je umístěno na speciální paletě. Shora je ovoce pokryto průhledným sklem nebo sáčkem na ochranu před hmyzem. Sušení trvá asi týden. V noci se paleta přivádí do místnosti, aby se zabránilo kondenzaci studeného vzduchu.

Přirozená cesta je považována za nejlepší. Umožňuje vám získat obrobek s dobrou úrovní tuhosti. Další možnosti zpracování (mikrovlnka, trouba) jsou plné přešlapů. Výsledkem je, že ovoce je pečené a není vhodné pro řemesla.

Jak sušit dýni pro řemesla v mikrovlnné troubě

Jedná se o nejrychlejší způsob, jak dehydrovat ovoce a zeleninu. Mikrovlnné sušení využívá tepelnou energii k odstranění vlhkosti z potravin. Tato metoda zajišťuje rovnoměrné sušení. Je také považována za jednu z nejlepších možností přípravy dýně.

Шаги:

1. Zeleninu položte na talíř vhodný do mikrovlnné trouby.
2. Nastavte časovač na 15-20 minut. Výkon by neměl být vyšší než 600 W
3. Zkontrolujte kopii po 20 minutách. Pokud je stále vlhké, vložte jej zpět do mikrovlnné trouby na 5 minut.
4. Sušenou dýni necháme 5-10 minut vychladnout.

Jak sušit dýně v troubě

Tento způsob sušení je ve srovnání s mikrovlnami pomalejší. Trouba nemá vestavěný ventilátor pro lepší cirkulaci vzduchu.

Kroky:

1. Umístěte dýni na plech. Vložte plech do trouby. Nastavte teplotu asi na 80 stupňů. Držte ovoce půl hodiny.
2. Poté trochu snižte teplotu a dýni ještě hodinu opékejte.
3. Mírně otevřete dvířka trouby, aby mohla uniknout vlhkost. Tím dosáhnete nejlepších výsledků.
4. Pro zlepšení cirkulace vzduchu můžete před troubu umístit ventilátor.

Zpracování dýně v sušičce potravin

Zvažte, jak jinak sušit dýni na ozdobu. Sušiče jsou nejlepším způsobem, jak dehydrovat ovoce a zeleninu. Mají větrací otvory a ventilátor pro lepší cirkulaci vzduchu. Tato zařízení suší lépe ve srovnání s troubami.

Kroky:

1. Umístěte ovoce na tác sušičky.
2. Nastavte měřidlo na 65 stupňů a poté 2 hodiny dehydratujte.

Okrasné dýňové exempláře by neměly být skladovány s jablky. Když jablka dozrávají, uvolňují etylen, který způsobuje hnilobu dalšího ovoce.

Co lze vyrobit z dekorativní dýně

Krásné zářivě oranžové plody otevírají kreativním lidem nekonečné možnosti.

Z dýní se vyrábí mnoho originálních věcí:

• ptačí budky;
• předměty pro výzdobu dvora;
• rakve;
• pepřenky a slánky;
• zábavné hračky;
• řemesla, jako jsou kočáry, trpaslíci a tak dále.

Zvláště zajímavě vypadají dekorace z vyřezávané dýně. Díky vyřezávání lze ovoce proměnit ve starou vázu, lucernu a další předmět. Pro taková neobvyklá řemesla potřebujete ostrý nůž a značky. Hustý povrch dýní se snadno krájí. Jas se přidává pomocí barevných fixů.

Dýně je možné malovat akrylem. Pokud si vezmete bílou barvu, produkt se vejde do svatební výzdoby. Ukažte svou fantazii a neobvyklý produkt z dýně ozdobí váš domov nebo zahradu.

Dýně je známá od pradávna a ke každému národu se vážou legendy. Snad žádné jiné ovoce nebo zelenina nemá tolik legend jako dýně. Mnoho národů ji považuje za úložiště slunce a světla. Kambodžská legenda říká, že několik lidí bylo zachráněno v dýni před nadcházející velkou povodní. A když bylo po všem, vylezli z dýně a zasadili její semínka. Ale nebyly to rostliny, které vyrostly ze semen, ale noví lidé, kteří znovu osídlili Zemi. Proto Kambodžané ctí dýni jako předka.

Staří Slované věřili, že bohové s nastupujícím podzimem ukryli slunce do dýně. To je důvod, proč se dýně na podzim tak jasně zbarví dozlatova a slunce se na obloze objevuje stále méně. Ve starověké Číně se také věřilo, že dýně pomohla znovu osídlit Zemi. Během Velké potopy se malý chlapec a dívka schovali do tykve a utekli. Byli to oni, kdo se stal předky celého nového lidstva. Všichni novorozenci se proto ve staré Číně koupali v písmu vyrobeném z velké dýně. A Číňané dodnes považují dýni za silný talisman, který pohlcuje zlou energii. Zavěšuje se na dveře jako talisman a vyrábí se chrastítka, aby odehnala zlé duchy tím, že do nich vložíte suché fazole.

Nigerijská legenda vypráví o jistém vládci, který se kvůli své chamtivosti rozhodl shromáždit všechny své chytré myšlenky do obrovské dýně a stát se nejmoudřejším a nejbohatším mužem na světě. Když ale začal dýni schovávat, aby ji neukradli, spadla a rozbila se. Veškerá moudrost rozptýlená po celém světě.

Dnes je docela těžké říct, kde dýně vznikla. Někteří vědci se domnívají, že dýně pochází z Číny, jiní naznačují, že jako první ji pěstovali Indiáni ze Severní Ameriky. Mnoho národů si zachovalo mýty a legendy spojené s dýněmi. Tato nenáročná, krásná dýně, která produkuje velké výnosy, je oblíbená v mnoha zemích. Pěstuje se v Rusku, na Ukrajině, v Moldavsku, Indii, Austrálii, Kanadě a Mexiku a v řadě dalších zemí, což svědčí o oblíbenosti dýně.

Dýně dobrá

Čerstvá i sušená zimní dýně jsou vysoce ceněny pro své blahodárné vlastnosti. Navíc, pokud se k sušení dýně použije sušička Isidri, všechny vitamíny obsažené v čerstvém produktu zůstanou zachovány v sušeném produktu. V dýni je hodně karotenu. Čím je odrůda odolnější vůči chladu, tím více tohoto provitaminu. Existují vitamíny A, B1, B2, B6, C, D, PP, E a také velmi vzácný vitamín T, který má vážný vliv na metabolické procesy v těle. Dýně obsahuje pektiny, hořčík, draslík, měď, kobalt a vápník. Věda již dávno potvrdila, že dýně je prostě zásobárna vitamínů a minerálů nezbytných pro člověka.

Dýně obsahuje hodně fosforu a mědi. A co do obsahu železa je lídrem mezi zeleninou. Tyto mikroelementy příznivě ovlivňují krvetvorné procesy, proto by se dýně měla konzumovat při onemocněních srdečního svalu, ledvin, vysokém krevním tlaku, cholelitiáze a obezitě. Draslík posiluje srdce a cévy, odstraňuje otoky. Dýně je užitečná pro pacienty s kolitidou a enterokolitidou, chronickou nefritidou. Působí blahodárně na zrak a pomáhá udržovat mládí. Pomáhá zlepšovat činnost nervového systému.

Výběr „správné“ dýně k sušení

Proces sušení pomáhá koncentrovat přírodní cukry v dýni, čímž je sladší a prodlužuje trvanlivost. Odborníci doporučují vybrat dýni k sušení výhradně stolních odrůd, se žlutou dužinou, nepříliš velké velikosti, takové plody mají lepší chuť a méně vlákniny. Slupka dýně by měla být pevná, hladká, bez skvrn nebo viditelného poškození. Ocas dýně by měl být suchý, což je indikátor zralosti.

Jak správně sušit dýni v elektrické sušičce: naše praktické zkušenosti

• Na sušení jsme vzali dvacet kilogramů dýně.

• Každou dýni nakrájejte na kousky a poté všechny kousky opatrně oloupejte, důkladně odstraňte semínka a nepotřebná vlákna.

• Částice nakrájejte na menší kousky. Po očištění dýně nám z dvaceti kilogramů výrobku zbylo 13,5 kilogramu oloupané dýně, což tvořilo 68 % z celkové hmoty. Podíl odpadu tvořil 6,5 kilogramu, tedy 32 %.

• Dále jsme kousky dýně rozdrtili na hobliny pomocí kuchyňského robotu.

• Na každý tác elektrické sušičky jsme opatrně a rovnoměrně rozdělili přibližně 450 gramů nastrouhané dýně. Veškerý náš strouhaný produkt se vejde na 30 táců elektrické sušičky.

• Zapněte zařízení a nastavte teplotu na +55 stupňů. K efektivnímu sušení dýně nám pomohla sušička Ezidri Ultra FD 1000. V ní se dýně sušila 24 hodin při nastavené teplotě. Teplota v místnosti, kde zařízení pracovalo, byla +18 stupňů.

• Po dokončení procesu sušení jsme opatrně vyjmuli tácy a setřásli vzniklé dýňové hobliny ze sítí. Výsledkem bylo 1,3 kg sušeného produktu.

• Sušenou dýni jsme umístili do skleněných nádob pod vakuová víčka.

Dýně sušená v elektrické sušičce Isidri je mnohem chutnější, než kdyby se sušila venku nebo v troubě, a navíc je s ní mnohem méně starostí.

Mnoho hospodyněk skladuje sušenou dýni v papírových sáčcích nebo látkových sáčcích nebo plastových nádobách. Doporučujeme vakuová víka, protože jejich použití výrazně zvyšuje trvanlivost a sušený produkt bude spolehlivě chráněn před plísní.

Příprava dýňového prášku

Lahodná dýně si může zachovat všechny své blahodárné vlastnosti v práškové formě. V tomto případě se rozšiřují obzory jeho kulinářského využití. Dýňový prášek se také dokonale používá v kosmetologii pro různé masky.

Naše praktická doporučení pro výrobu dýňového prášku

• Před rozemletím sušené dýně na prášek se doporučuje ji dále sušit. Za tímto účelem vysypte sušené dýňové hobliny ze sklenic a opatrně je rozdělte mezi podnosy.

• Sušička zeleniny Ezidri sušila dýni další 4 hodiny při teplotě +65 stupňů.

• Usušené hobliny umelte na elektrickém mlýnku na maso s nástavcem „mlýnek“ a prosejte přes síto, aby se zabránilo tvorbě hrudek a velkých částic, které nebyly rozemlety na prášek.

• Proseté částice, které neprošly sítem. znovu jsme prošli elektrickým mlýnkem na maso a prosívali.

• Výsledný prášek zabalte do hermeticky uzavřených sáčků.

Použití dýně a dýňového prášku při vaření

Sušená dýně se používá do polévek, dýňové „nudle“ lze přidat jako ozdobu do salátů a dezertů. A pokud dýňové chipsy umelete na prášek, používají se jako obal na různé masné a obilné výrobky, jako jsou karbanátky, zraz, karbanátky, krupice, pohanka nebo masové řízky.

Dýňový prášek je nezbytným potravinovým produktem pro lidi zabývající se fyzickou a duševní prací. Obsahuje hodně zinku, cholinu a aminokyselin, které zvyšují mozkovou činnost, zlepšují paměť a odstraňují únavu a nervové napětí. A arginin, vápník a fosfor ovlivňují frekvenci svalové kontrakce, což pomáhá zvýšit svalový růst. Proto by sportovci měli zařadit dýňový prášek do svého jídelníčku.

Může být přidán do těsta a fermentovaných mléčných výrobků, aby získal krásnou barvu a jemnou vůni. Dýňový prášek se také používá jako zahušťovací ochucovací přísada do cereálií, polévek, koktejlů, omáček a omáček. Pečivo s přídavkem dýňového prášku je nasyceno kompletní rostlinnou bílkovinou a zároveň dlouho nezvětrá a není vystaveno plísním mnohem déle. Díky všestrannosti použití prášku si můžete vytvořit vlastní dýňové recepty. A abychom podnítili vaši fantazii, představíme několik možností jídla.

Předkrm s dýní

Sušené dýňové hobliny uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. Poté sceďte v cedníku, vychlaďte a vymačkejte. Nasekejte trochu. Prolisujte česnek, rozdrťte vlašské ořechy. Smíchejte ořechy, dýni, česnek, sůl, přidejte trochu vinného octa, koriandr a kopr a kapii. Je to velmi chutná svačinka.

Zajímavý “mořský” salát

Dýňové hobliny trochu povařte v osolené vodě, dokud nezměknou, přidejte k nim sušenou chaluhu podle chuti s trochou rostlinného oleje (asi půl lžičky). Můžete přidat sušenou zeleninu. Směs rozetřete rukama. Salát je hotový. Jeho chuť je sladko-slaná, rybí a tento salát vypadá jako sušená chobotnice.

Polévka

Na rozehřáté pánvi s vývarem podusíme nakrájený pórek doměkka. Můžete použít zeleninový, masový nebo kuřecí vývar. Přidáme nadrobno nakrájený stroužek česneku, sušenou dýni, tymián, pepř, zalijeme dalším litrem vývaru a vše přivedeme k varu. Vařte, dokud dýně nezměkne. Přidejte několik polévkových lžic sojové omáčky, vypněte oheň, nechte polévku uvařit, vychladnout a rozmixujte mixérem na kaši. Tato polévka se podává s krutony nebo najemno nakrájeným mladým česnekem.

Pečené ryby

Makrela nebo treska se vyfiletuje, nakrájí na kousky, položí na dno pánve, posype suchými dýňovými hoblinami tak, aby zcela pokryla rybu, poté kolečky cibule, koprem a zalijeme dresinkem. Skládá se ze sklenice kefíru, tří vajec a soli. Ryba se vloží do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu půl hodiny. Podávejte horké.

Rychlý salát

Sušené dýňové „nudle“ na pár minut namočte, dokud nezměknou, přidejte nastrouhané jablko, lžíci medu a pokapejte citronovou šťávou. Tady je rychlý salát.

Dýně je jedním z nejlepších a nejcennějších dárků, které nám letní slunečné období dává. Jedná se o obrovskou zásobárnu nejdůležitějších vitamínů a mikroelementů pro naše tělo. A pokud máte to štěstí, že získáte velkou úrodu dýně, měli byste se určitě připravit na zimu a sušení je ideální volbou pro kvalitní uchování takového slunečného produktu. A v zimě, v období nedostatku vitamínů a nachlazení, bude stačit vytáhnout sklenici sušené dýně nebo sáček dýňového prášku, připravit vitamínový pokrm nebo jednoduše přidat slunečnou nótu posypáním dezertu světlý dýňový prášek.