Rakušany nelze nazvat konzervativci v oblasti vaření, národní kuchyně se utvářela dlouhá staletí a vstřebala prvky francouzských, slovanských a německých tradic. Zpočátku rakouská kuchyně připomínala spíše selské menu a teprve postupem času se k ní začalo přidávat gurmánské jídlo. Naše recenze je věnována otázce – co zkusit ve Vídni?
Zajímavý fakt! Klobásy a klobásy jsou právem považovány za chloubu národní kuchyně. Podle statistik se v zemi vyrábí více než jeden a půl tisíce druhů masných pochutin. V restauracích a kavárnách hlavního města se podávají pod názvem „Frankfurter“.
Obecné informace o národní rakouské kuchyni
Každý rakouský region má své vlastní kulinářské tradice. Například ve Vídni je tradičním jídlem boeschel, řízek, tafelspitz a uzená masa. Jako příloha se obvykle používá kysané zelí. Vídeňský guláš, který se objevil za existence Rakousko-Uherska. Jídlo připomíná spíše dušené maso, podáváme s knedlíkem a bramborem. Mimochodem, knedlíky ve Vídni jsou nezávislé jídlo, ochucené slaninou.
Rakouské dezerty si zaslouží velkou pozornost. Mnoho pamlsků s rakouskými kořeny je známo po celém světě. Patří sem Sachertorte a jablečný závin. Výborným doplňkem k dezertům je káva. Místní obyvatelé dovedně vědí, jak tento nápoj připravit.
Zajímavý fakt! V Rakousku se pěstuje asi 50 tisíc hektarů vinic, ale mimo stát není rakouské víno tak rozšířené jako francouzské nebo gruzínské. Při odpočinku ve Vídni si však dopřejte potěšení ze sklenky suchého bílého vína.
Masová jídla
Rakušané připravují z masa obrovské množství pamlsků, nejoblíbenějším jídlem jsou samozřejmě klobásy a klobásy. Mohou se jíst jako součást oběda nebo se salátem. Je těžké vyjmenovat všechna národní rakouská masová jídla, stačí konstatovat, že jídelní lístek nabízí desítky pamlsků z vepřového, hovězího, telecího, kuřecího a zvěřiny. Na podzim se otevírá lovecká sezóna a místní kulinářské podniky nabízejí jídla ze zvěřiny, srnčí zvěře a divokých prasat a v únoru se konají kulinářské slavnosti.
Na otázku – co v rakouské kuchyni vyzkoušet jako první? Místní obyvatelé odpovídají – samozřejmě, rakouský řízek. Poprvé byl zmíněn v kuchařce z roku 1884, nicméně historici tvrdí, že recept byl znám mnohem dříve.
V rakouské kuchyni existují dvě verze vzhledu řízku. Podle první verze jej přivezli milánský kupci ve 14.-15. A podle jiné v polovině 19. století recept přinesl polní maršál Radecký. Ve své zprávě rakouskému císaři mluvil o neobvyklém způsobu přípravy masa.
Dobré vědět! Původní receptura používá telecí maso, horní část zadní kýty.
Ve Vídni se řízek podává tak velký, že jedna porce vystačí pro dvě osoby. Nedivte se, když uslyšíte, že každý gastronomický podnik připravuje lahůdkové maso lépe než kdokoli jiný. Cena řízku ve Vídni je od 7,20 € do 20 €.
Nejchutnější klobásy ve Vídni můžete ochutnat v pouličních stáncích, které jsou instalovány po celém městě. Z pohledu turisty, který navštíví Rakousko poprvé, je nejjednodušší způsob, jak najít nákupní stany „Wurstelstand“ na náměstí Albertina, v ulicích Ringstrasse a Graben.
Jídelní lístek nabízí minimálně pět druhů jídel, klobásy se prodávají s bagetou nebo rolkou, jako přílohu si můžete vybrat hranolky, salát nebo kysané zelí.
Zajímavý fakt! Klobásy a klobásy se ve Vídni nevaří, ale pečou nebo smaží.
V rakouské kuchyni jsou samozřejmě nejoblíbenější klobásy. Navzdory tomu, že název pochoutky přesně označuje zemi, klobásy mají původ v Německu. Podle Němců je vymyslel obyvatel Frankfurtu, řezník Johan Georg Lachner. Recept však podle Rakušanů patří stejnému Lachnerovi, ale kuchařka na něj přišla po přestěhování z Německa do Vídně.
Zajímavý fakt! Podle původní receptury párky obsahují vepřové maso, sádlo, koření a led. Neměly by se vařit, protože skořápka může prasknout a šťáva vyteče.
Další národní rakouské jídlo, které se připravuje z vařeného hovězího masa ve vývaru se zeleninou, křenem, cibulovou omáčkou a opečenými bramborami. Jídlo se podává přímo v hrnci. Jídlo je velmi uspokojivé, můžete ho vyzkoušet v síti restaurací Plachutta. Provozovna se specializuje na přípravu tohoto konkrétního pokrmu. Při objednávání mějte na paměti, že velikosti porcí jsou velmi velké a jedna stačí pro dvě osoby. Cena rakouského pokrmu tafelspitz se pohybuje od 18 € do 33 €.
Dobré vědět! Před cestou do Rakouska by bylo dobré si na internetu ověřit, jak se pokrm obvykle jí. V restauracích je tafelspitz s návodem s vysvětlivkami, nebo vám číšník řekne, jak postupovat – na talíř se nalije trochu vývaru, pak se přidá maso a příloha, porce se sní, vývar se znovu zalije, hovězí maso a zelenina je rozložena.
Vložky
Vídeňský bramborový salát
Tradiční příloha k řízku. Uvařené brambory dochutíme solí, petrželkou, cibulí a octem. V mnoha rakouských provozovnách je cena salátu zahrnuta v ceně řízku, ale lze jej objednat i samostatně. Cena od 3,50 € do 8 €.
Pro mnoho rakouských regionů a Vídně je kysané zelí hlavní přílohou a doplňkem mnoha masitých pokrmů v rakouské kuchyni. Existuje obrovské množství způsobů, jak nakládat zelí. Nejběžnější recept se prakticky neliší od obecně uznávaného, rozdíl je pouze v tom, že se do zelí nepřidává mrkev a brusinky, ale bobkový list, jalovec, kmín a kopr.
Супы
Polévky v Rakousku patří do kategorie přesnídávek, národní kuchyně nabízí velký výběr jednoduchých i originálních receptur. Všechna tradiční rakouská jídla a polévky nejsou výjimkou, jsou výživné, protože život na horách nevybízí k šetření kalorií. Rakouské jídlo se vyznačuje používáním různých kořenů a koření.
Játrová masová polévka (Leberknödelsuppe)
Rakušané milují první chody a každý oběd tradičně začínají polévkou z hovězího vývaru s malými játrovými knedlíčky zvanou Leberknedlsuppe.
První chod je z hovězího vývaru (používá se i kuřecí vývar) s různými zálivkami. Nejoblíbenější jsou palačinky a zelí nakrájené na proužky.
Rakouský recept je v mnoha ohledech podobný maďarské verzi. Překlad názvu jídla znamená taxikářský guláš. Pokrm podáváme s míchanými vejci, nakládanou okurkou a klobásou.
Dobré vědět! Ochutnat tradiční guláš ve Vídni je poměrně obtížné, mnoho podniků nabízí hostům obdobu – hovězí pokrm Rindgulasch. Cena se pohybuje od 11 € do 14 €.
dezerty
Rakouská kuchyně je bohatá na různé dezerty. Nejznámějším sladkým jídlem je štrúdl. Podle původní receptury se jablka balí do těsta, ale dnes v Rakousku připravují jídlo s různými náplněmi z ovoce a bobulovin. Určitě ochutnejte slavný Sachertorte, který se stále peče původní technologií. Národní kuchyně má obrovský výběr sladkostí – koláče, sušenky, rohlíky, suflé, pudinky.
Rakouská kuchyně bez jablečného štrúdlu ztrácí na autenticitě a originalitě. Zvláštností dezertu je nejtenčí těsto. Pochoutka se podává se zmrzlinou, zakysanou smetanou a moučkovým cukrem.
První recept na sladkosti se objevil v kuchařce neznámého autora, vydané v roce 1696. Dnes je tato kopie uložena ve vídeňské knihovně.
Zajímavý fakt! Chcete-li tento pokrm ochutnat, navštivte nejstarší vídeňskou kavárnu Café Mozart na náměstí Albertinaplatz 2, která funguje již od 18. století. Navštívit můžete také Café Gerstner, založené habsburským dvorním cukrářem v polovině 19. století. Průměrná cena rakouského štrúdlu je 7 €.
Dalším národním rakouským jídlem jsou měkké vídeňské vafle, vyznačující se porézní strukturou, velkým množstvím náplně a vícepatrové. Ovoce, bobule, smetana, čokoláda a zmrzlina se používají jako polevy. Průměrná cena jedné vafle je 4 €.
Tento dort je právem považován za krále dezertů po celém světě. Vyrobeno z čokoládových piškotů, vrstvených meruňkami, zdobených hořkou čokoládou a krémem. Jídlo je pojmenováno po autorovi Franzi Sacherovi.
Zajímavý fakt! Je pozoruhodné, že původní technologie výroby dortu je držena v tajnosti. Skutečného Sachera můžete vyzkoušet pouze v kavárně ve stejnojmenném hotelu nedaleko vídeňské opery.
Císařská omeleta Kaiserschmarrn
Další vyhlášenou pochoutkou v rakouské kuchyni je piškot, rozmačkaný vidličkou a drcený s moučkovým cukrem. Podává se se švestkovými povidly. Dezert se nazývá císařský, protože císař František Josef ho takto rád jedl. Ve Vídni můžete ochutnat císařskou omeletu v Central Cafe, kde s oblibou trávili čas Trockij, Stalin, Lenin a Sigmund Freud. Provozovna funguje od roku 1876. Kavárnu poznáte podle impozantní fronty u vchodu, která se však velmi rychle přesouvá. Cena dezertu je asi 9 €. Porce jsou velké, jedna stačí pro dvě osoby.
nápoje
Podívali jsme se, co zkusit ve Vídni z jídla. Rakouská kuchyně je ale nemyslitelná bez nápojů, jako je káva a pivo. Předpokládá se, že káva se do Evropy dostala přes Rakousko, kde se začala konzumovat nejen jako nápoj, ale proměnila se ve skutečný rituál.
Zajímavý fakt! Podle statistik obyvatelé Vídně a celého Rakouska pijí kávu několikrát častěji než pivo. Každá kavárna nabízí návštěvníkům minimálně 30 druhů kávy. Každý z nich má specifický způsob vaření.
Pro turisty kavárny nenabízejí jen kávu, ale určité prostředí – nápoj se podává na stříbrném podnose, podává se pečivo nebo sladkosti, na stůl je vždy položena sklenice vody a čerstvé noviny.
Za prvé, v kavárně nebo kavárně se musíte rozhodnout o velikosti porce, existují dvě z nich: malá – klinová, velká – gosser.
Na vídeňskou kávu neexistuje jeden klasický recept, každá kavárna vám nabídne několik druhů tohoto nápoje. Poměrně oblíbenou odrůdou je Melange. Neexistuje ani jednotná technologie vaření. Některá zařízení přidávají cukr, jiná smetanu nebo mléko. Melange je čepice z mléčné pěny, která se používá k ozdobení nápoje.
Zajímavý fakt! Oblíbené druhy kávy ve Vídni – kromě tradiční černé kávy nabízí rakouská metropole espresso, kávu se zmrzlinou a smetanou, s rumem a ledem.
V chladném období se svařené víno prodává v každém obchodě ve Vídni. K přípravě se používá suché červené víno, citronová kůra, cukr a celá hromada koření. Nápoj se podává horký, je potřeba ho vypít do 4-5 minut, protože vychladnutím se ztrácí chuť a vůně.
Tradičně se ve Vídni a Rakousku pije svařené víno v předvečer vánočních svátků na jarmarcích. První veletrh se otevírá v historické části města – ve čtvrti Spittelberg. Jarmark můžete navštívit i na hlavním Radničním náměstí, kde se nachází i centrální tržiště. Je zde více než 150 stánků s prodejem svařeného vína a dalších teplých nápojů.
Rakousko je považováno za zemi piva, a to nejen kvůli široké škále druhů pěnového nápoje, ale také kvůli rozvinuté kultuře jeho používání. Nejoblíbenější piva:
- Ottakringer, Gold Fassl (Vídeň);
- Gosser (Leoben);
- Stiegl (Salcburk);
- Weitrabrau (Weitr);
- Fohrenburg (Vorarlbersko).
Každá odrůda se liší silou, hustotou a sadou ingrediencí. Tradičně se pivo podává v 0,5litrových kelímcích, ale můžete si objednat i menší sklenice nebo litrový džbán. K pivu je vždy nabízeno lehké občerstvení, které je v ceně nápoje.
Toto samozřejmě není úplný seznam národních rakouských jídel, která si zaslouží pozornost turistů. Nabídli jsme to nejběžnější z pestrého seznamu toho, co ve Vídni vyzkoušet. Mnoho podniků hlavního města, které vítají hosty již více než století, nabízí pochoutky připravené podle jedinečných starodávných receptur.
Z tradičních rakouských jídel každý bez váhání vyjmenuje vídeňskou kávu a štrúdl. Po přemýšlení si vzpomenete na vídeňské klobásy, řízek a možná i pivo a pálenku.
Moc ne, to budete souhlasit, zvláště pokud potřebujete promyslet jídelníček v případě cesty s dítětem do Rakouska. Mezitím se vyplatí seznámit se s tradicemi rakouské kuchyně předem: za prvé, abyste se nenechali zmást dlouhými názvy v nabídce, a za druhé, abyste věděli, co přesně lze dětem nabídnout.
Připravený průvodce Kidpassage rakouskou kuchyní zahrnuje přesně ta jídla, která jsou vhodná pro kojeneckou výživu.
Vlastnosti rakouské kuchyně
O tradiční rakouské kuchyni lze rozhodně říci, že jídla jsou zde většinou jednoduchá a velmi uspokojivá. Rakušané rádi jedí vydatně, na stole je vždy maso – hovězí, vepřové, jehněčí, zvěřina, drůbež a vnitřnosti.
Převládající zeleninou je zelí a brambory, ale hojně se používají i kořeny jako petržel, celer a pastinák. Časté jsou zde i výrobky z mouky – knedlíky, nudle, palačinky. Korutany, jezerní oblast, je známá svými rybími pokrmy.
Gurmáni snadno vystopují vliv kuchyní sousedních zemí: láska k klobásám a klobásám pochází z Německa, hustý guláš z Maďarska, polévky s knedlíkem nebo moučný dresink z Česka, polenta z Itálie.
V Rakousku jsou ale jídla, která mají v názvu slovo „vídeňský“, i když jsou připravována v jiných zemích. Pojďme si o nich povídat.
Slavná národní jídla Rakouska
Nejznámějším pokrmem rakouské kuchyně je Vídeňský řízek. Už jen kvůli tomu se vyplatí zajít do restaurace: šťavnatá telecí kotleta velikosti talíře ve zlatém obalu vás může opravdu překvapit.
Chuťově je tento řízek také vynikající. Obvykle se podává s bramborovým nebo zelným salátem a po tak vydatném jídle pravděpodobně nebudete muset objednávat něco jiného. Nebojte se, že byste řízek nestihli dojíst.
Maso na to je natlučené velmi natenko a takový řízek si může dát každý turista, který si v sezóně vypracoval chuť k jídlu. výlety do Vídně.
Exkurze ve Vídni
vzrušující a nezapomenutelné procházky s průvodci pro celou rodinu
Vídeňské klobásy jsou obvykle uvedeny na jídelních lístcích pod názvem Párek. Existuje názor, že jejich recept vynalezl frankfurtský řezník Johann Laner a k tradičnímu mletému vepřovému masu přidal hovězí maso. Upozorňujeme, že klobásy se v Rakousku nevaří, ale smaží, a proto jsou neobvykle tučné.
Vizitka vídeňské kuchyně, jablečný závin, na první pohled se může zdát jako jednoduché jídlo. Šťavnatá náplň z nakrájených jablek s cukrem zabalená v nejjemnějším těstě – to je pravý vídeňský Apfelstrudel.
Existuje další možnost, s tvarohovou náplní, tzv topfenstrudel. A vůbec, jako náplň lze použít cokoliv: meruňky, třešně, mák, dokonce i špenát.
Doporučuje se štrúdl nejen vyzkoušet, ale nejprve sledovat, jak se připravuje. Na základě přípravy této lahůdky jsou organizovány celé přehlídky a pro zájemce jsou pořádány mistrovské kurzy.
Druhým nejznámějším rakouským dezertem je Sachertorte. Čokoládové piškoty potřené meruňkovým džemem a plněné čokoládovou polevou mají vytříbenou a jedinečnou chuť.
Recept na tento koláč byl kdysi předmětem soudního sporu. Výsledkem bylo schválení dvou verzí receptury: jedna z nich se používá v cukrárně Sacher, druhá v cukrárna “Demel”.
Když ale přijde řeč na vídeňskou kávu, vzniká zmatek. Někdo má na mysli vychlazenou kávu se zmrzlinou, jiný má na mysli půl na půl kávu s napěněným mlékem, známou jako „melange“. Ať tak či onak, obě možnosti jsou v Rakousku oblíbené: vyzkoušejte je obě a rozhodněte se, která se vám nejvíce líbí.
Ochutnávka těchto jídel je dlouhodobě součástí programu exkurze. Ale někdy se turisté prostě potřebují najíst. Co dalšího z tradičních rakouských jídel ochutnat?
Салаты
Nejoblíbenější salát ve Vídni se jmenuje: “Vídeňský salát” – Wiener Salat. Jeho složení je velmi jednoduché: vařené brambory, cibule, dresink. Proto se někdy objevuje v nabídce pod názvem Erdapfel Salát, tedy bramborový salát. Zálivkou je rostlinný olej, ocet, někdy i křen nebo hořčice.
Korutany mají svůj speciální salát, který se vyrábí z hlávkového salátu a čekanky. Na jídelních lístcích restaurací běžně najdete i další saláty – z vařené i čerstvé zeleniny, s přídavkem masa.
Супы
Polévky se v Rakousku tradičně vaří s masovým vývarem. Hovězí vývar s různými dresinky se promění v lahodná jídla.
- Frittatensuppe – vývar s palačinkami nakrájenými na tenké proužky.
- Backerbsensuppe – s smaženými těstovými kuličkami.
- Leberknödelsuppe – polévka s játrovými karbanátky.
- Gemüsesuppe – lehká zeleninová polévka.
V Rakousku připravují také guláš – tučnou, vydatnou polévku z masa a zeleniny. Rakouský guláš není tak hustý jako maďarský a ani tak pikantní.
Pokud chcete překvapit mladého gurmána, nabídněte mu Apfelsuppe – jablečnou polévku.
A tady je mléčná polévka, Zastávka, trochu připomínající okroshku na kefíru. Skládá se z brambor ochucených kmínem a zalitých kyselým mlékem nebo zakysanou smetanou.
Hlavní pokrmy
Mezi masovými pokrmy je z čeho vybírat. V první řadě je to hovězí guláš Tafelspitz, který dusíme na mírném ohni asi 5 hodin ve vývaru s kořeny.
Jako příloha k nejkřehčímu masu často slouží brambory, ať už vařené nebo smažené na sádle. Jako neobvyklou a zároveň lehkou přílohu si můžete objednat dušený topinambur – Erdäpfelgulasch.
Za ochutnání také stojí smažené kuře backhuhn nebo smažené kuře Backhandl, hovězí pečeně s cibulí Zwiebelrostbraten, a také si objednejte jeden z mnoha řízků, masových kuliček a entrecotes. A dětem, které se ke stolu těžko usadí, protože rády mlsají a utíkají, můžete nabídnout bagetu s vídeňskou klobásou.
Na dovolené v Korutanech můžete ochutnat pokrmy ze pstruha (Forelle), candáta (Fogosch), štiky (Hecht), kapra (Karpfen) a dalších říčních ryb.
Zeleninové a těstovinové pokrmy
Milovníci těstovin si přijdou na své. Například, Kasnudeln připomíná ravioli se sýrovou náplní, Schlipkrapfen – s masovou náplní. Velmi chutné Schupfnudel – nudle z bramborové mouky.
Výživný pokrm – Schinkenfleckerl, to je těstovinový kastrol se šunkou.
G se často vyskytuje na jídelním lístku tyrolských taveren.zápasit (Groestl). Jedná se o tučné jídlo z brambor smažených na oleji nebo sádle spolu s masem a rajčaty. Grestl se ochucuje aromatickými bylinkami a podává se sázenými vejci.
dezerty
Ale pokud jde o to, co může Rakousko dát náskok mnoha zemím, je to v oblasti sladkostí a dezertů. Zde přichází na řadu virtuozita: nejlepší cukrárny ve Vídni dělají skutečná umělecká díla, složitá, složitě zdobená. Jaké dezerty jsou typické pro rakouskou kuchyni, co z desítek druhů dortů, moučníků a cukroví ochutnat?
Na rozdíl od maďarských dezertů, které používají hodně máslového krému, jsou rakouské sladkosti trochu suché. Jasným potvrzením toho je Sachertorte, který kombinuje piškotový dort, meruňkové cukroví a čokoládovou polevu. Dalším příkladem je Linzer Torte, vyrobený z mandlového křehkého těsta s bobulovou náplní.
Omeleta se zde ale promění v pastvu pro žaludek. Omeleta Kaiserschmarrn oslaďte ji přidáním mouky, rozinek a skořice do vajec rozšlehaných s mlékem. Křupavá zlatohnědá palačinka podávaná s moučkovým cukrem nebo karamelovým sirupem.
Děti nepřijdou o ty plovoucí ve skleněných vitrínách. Buchteln – lodičkové koláče s makovou nebo ořechovou náplní a listové těsto s náplní všeho druhu, piškoty a vánoční bagely KipferlA Palatschinken – sladké palačinky se zmrzlinou a čokoládovým sirupem.
A pokud budete na Vánoce v Rakousku, určitě vyzkoušejte Stollen z bohatého kynutého těsta s kandovaným ovocem.
Lahodný dezert rozplývající se v ústech – Nockerln. Soufflé z vajec a smetany se peče do zlatova a podává se s brusinkovou omáčkou. Za rodiště tohoto dezertu je považován Salzburg, ale nockerln můžete vyzkoušet v každé cukrárně v Rakousku.
nápoje
Zákusky se v Rakousku tradičně podávají ke kávě, a pokud jste připraveni seznámit své děti s tímto nápojem, objednejte mléčnou kávu Milchkaffee. Všude se tu pijí bylinkové limonády. Almdudler, šumivé, aromatické a osvěžující.
A v lyžařských střediscích občas najdete i nealkoholickou verzi zahřívacího nápoje Jagatee z čerstvě uvařeného čaje a ohřáté ovocné šťávy s kořením. Ale také není těžké najít v nabídce čaj a kakao.
Co objednat svému dítěti
V naší recenzi jsme zahrnuli ta jídla, která lze nabídnout dítěti. Pokud si nedopřáváte tučná jídla, bude váš úvod do nové kuchyně probíhat hladce. Ale je tu jedna nuance: bez ohledu na to, jak chutná tradiční jídla v Rakousku, nejsou vhodná pro malé děti, které se právě připojují ke společnému stolu.
Mezi pokrmy, které jsou vhodné pro kojeneckou výživu, patří čirý vývar, vařené brambory, těstoviny, v některých oblastech ryby a kukuřičná kaše.
I když vám hotel nabízí dětské menu, nezapomeňte zkontrolovat jeho složení: může se stát, že dětem budou nabídnuty hranolky s kuřecími nugetami nebo párky.
Tuto nepříjemnost kompenzuje bohatý výběr kojenecké výživy v supermarketech, a to platí nejen pro hlavní město, ale i města a obce v kterékoli části Rakouska.
- Dovolená s dětmi v Rakousku
- Nejlepší lyžařská střediska v Rakousku pro rodiny s dětmi
Kde ochutnat rakouskou kuchyni
Pokrmy národní kuchyně Rakouska vám nabídnou v restauracích a tavernách, obvyklých v malých městech.
A nemusíte jíst klobásy, když sedíte u stolu. V rakouských ulicích je mnoho stánků s uzeninami, takže si na útěku můžete dát horkou voňavou klobásu na čerstvě upečené housce.
Tyto malé maloobchodní prodejny prodávají několik druhů uzenin a příloh (hranolky, kysané zelí, zelí). Nemusíte hledat nápis Wiener Würstelstand – váš nos vás dovede ke správnému kiosku.
Na ulicích – přesněji na streetfoodových trzích ve Vídni – můžete ochutnat další pochoutku, která s rychlým občerstvením nijak nesouvisí: vídeňské šneky. Tento tradiční pokrm přežil období zapomnění a stal se opět oblíbeným. Nyní v Rakousku nabízejí vařené, pečené a dokonce i kandované hroznové šneky.
Co se týče sladkostí, je potřeba si pro ně zajít do cukrárny. Zároveň bude chuť dortů a pečiva v renomovaných cukrárnách a v levných kavárnách stejná, ale ceny se mohou velmi lišit.
Co když potřebujete snídat brzy ráno, když jsou restaurace a kavárny zavřené? Snídejte jako praví Rakušané ve vaší místní pekárně. Každé ráno prodávají čerstvý chléb, sladkosti, dokonce i koláče.
Ke svým buchtám si můžete objednat kávu a posadit se k malému stolku u okna a pozorovat, jak se město probouzí.
Ať si sednete kamkoli, při objednávce vám řeknou: „Greifen zi zu! Pomoz si sám!”
“Gutten apetit!” – říkáme a navrhujeme po jídle podívat se na další menu, které uvádí nejlepší rodinné výlety v Rakousku. Kidpassage vybral informace o dětských muzeích a zábavě: ať výlet přinese potěšení celé rodině.
Nové webové materiály s doručením domů
Líbila se vám publikace?
Kidpassage doporučuje
Národní kuchyně Německa
Německá kuchyně má skvělou pověst: její typické pokrmy znají i lidé, kteří mají ke kulinářství daleko. Vepřová kýta s kysaným zelím, klobásy a klobásy, hustá polévka Eintopf a samozřejmě pivo.
Dovolená s dětmi na rakouských jezerech
Mnohými tolik milované dovolené u moře ze svého programu někdy vylučují rodiny s malými dětmi. Je to dáno neochotou rodičů vystavovat své miminko dlouhodobým útrapám.
9 zajímavostí o Rakousku
Rakousko je úžasný stát s bohatou historií, kulturou a prostě úžasnými památkami. Ale výlet do této země bude ještě zajímavější, pokud.
Komentáře
Jevgenij | 09. ledna 2017
Kuchyně není v Rusku příliš populární, zejména mezi dětmi. Ale jejich dezerty jsou fantastické, zvláště palaschinken, to by mělo vyzkoušet každé dítě, pokud se ocitne v Rakousku.
Víra | 23. prosince 2016
Moje děti jsou vybíravé a měla jsem strach, že budou mít během cesty hlad. Masová polévka jim ale chutnala a těstoviny jedli s chutí. Dort je naprosto mimo chválu!
Olya | 29. srpna 2016
Rakouská kuchyně je dost specifická, ano, v zásadě jako každá jiná kuchyně, která se liší od domácí kuchyně. Své děti jsem proto musel po celou dobu prázdnin živit sám: hledal jsem podobné produkty, abych jim nějak nahradil domácí stravu. A pro dospělé je to pro mě docela přijatelné: nebudete hladovět.
Vladimír | 19. května 2016
Nevím jak vy, ale moje děti kategoricky odmítly dát do úst cokoli z rakouské kuchyně) Ani backkhun, ani backhandle. Dokonce i dezerty. Sám jsem s potěšením ocenil zahraniční jídlo)
Oksana | 05. dubna 2016
Byl jsem v Rakousku, svobodný a bezdětný. Rakouská kuchyně se mi tehdy zdála dost těžká a hodně sytá. Z víceméně lehkých jídel si pamatuji vývar s palačinkami, které teď často dělám svému rostoucímu synovi. No a co se týče dezertů, Rakušané se povedli, což stojí za samotný Zachertorte. Vlastně jsem si z té cesty přivezl několik receptů. Doma dělám jak sladkou omeletu-palačinky, tak palashinkeny. Dítě jí s potěšením.
Oleg Krasin | 29. července 2015
Rakouská kuchyně je pro děti docela vhodná. Náš syn s radostí hltal jak třešňový závin, tak vídeňské párky. K místní kuchyni patří také obvyklé těstoviny, brambory a ryby. Hlavní je hlídat velikost porcí, aby se dítě nepřejedlo. A to je možné, protože kuchyně v Rakousku je na smrt. Můj syn si stále pamatuje, jak lahodnou Sachertorte jedl a zapíjel ji mléčnou kávou!
Eva | 03. února 2015
V létě 2014 jsme s manželem vzali naše děti (5letou dceru a 3letého syna) do Rakouska. Naše děti jsou v jídle velmi vybíravé. Mnoho potravin prostě nesnesou. Okamžitě odmítli jíst v hotelu. Proto jsme se s manželem rozhodli jíst v restauracích. Mnoho z nich má samostatné dětské menu, ale článek správně poznamenal, že je třeba ujasnit, co je v něm obsaženo. Některé restaurace nabízejí zcela nedětská jídla. Objednali jsme proto hlavně různé vývary pro děti i pro sebe. Jsou opravdu velmi chutné. Ale na další cestě si s největší pravděpodobností pronajmeme byt a uvaříme si sami.
Elena Zhuk | 12. července 2014
Minulý rok jsem byl navštívit přítele, který žije v Rakousku. A i když nejsem dítě, nevadilo mi vychutnávat si místní jídla. Zejména si velmi dobře pamatuji hustou a bohatou gulášovou polévku, která se podávala k obědu v jedné místní restauraci. Ani si nedokážete představit, jak chutná toto jídlo! A naše dorty by se neměly srovnávat ani s jejich „Sacherem“ – jen s výškou cukrářského vaření!
Alexej | 29. června 2014
V zimě jsme poprvé navštívili rakouské Alpy. Posadili jsme syna na lyže a přitom jsme se sami trochu učili. Pokud jde o výživu, přiznávám upřímně – po 10 dnech jsem se na ty štrúdly nemohl ani podívat))) Jídlo Rakušanů je jistě chutné, ale nudí se. V posledních dnech dovolené jsme hledali italské restaurace, protože nejen dětský žaludek, i žaludek dospěláka chtěl něco jiného. Rakouskou kuchyni jsme před cestou samozřejmě nestudovali a jak se ukázalo, bylo to marné. V článku vidím velké množství jídel, na která mě nikdy ani nenapadlo ptát se v rakouských restauracích. V nabídce je opravdu málo, čemu rozumíte: vše je v němčině a názvy nic moc neznamenají. Takže rada pro ty, kteří cestují poprvé: připravte se předem, pokud jde o jídlo. Z hlediska informací. Jinak budete jako my a budete tam hledat něco k jídlu))
Daria | 13. května 2014
Nyní, před cestou do jiných zemí, se snažím seznámit s ukázkovými jídly, protože se už nechci dostávat do problémů, zejména v exotických zemích. Pamatuji si, že když jsme byli v Thajsku, nejen že jsme se nemohli zorientovat v nabídce, ale také jsme si objednali něco, co Evropané moc rádi nejí. V Rakousku se to samozřejmě nestane, ale nebude zbytečné to správně vyslovovat a znát pokrm.
