Jak napěnit kávu?

Co je káva Dalgona? Jedná se o nápoj vyrobený z našlehané instantní kávy, cukru, horké vody a mléka.

Recept na kávu dalgona pochází z Jižní Koreje. Jeho vzhled je spojen se stejnojmenným karamelem, který je chutí i barvou velmi podobný kávové pěně.

Proporce

Káva, voda a cukr se užívají ve stejném poměru 1:1:1. Šlehejte do nadýchané hmoty. Studené mléko se nalije do sklenic a vzniklá pěna se položí navrch. Nevypadalo by to nic zvláštního. Ale díky speciální technice přípravy je výsledkem velmi nadýchaná kávová pěna, zajímavá jak chutí, tak konzistencí. To je důvod, proč ho milují miliony milovníků kávy po celém světě! A samotný recept se stal hitem sociálních sítí, protože je snadné ho doma znovu vytvořit.

Co porazit

Tento mléčný kávový nápoj se také nazývá „400 míchání“. A to vše proto, že to potřebujete intenzivně porazit. Samozřejmě, pokud máte mixér, tak úkol splníte za cca 5 minut. Ale pokud ji nemáte, budete muset míchat velmi dlouho, až půl hodiny. Ne každý na to má trpělivost. Radím proto raději použít mixér než ruční šlehač. Vyzkoušejte – nejen efektně vypadá, ale také dobře chutná! Poradenství! Uvedené množství ingrediencí je určeno pro dvě porce nápoje. Neměli byste vařit méně najednou, jinak se vám prostě nepodaří vše vyšlehat na požadovanou konzistenci.

Celkový čas: 15 minut | Doba vaření: 5 minut
Výtěžek: 2 porce | Kalorie: 80.83 kcal na 100 g

Složení

• cukr – 2 st. l.
• suchá instantní káva – 2 polévkové lžíce. l.
• horká voda – 2 polévkové lžíce. l.
• mléko – asi 300 ml
• kostky ledu – 4-6 ks.

příprava

Velké fotografie Malé fotografie

1. V nádobě vhodné ke šlehání smíchejte cukr, instantní kávu a horkou vodu v poměru 1:1:1, to znamená, že na 2 lžíce cukru budete potřebovat 2 lžíce kávy a 2 lžíce vody. Pokud máte rádi sladší kávu s mírnou hořkostí, můžete zvýšit množství cukru na 3 polévkové lžíce. l.
2. Začněte šlehat mixérem. Směs bude mít zpočátku tmavou barvu.
3. Postupně ale zesvětlá, získá krásnou karamelovou barvu a změní se v hustou pěnu. Celý proces mi trval 5 minut.
4. Do servírovacích sklenic vložte 2-3 kostky ledu.
5. Zalijeme studeným mlékem – mělo by plnit sklenice do 2/3 objemu nebo o něco více.
6. Navrch nandejte našlehanou kávovou směs. Aby se vám to snadněji distribuovalo, radím vám „chytit“ okraj sklenic a položit je na ně lžičkou, pak bude kávová pěna ležet v rovnoměrné vrstvě.
7. Pokud chcete, můžete dodatečně ozdobit strouhanou čokoládou nebo skořicí. Ale i bez těchto přísad je nápoj velmi chutný. Užívat si!

Káva Dalgona (Dalgona Coffee) je káva našlehaná do měkké pěny s cukrem a vodou ve stejném poměru.
Tato káva se zpravidla šlehá do pěny a lžičkou se nalévá do horkého nebo studeného mléka.

Káva Dalgona pochází z Jižní Koreje a je pojmenována podle stejnojmenné místní sladkosti, která je chuťově i strukturou podobná. Bonbony Dalgona sice připomínají oblíbený kávový nápoj, ale kávu neobsahují. Tato „sladkost“ se připravuje z roztaveného spáleného cukru a sody v malých obchůdcích na ulicích Soulu, kde cukroví působí jako obdoba našeho karamelového kohouta.

Proč se káva Dalgona stala tak populární?

Ach, tady je všechno jednoduché. Nápoj se stal populárním během „uzamčení“, kdy nápoj vyrobila místní hvězda a dala mu chytlavý název v korejské televizní show „Vaření s hvězdami“. Takto se o receptu dozvěděly miliony Nápoj se překvapivě ukázal jako velmi fotogenický, čehož Korejci zavření ve svých domovech využili. Nudili se a začali zveřejňovat videa na TikTok, vytvářet příběhy a přispívat na Instagram. Obecně jsme se bavili, jak jen to šlo.

Klasický recept na kávu Dalgona

Nápoj připravíme na 2 porce, pokud připravujete jen pro sebe, tak jednoduše vše rozdělte napůl. .

Budete potřebovat:

• Instantní káva – 4 lžičky
• Cukr – 4 lžičky
• Voda – 4 lžičky
• Mléko – 1,5 šálku (300 ml.)
• Šlehací metla nebo mixér, vhodný i pro napěnění mléka
• Velká mísa

Příprava nápoje:

1. Vložte do misky: instantní kávu, cukr a horkou vodu;
   celkem 4 lžičky.
2. Všechny ingredience smíchejte lžící nebo metličkou, dokud se úplně nerozpustí.
3. Vzniklý roztok začněte šlehat. Káva bude chvíli trvat, než zhoustne, ale nezoufejte! Šlehejte, dokud káva nezíská konzistenci pěny a nezvětší objem.
4. Je čas sestavit koktejl. Sklenici naplňte do 2/3 studeným mlékem a doplňte kávovou pěnou.
5. Udělejte si krásnou fotku na Instagram
6. Vložte brčko a nápoj zamíchejte, bude chutnat lépe.
7. Užijte si to!

Rada: Pokud tento nápoj připravíte s horkým mlékem, může se bezpečně nazývat „domácí cappuccino“. S horkým mlékem ale opatrně, pěna se usadí mnohem rychleji.

Co se stalo?

Pokud vám nevadí charakteristická chuť instantní kávy, pak si tento nápoj určitě oblíbíte. Chuť kyselé kávy, ale jakmile ji zamícháte, stane se z ní hustý mléčný kávový nápoj.

Chutná nejvíce jako „kávový nápoj“, který se dříve podával ve školních jídelnách, ale s texturou cappuccina.

Kávové espresso Dalgona

Hned říkám, že to není zrovna káva Dalgona. V tomto receptu není emulgátorem instantní káva, ale našlehaný bílek, díky kterému je nápoj podobný pusince.

Budete potřebovat (na 2 porce):

• Espresso – 2 porce (30 ml každá)
  my jsme použili Arabica Espresso Elite
• Cukr – 2 lžičky
• Vaječný bílek – 1 ks.
• Mléko – 1 sklenice
• Led

Nápoje

1. Oddělte bílek a vyšlehejte ho ve velké míse.
2. Z bílků šlehejte, dokud pusinky nedrží v míse i po převrácení.
3. Připravte si espresso a rozpusťte v něm cukr
4. Jemně promíchejte kávu a pusinky.
5. Do sklenice vložte 2-3 kostky ledu
6. Naplňte sklenici do 2/3 mlékem
7. Navrch položte výslednou pěnu
8. Nápoj je připraven!
9. Pokud chcete, můžete ozdobit mletou kávou, kakaem, hnědým cukrem nebo plátkem sušenky

Zkusme to!

Chutná jako skvělý letní drink. Nasládlá kávová pusinka je trochu podobná pěně cappuccino. Tento recept nejvíce chutnal mým kolegům.