Kombucha je jednou z odrůd symbiózy kvasinek a bakterií. S jeho pomocí se vyrábí nápoj zvaný „čajový kvas“. Předpokládá se, že kombucha pochází z Číny. Po první světové válce se začala šířit všude. V SSSR si získal zvláštní oblibu kvůli nedostatku nealkoholických nápojů na pultech obchodů a dostupných léků. Od té doby se často používá v alternativní medicíně jako elixír zdraví a nesmrtelnosti, ale léčivý účinek nebyl dosud prokázán.

Během „růstu“ houby produkují mikroorganismy mnoho sloučenin, včetně kyseliny octové. Díky tomu se nápoj stane syceným a podobným kvasu.

Kombucha vypadá jako kluzký vrstvený dort nažloutlé nebo nahnědlé barvy. Může mít různé velikosti, protože jak houba roste, stává se větší a silnější.

Zastánci tradiční medicíny tvrdí, že kombucha pomáhá udržovat střevní mikroflóru. Lékaři zároveň varují: kvůli vysoké kyselosti může tento nápoj zhoršit průběh gastrointestinálních onemocnění. Ať je to jak chce, tento osvěžující nápoj byste neměli používat místo skutečné medicíny.

Ze staromódní slizké kombuchy se stal trendy nápoj Kombucha. Nyní se jedná o superpotravinu, která je naplněna červeným a zeleným čajem, je k němu přidána také zelenina a ovoce. Kombucha se prodává v malých lahvích na jednu porci, posílá se do vesmíru a podává se v basketbalovém salonku v Kalifornii. Odborníci na výživu jednomyslně říkají, že je čas přejít ze škodlivých limonád na tento superzdravý nápoj.

Někteří sportovci považují nápoj kombucha za symbol svého úspěchu. Tato „tajná zbraň“ obnovuje rovnováhu vody a elektrolytů v těle o nic horší než izotonika, podle sportovců, kteří pijí tento „čaj“.

Návod na kombuchu. Jak se o něj starat?

  • Na tělo houby nesypte cukr ani čajové lístky. To na něm vyvolává vážné popáleniny;
  • Houbu pravidelně oplachujte v pitné vodě;
  • Vodu pravidelně vyměňujte.

Recept na Kombucha od nuly nebo primární fermentace

  1. Uvařte silný čaj: přidejte 0,5-5 lžiček do 6 litru vody. čajové lístky a 5–7 polévkových lžic. l. krystalový cukr. Čaj by měl louhovat 15–20 minut.
  2. Nápoj sceďte a vychlaďte.
  3. Nalijte do velké nádoby, přikryjte kouskem gázy nebo bavlněné látky a skladujte při teplotě 20–23 °C.
ČTĚTE VÍCE
Jak pečovat o pokožku obličeje po fotoomlazení?

Kombucha s přísadami nebo druhotnou fermentací

  • Nápoj sceďte;
  • Ovoce, bobule nebo příchutě vložte do nádob a naplňte kombuchou, ponechte 5–7 cm od okraje nádoby na fermentaci;
  • Nádobu pevně uzavřete;
  • Nechte 2–3 dny při pokojové teplotě;

Skleničkou se nesmí hýbat, dokud se houba nevytvoří.

Po dvou týdnech bude sklenice vonět octem. To symbolizuje, že fermentace úspěšně probíhá. Po dalším týdnu se na povrchu objeví film, který postupně houstne a zhušťuje. Když jeho tloušťka dosáhne 1-2 mm, nahraďte veškerou tekutinu sladkým ledovým čajem. Jakékoli mechanické poškození houby povede k její smrti, takže buďte opatrní.

Kdyby se kombucha utopila

Po třech hodinách by měla opět stoupnout. A to je v pořádku. Je přijatelné, pokud nekyne až tři dny. Medusomyceta je prostě nemocná a potřebuje odpočinek. Ale pokud se ani po třech dnech stále nevynořil, je čas bít na poplach.

Možné příčiny utonutí hub:

Jak kombuchu rozdělit a jakou část oddělit pro množení?

Kombuchu doma lze rozdělit v okamžiku, kdy „čajová medúza“ doroste na 8–9 cm a začne zabírat většinu sklenice. Poté se nahoře objeví film a začne se odlupovat. Jedná se o nezávislou houbu, připravenou k přemístění. Ruční oddělování kombuchy je poměrně snadné. Vezměte krajní část vrcholu houby a začněte opatrně oddělovat vrstvy od sebe.

Po řádném rozvrstvení kombuchy ponechte „mateřskou“ spodní vrstvu ve sklenici a oddělenou horní část houby vložte do nádoby s roztokem čajového cukru.

Je možné řezat kombuchu?

Všeobecně se má za to, že není možné kombuchu prořezávat. Stejně tak trhání nebo násilné odlaminování. Jakýkoli zásah do přirozeného růstu může zabít medusomycetu. Mnohé ženy v domácnosti přitom kombuchu raději ořezávají, aby se zmenšil její průměr. V některých případech medúza čajová zakoření, ale často uhyne.

Kombucha se zeleným čajem

Navzdory skutečnosti, že známé medúzy z dětství obvykle trvají na černém čaji, dělat to se zeleným čajem je mnohem zdravější. Domácí kombucha kombinuje všechny výhody čajových bylin:

  • Kombucha se šípky zlepšuje imunitu a chrání před nachlazením.

Tagy:

Produkty uvedené v článku:

Článek byl vytvořen pouze pro informační účely a nemůže nahradit konzultaci se specializovaným specialistou. Důrazně vás žádáme, abyste se neléčili sami! Pokud se necítíte dobře, určitě se poraďte s lékařem.
Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.vsesoki.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží IP Viktoru Olegoviči Chilikinovi a nejsou předmětem použití jinými osobami v jakékoli formě. bez písemného souhlasu držitele autorských práv nebo přímého uvedení odkazů na zdroj (v případech stanovených zákonem).

ČTĚTE VÍCE
Značka je Love Moschino?

★★★★★ Hodnocení na základě zákaznických recenzí a údajů o kvalitě služeb Yandex.Market

Přijmout k platbě

Na tomto webu používáme soubory cookie, abychom zlepšili váš zážitek. Kliknutím na tlačítko „Skvělé!“ , Souhlasíte s tím. Detailní informace