Mezi zastánci odmítání potravin živočišného původu a milovníky masitých pokrmů se občas rozhoří vzrušené debaty. A to nejen u společného stolu, kdy jeden z hostů rezolutně odstrčí voňavé grilování s prohlášením, že dodržuje vegetariánskou stravu, a druhý začne ujišťovat, že takový stravovací systém je škodlivý a znepříjemňuje život. Také odborníci mají na tuto věc různé názory. O různých úhlech pohledu na vegetariánství – v materiálu “Lenta.ru”.

  • Jak to všechno začalo
  • Proč se lidé vzdávají masa?
  • Zdravotní přínosy vegetariánství
  • Jak se vyhnout anémii z nedostatku železa
  • Proč by se děti neměly vzdát masa

Jak to všechno začalo

Historie vegetariánství sahá tak daleko, že je stěží možné zjistit, kdy lidé poprvé začali dobrovolně odmítat živočišnou stravu. Vegetariánská strava byla dodržována již v indické civilizaci, která vznikla v roce 3300 před naším letopočtem. A ve XNUMX. století si získalo oblibu především vegetariánství a poté veganství – strava, která zcela zakazuje potraviny živočišného původu, včetně medu, mléčných výrobků a vajec.

Odborníci nevylučují, že naši dávní předkové zpočátku vedli vegetariánský způsob života. Podle antropoložky, členky korespondenta Ruské akademie věd Marie Dobrovolské, jedli primáti asi před šesti až osmi miliony let rostlinnou potravu. A jen o pár milionů let později se někteří z nich stali všežravci.

Předpokládá se, že to byl přechod k všežravosti, který vedl k rozvoji lidské linie evoluce. Po tomto přechodu, v době Australopithecus, začal velmi intenzivní vývoj mozku. A pro ty australopitéky, kteří zůstali býložravci, se to nestalo a v důsledku toho se stali slepou větví

Maria Dobrovolskaya antropoložka, člen korespondent Ruské akademie věd

Ukazuje se, že to nebyla práce, která udělala člověka z opice, ale použití potravy živočišného původu? Měli bychom se pak my, moderní lidé, vrátit ke stravě „slepé uličky evoluce“? Názory lékařů a odborníků na výživu v této věci se někdy liší, ale v některých otázkách jsou jednomyslné.

Proč se lidé vzdávají masa?

V roce 1983 vydal americký lékař John McDougall knihu, ve které nastínil dietní plán, který údajně pomohl léčit aterosklerózu, rakovinu a cukrovku Dieta byla založena na škrobových potravinách, zelenině a ovoci a byly z ní vyloučeny živočišné bílkoviny. Byl to lékařský přístup k této stravě, který pomohl vegetariánství a veganství dosáhnout popularity, kterou si dnes získaly.

Moskevská odbornice na výživu Olga Fadeeva hovořila o studii provedené na University of Massachusetts o tom, jaké motivy pohánějí vegetariány a vegany, přičemž upřesnila, že se samozřejmě jedná o velmi přibližný výpočet.

Důvody, proč se vyhýbat živočišným produktům:

  • Zdraví je téměř 50 procent. Mnoho lidí věří, že úplné odmítnutí masa a ryb tělu prospívá. Mezi nimi je malá část těch, pro které jsou živočišné bílkoviny kontraindikovány kvůli existujícím onemocněním.
  • Náboženství a humánní zacházení se zvířaty – 30 procent. Základem pro přijetí vegetariánství je v tomto případě víra v transmigraci lidských duší do zvířat po smrti a také následování teorie, že zvířata by neměla umírat, aby člověka nasytila.
  • Ekologie – 20 procent. Je známo, že chov zvířat způsobuje velké škody na životním prostředí, produkuje skleníkové plyny a znečišťuje vodní plochy. Přechod na rostlinnou stravu pomůže vyhnout se klimatickým změnám a dalším účinkům poškozujícím planetu.

Jelikož, jak je ze studie patrné, v první řadě lidé odmítají masité pokrmy právě ve prospěch svého těla, je tento bod nejdůležitější. Mají pravdu, nebo naopak může tento způsob stravování uškodit? Odpověď na tuto otázku hodně závisí na rozmanitosti vegetariánství.

ČTĚTE VÍCE
Jak naučit papouška mluvit velmi rychle?

Zakázané potraviny pro různé typy vegetariánství:

  1. Zvířecí maso (drůbež a ryby jsou povoleny)
  2. Maso všech živých tvorů, včetně ryb, drůbeže, mořských plodů
  3. Jakékoli maso a také vejce
  4. Maso, vejce, mléčné výrobky
  5. Vyloučeno vše kromě rostlinných produktů (veganství)

Zdravotní přínosy vegetariánství

Jednou z nejdůležitějších výhod vegetariánství je, že vyznavači tohoto životního stylu méně často trpí onemocněními tlustého střeva a kardiovaskulárního systému. Je to dáno tím, že rostlinná strava neobsahuje cholesterol, ale obsahuje velké množství vlákniny, která pozitivně ovlivňuje činnost střeva, urychluje pohyb jeho obsahu a odstraňuje překrvení.

Další významnou výhodou je nasycení organismu hořčíkem, který rovněž pochází převážně z rostlinné stravy. A hořčík je jedním z nejdůležitějších stopových prvků, které uklidňují nervový systém. Mnoho vegetariánů a veganů uvádí, že se díky vyloučení živočišných potravin stali mnohem klidnějšími a vyrovnanějšími.

Anastasios Tumpanakis, doktorand v oboru lékařské psychologie na School of Health Sciences, University of London, spolupracoval se skupinou výzkumníků na studiu účinků vegetariánství na psychickou a celkovou pohodu lidí a dospěl k závěru, že zlepšuje zdraví lidí. Stabilizuje hladiny glykovaného hemoglobinu, zmírňuje příznaky deprese a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Vegetariánství a veganství má pozitivní dopad i na ty, kteří trpí cukrovkou XNUMX. typu. Vědci zjistili, že u pacientů klesá hladina cholesterolu a triglyceridů, stabilizuje se hladina glykovaného hemoglobinu. Skupina amerických lékařů vedená Cameronem Wellsem provedla předběžnou studii vlivu stravy na stav diabetických pacientů. Výsledky ukázaly, že pacienti, kteří byli na speciální nízkotučné vegetariánské stravě, zvýšili schopnost těla kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Lidé s rostlinnou stravou se také hůře přejídají, a proto je méně pravděpodobné, že se stanou obézní kvůli nižšímu obsahu kalorií ve vegetariánské stravě. Analýza řady studií o rostlinné stravě pro diabetes britského psychologa Anastasia Tumpanakise ukázala, že vegetariánství přispívá k hubnutí. On a jeho kolegové zjistili, že ve většině studií nebyly pokusné osoby omezeny ve velikosti porcí vegetariánského jídla, ani nebyl omezen objem a obsah kalorií ve stravě. Navzdory tomu jejich účastníci zaznamenali hubnutí.

Jak se vyhnout anémii z nedostatku železa

Jaké jsou nevýhody vegetariánství? Podle nutriční specialistky Olgy Fadeeva je hlavní nevýhodou vysoká pravděpodobnost nedostatku železa a dalších užitečných látek, vitamínů a mikroelementů. Vegetariáni si musí hlídat svůj jídelníček mnohem pečlivěji než všichni ostatní. Faktem je, že živočišné produkty obsahují užitečné látky, které v rostlinných potravinách chybí nebo jsou jen velmi málo. A aby se kompenzovala jejich nepřítomnost, je třeba vynaložit velké úsilí.

Jaké látky musí vegetariáni kompenzovat?

  1. Protein. Nedostatek bílkovin ve stravě poškozuje téměř všechny tělesné systémy. Hlavními zdroji bílkovin jsou maso, vejce a mléčné výrobky. Můžete je nahradit v rostlinném světě fazolemi, pohankou, sójovými produkty, dýňovými semínky.
  2. Železo Je nezbytný pro hematopoetický systém, protože syntetizuje červené krvinky. Železo, které se nachází v mase a rybách, se v těle dobře vstřebává. Železo, které se nachází v ořeších, obilovinách a zelenině, má nižší stravitelnost.
  3. Vápník. Je to jeden z nejdůležitějších minerálů pro tělo, který je základem kostí, vlasů, zubů. Nachází se především v mléčných výrobcích, na vápník z rostlinné potravy jsou bohaté mandle, sezam, fazole, zelí a špenát.
  4. Mastné kyseliny. Dvě esenciální polynenasycené mastné kyseliny, omega-3 a omega-6, jsou nezbytné pro mnoho procesů v těle. Ovlivňují stav nervové soustavy, pokožky a vlasů. Hlavním zdrojem omega-3 a omega-6 jsou mastné ryby a kaviár. Jako vegetarián pocházejí z určitých druhů řas, konopných a lněných semínek a vlašských ořechů.
  5. Vitamín DChrání kardiovaskulární systém, zlepšuje náladu, zlepšuje imunitu. Hlavními zdroji jsou mléko, tučné ryby, vejce, sluneční záření. Pro vegetariány je zdrojem vitaminu D kromě slunce petržel, některé druhy ovoce a houby – lišky, smrže, hlíva ústřičná.
ČTĚTE VÍCE
Jak používat jojobový olej na pokožku kolem očí?

„Je známo, že všech výše uvedených látek je v rostlinné potravě mnohem méně než v živočišné a mnohem hůře se vstřebávají. Proto by měl člověk, který dodržuje vegetariánskou praxi, zvláště pečlivě sledovat svou stravu, “je přesvědčena Fadeeva.

Zvláště často u vegetariánů dochází k nedostatku železa, což vede k anémii z nedostatku železa, která se vyznačuje slabostí, dušností, závratěmi, lámavými nehty a vypadáváním vlasů. Dalším častým onemocněním je osteoporóza, křehké kosti způsobené nedostatkem vápníku. Jinými slovy, při konzumaci rostlinné stravy si člověk musí do detailu promyslet stravu, ve které musí být v dostatečném množství zastoupeny všechny potřebné látky. Maso si nemůžete jen tak vzít a odmítnout, musíte si na kalkulačce spočítat, čím ho lze nahradit

Odbornice na výživu Olga Fadeeva

Dalším negativním bodem spojeným s vegetariánstvím je pokles sytosti. Vzhledem k tomu, že rostlinná strava obsahuje méně kalorií, potraviny obsažené v jejich složení se rychleji tráví, poměrně rychle mizí pocit sytosti, což může způsobit psychické nepohodlí.

Velmi často vede odmítání živočišné potravy ke zvýšení příjmu cukru. Tělo vyžaduje energii a v důsledku toho člověk nedobrovolně začne jíst více sladkostí a rychlých sacharidů. Je třeba si uvědomit, že vegetariáni a vegani mohou zkonzumovat tolik kalorií jako všežravec – pokud po vynechání masa přejdou na sladkosti, brambory a moučné výrobky.

Proč by se děti neměly vzdát masa

Mnozí odborníci se shodují, že je nežádoucí, aby se děti omezovaly pouze na rostlinnou stravu. V mladém věku tělo aktivně roste a formuje se, takže dítě potřebuje kompletní stravu, která obsahuje všechny druhy živin. Zejména – bílkoviny a vápník, s jejichž pomocí se tvoří kostra a svalový korzet. Pokud je dítěti ochuzeno o živočišnou stravu, dostává méně bílkovin a esenciálních stopových prvků. To nemůže ovlivnit růst a vývoj organismu.

Vedoucí Centra pro výživu a zdravý životní styl Federální univerzity Dálného východu, dietolog, gastroenterolog, kandidát lékařských věd Tatyana Gartsman věří, že vegetariánský životní styl je pro dospělé přijatelný, ale je lepší nenabízet takovou stravu dětem.

Vegetariánství pro děti je nežádoucí, protože v mladém věku tělo aktivně roste a formuje se, takže dítě potřebuje kompletní stravu, která obsahuje všechny druhy živin. Zejména – bílkoviny a vápník, s jejichž pomocí se tvoří kostra a svalový korzet

Tatyana Gartsman Vedoucí Centra pro výživu a zdravý životní styl, Far Eastern Federal University

Kandidát lékařských věd, pediatr a dětský gastroenterolog, Dětská městská klinická nemocnice pojmenovaná po. Bashlyaeva Tatyana Yudina varuje, že vegetariánské děti jsou více ohroženy rozvojem nutričních nedostatků než dospělí kvůli jejich větší potřebě (na kilogram tělesné hmotnosti).

Jaké doplňky stravy by měly užívat vegetariánské děti všech věkových kategorií?

  • vitamín B;
  • železo;
  • omega-3 polynenasycené mastné kyseliny;
  • Vitamín D

Vegetariánství je užitečné v případech, kdy se praktikuje sporadicky, bez fanatismu – na tom se shodují téměř všichni odborníci. Pravidelný půst, během kterého člověk odmítá maso, pomáhá tělu zbavit se přebytečného cholesterolu a normalizovat činnost střev. Právě toto „dočasné vegetariánství“ lze doporučit téměř každému.

ČTĚTE VÍCE
Dá se v islámu chodit na záchod s telefonem?

“Obecně se uznává, že takzvaná středomořská strava je považována za nejužitečnější,” říká Tatyana Gartsman. „Bylo na něm provedeno mnoho výzkumů, které prokázaly jeho účinnost, pokud jde o prevenci mnoha nemocí a prodloužení délky života. Tato dieta zahrnuje konzumaci velkého množství zeleniny, obilovin, olivového oleje, mořských plodů, ovoce a malého množství masa. Toto je dieta, kterou je třeba dodržovat co nejvíce.

V Rusku dodržuje vegetariánskou stravu více než 2 % lidí a celosvětově více než 10 % a toto číslo každým rokem roste. Má pro tělo nějaké výhody, když se vzdáte masa, a co škodí strava složená pouze z rostlinných potravin?

Člověk je od přírody všežravec, to znamená, že potřebuje jak zeleninu, tak ovoce a maso. Svědčí o tom stavba čelisti, střev a celého trávicího systému. Navzdory tomu vegetariánská strava existuje již velmi dlouho a nyní její prevalence roste.

V mnoha zemích, kde převládá buddhismus a hinduismus, bylo vegetariánství praktikováno před tisíci lety a důkazy o tomto typu stravování existují již ve starověkém Řecku. V moderní Indii podle různých odhadů takovou dietu dodržuje asi třetina populace. V Rusku se první vegetariánská společnost objevila na konci 19. století.

V Rusku více než 2 % lidí dodržuje vegetariánskou stravu. Fotografie Fitseven.ru

Typy vegetariánských diet

Dnes existuje několik typů vzdát se masa:

veganství – nejradikálnější, odmítnutí všech produktů živočišného původu (včetně jakýchkoli mléčných výrobků a vajec);

vegetariánství – odmítnutí masa a mořských plodů;

pescetarismus – odmítnutí teplokrevného masa (ale ryby jsou povoleny);

lakto vegetariánství — dieta vylučuje maso, ryby, drůbež, vejce a výrobky, které je obsahují. Ale můžete jíst mléčné výrobky, jako je mléko, sýr, jogurt a máslo;

ovo-vegetariánství – vylučuje maso, drůbež, mořské plody a mléčné výrobky, ale můžete jíst vejce;

lakto-ovo-vegetariánství – vylučuje maso, ryby a drůbež, ale povoluje mléčné výrobky a vejce.

Někteří lidé dodržují semi-vegetariánskou nebo flexitariánskou stravu, která je založena na rostlinné stravě, ale příležitostně nebo v malých množstvích zahrnuje maso, mléčné výrobky, vejce, drůbež a ryby.

Výhody a škody vegetariánství

Trávicí systém

Jak zdůrazňuje WHO, červené maso je pro člověka karcinogenní a může způsobit rakovinu tlustého střeva, slinivky a prostaty. Snížení spotřeby červeného masa ze 100 gramů denně na 25 gramů snižuje pravděpodobnost rakoviny tlustého střeva o 25 % a úplné abstinence o 35 %.

Má to však i negativní stránku – pokud se masa úplně vzdáte, musíte to kompenzovat jinými produkty. Nejčastěji se to děje nekonzistentně a gastrointestinální trakt (gastrointestinální trakt) nemá čas na přestavbu. To vede k poruchám trávicího systému, zácpě, průjmu a nadýmání. Lékaři doporučují maso vyřazovat z jídelníčku postupně, kompenzovat jej jinými živočišnými bílkovinami (ryby, vejce).

Kardiovaskulární systém

V důsledku nadměrné konzumace živočišného tuku se na stěnách cév tvoří cholesterolové plaky, což vede k ateroskleróze. Vědci z Velké Británie uvádějí, že riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění se snižuje o 13 % u lidí, kteří se vzdají masa ve prospěch ryb. A to o 20–22 % pro vegetariány a vegany.

Vyhýbání se masu však zvyšuje riziko mrtvice o 20 %. Abyste ochránili své srdce, vybírejte si celozrnné výrobky a luštěniny, které mají vysoký obsah vlákniny, jsou pomalu stravitelné a mají nízký glykemický index, který pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Rozpustná vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.

ČTĚTE VÍCE
Z čeho je fleece vyroben?

Mozek a nervový systém

Vegetariánská strava může vést k „cholinové krizi“. Cholin je živina, která je nezbytná pro zdraví mozku a další funkce. Červené maso obsahuje také vitamín B12, který souvisí s tvorbou nervové soustavy. Jeho nedostatek je plný necitlivosti končetin, chudokrevnosti a neustálé únavy. Jak cholin, tak B12 se nacházejí ve vysokém množství v červeném mase a drůbeži.

Sníst pár vajec týdně však pomáhá kompenzovat nedostatek těchto látek. U veganské stravy by lidé měli zvážit užívání doplňků stravy, zejména ženy během těhotenství.

Reprodukční systém

Maso je důležitým zdrojem vitamínů B12 a D a také látek, jako jsou:

Jejich nedostatek vede k hormonální nerovnováze u mužů i žen.

Všechny tyto prvky však lze získat z jiných potravin. Zdroje omega-3 mastných kyselin zahrnují například:

– sójový olej a výrobky na bázi sóji, jako je tofu;

Pokud váš jídelníček nevylučuje vejce nebo mléčné výrobky, pak správným výpočtem získáte i potřebné množství vitamínu B12. A pokud dieta nevylučuje ryby, pak odtud můžete získat potřebný přísun omega-3.

Cukrovka

Výzkum ve vědeckém časopise NMCD ukazuje, že převážně rostlinná strava snižuje riziko cukrovky 2. typu. Podle článku bylo riziko vzniku cukrovky u vegetariánů poloviční než u nevegetariánů. A vědci zabývající se zdravím žen zjistili snížené riziko cukrovky u těch, kteří jedli méně červeného masa, zejména zpracovaného masa (jako je slanina, párky v rohlíku a zpracované potraviny).

Krycí systém (kůže/vlasy/nehty)

Akutní nedostatek bílkovin vede ke ztrátě vlasů a nehtů. Tento proces ovlivňuje i nedostatek železa, vitamínu B a zinku, které jsou důležité pro růst vlasů.

Železo se nachází v potravinách, jako jsou sušené fazole a tmavě zelená listová zelenina, ale z čistě vegetariánské stravy je těžké železo vstřebat. Vegetariáni a vegani by měli věnovat zvláštní pozornost tomu, aby měli dostatek železa a v některých případech by měli užívat doplňky železa.

Odmítání masa by mělo být doprovázeno symetrickou náhradou – například zavedením více ryb a mléčných výrobků do stravy.

Vědci z Německa tvrdí, že lidé, kteří drží vegetariánskou nebo veganskou stravu, nemusí přijímat dostatek vápníku. Tělo ho potřebuje pro kosti a zdravé vlasy a nehty. Některá zelenina může obsahovat vápník, jako je brokolice, čínské zelí, listová zelenina a špenát. Poslední jmenovaný obsahuje vápník, ale obsahuje také šťavelany, které vstřebávání prvku komplikují. Odborníci na výživu doporučují, aby lidé na veganské stravě, kteří mají zjevný nedostatek vápníku, užívali doplňky stravy.

Vegetariánská strava ve sportu

Po aktivní fyzické aktivitě tělo vyžaduje řádnou regeneraci, ve které hrají klíčovou roli bílkoviny. Ale vstřebávání rostlinných bílkovin je pomalejší než živočišných. Sportovní lékaři proto doporučují vegetariánským sportovcům konzumovat bílkoviny v tekuté nebo koncentrované formě (produkt sportovní výživy). Vstřebává se mnohem rychleji a snadněji než rostlinné.

To však platí pouze pro čistý protein. Při konzumaci masa se s ním do těla dostává i živočišný tuk a další látky, které snižují míru stravitelnosti. Mnoho luštěnin a dalších rostlin obsahuje kromě bílkovin vlákninu, která naopak stimuluje trávení.

Dnes je mnoho sportovců, kteří jsou vegani a vegetariáni, včetně tenisové šampionky Venus Williamsové, devítinásobného olympijského vítěze ve sprintu a osminásobného mistra světa Carla Lewise, olympijského vítěze Alexeje Voevody, fotbalisty Jermaina Defoea, triatlonisty Brendana Braziera. Všichni předvádějí vynikající sportovní výkon bez konzumace živočišných produktů.

ČTĚTE VÍCE
Jaké prášky užívat, abyste otěhotněli rychleji?

Alexej Vojvoda. Foto: Oum.ru

Jak se vzdát masa?

Pokud se rozhodnete vzdát masa, musíte zvážit několik jednoduchých pravidel:

— před dramatickou změnou stravy projděte komplexním vyšetřením a poraďte se s lékařem;

– pokud plánujete těhotenství, pak při nesprávné změně jídelníčku můžete tělu připravit o mnoho živin, což může poškodit vývoj plodu.

Pro maximální přínos pro zdraví je důležité jíst širokou škálu ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků. Je důležité nahradit nasycené a trans-tuky „dobrými“ tuky, které se nacházejí v ořechách a olivovém oleji.

Jak píší harvardští vědci ve svých doporučeních, stále není dostatek dat, která by přesně řekla, jak vegetariánská strava ovlivňuje dlouhodobé zdraví. Odborníci píší, že obvykle lidé s takovou dietou kromě změny jídelníčku také upustili od kouření, nadměrné konzumace alkoholu a trávili více času tělesným cvičením. A to vše v kombinaci s vyváženou stravou mělo pozitivní vliv na zdraví.

Názory dietetických sdružení na vegetariánství

Americká dietetická asociace

Podle Americké dietetické asociace je dobře naplánovaná vegetariánská strava, včetně celovegetariánské nebo veganské stravy, zdravá a nutričně adekvátní a může poskytnout zdravotní výhody při prevenci a léčbě určitých onemocnění. Jsou vhodné pro sportovce a pro lidi ve všech fázích životního cyklu, včetně těhotenství, kojení, kojeneckého věku, dětství a dospívání.

Národní zdravotní služba Anglie

NHS na svých stránkách uvádí potřebné údaje o správném dodržování diety a neuvádí argumenty pro odmítnutí takového výživového systému pro těhotné ženy a děti pod lékařským dohledem. Organizace doporučuje ujistit se s pomocí výživových specialistů, že při takové dietě člověk dostane dostatek železa a vitamínů D a B12. Poslední jmenovaný se nachází především v mase a rybách.

Švédský úřad pro potraviny

Organizace tvrdí, že přísní vegetariáni musí ve své stravě pečlivě kontrolovat vitamin B12 a D a případně je používat jako suplementy.Pro děti je dieta přijatelná pouze při správném plánování jídelníčku, který pro daného člověka připraví kompetentní specialista . Odborníci píší, že jíst stravu bohatou na zeleninu, kořeny, luštěniny a celozrnné výrobky je dobré pro vaše zdraví a životní prostředí.

Ministerstvo zdravotnictví Ruské federace

V roce 2019 hlavní odborník na výživu ruského ministerstva zdravotnictví Viktor Tutelyan v rozhovoru pro Interfax řekl, že vegetariánskou stravu mu vyhovuje. Lékař si však všiml, že při takové dietě je velmi obtížné získat všechny potřebné látky.

Hlavní nezávislá odbornice ministerstva zdravotnictví pro terapii a všeobecnou praxi Oksana Drapkina uvedla, že strava vegetariánů nějakým způsobem způsobuje nedostatek živin. Při výběru tohoto stylu výživy by měly být obzvláště obezřetné ženy v těhotenství a kojící matky.

Drapkina doporučila, abyste se při výběru takové stravy vždy poradili s lékaři. Rusko má zvláštní klimatické a geografické podmínky a odlišný potravinářský, průmyslový a genetický profil. V současné době není dostatek informací pro hodnocení přínosů diety v našich končinách.

Rospotrebnadzor

Organizace píše, že lakto-ovo vegetariánství může být zdravou a přijatelnou stravou pro dlouhodobé a dlouhodobé dodržování. Chcete-li dodržovat veganskou dietu, musíte mít kompetentní dietu pod dohledem odborníků na výživu a dalších lékařů. Předběžné vyšetření je také nutné k identifikaci možných kontraindikací.

Organizace upozorňuje, že veganská strava je kontraindikována pro ženy v těhotenství, děti před koncem puberty a dospívající.