Otázka, jak pít čaj – s mlékem nebo bez něj – vyvolává nespočet debat. Mnoho vášnivých milovníků čaje je přesvědčeno, že čaj lze pít pouze v přírodní formě, bez mléka nebo smetany. Jiní milovníci čaje, nejen Britové, dávají přednost obohacení černého čaje střikem mléka, i když to snižuje potenciální výhody některých složek čaje.

Věříme, že byste měli pít čaj tak, jak máte nejraději. S mlékem nebo smetanou, s cukrem nebo náhražkou cukru, s citronem nebo v čisté formě. Navzdory tomu, nebo spíše proč, se v tomto článku budeme věnovat kontroverznímu tématu mléčného čaje, podíváme se do historie a probereme chutě a také dáme pár tipů, do kterých čajů je vhodné přidávat mléko a do kterých ne.

Proč pijí čaj s mlékem?

Odpovědi na tuto otázku mohou být různé: chránit porcelán nebo ušetřit drahé čajové lístky a získat horký nápoj slušné chuti. Ale je mnohem pravděpodobnější, že mnoho pijáků pije čaj s mlékem, stejně jako kávu, prostě proto, že je lahodná!

Proč má mnoho Angličanů rádo čaj s mlékem? Ano, ze stejných důvodů, ale pouze Britové v tomto případě berou v úvahu další nuance a jsou rozděleni na dvě strany: na ty, kteří rádi nalévají čaj do mléka (Milk-in-first) a na ty, kteří rádi nalévají mléko do čaje (Tea-in-first). Nejsme si jisti, že nápoje budou skutečně chutnat jinak, ale konzistence je ve Spojeném království horkým tématem.

Proč pijí čaj s mlékem?

Odpovědi na tuto otázku mohou být různé: chránit porcelán nebo ušetřit drahé čajové lístky a získat horký nápoj slušné chuti. Ale je mnohem pravděpodobnější, že mnoho pijáků pije čaj s mlékem, stejně jako kávu, prostě proto, že je lahodná!

Proč má mnoho Angličanů rádo čaj s mlékem? Ano, ze stejných důvodů, ale pouze Britové v tomto případě berou v úvahu další nuance a jsou rozděleni na dvě strany: na ty, kteří rádi nalévají čaj do mléka (Milk-in-first) a na ty, kteří rádi nalévají mléko do čaje (Tea-in-first). Nejsme si jisti, že nápoje budou skutečně chutnat jinak, ale konzistence je ve Spojeném království horkým tématem.

ČTĚTE VÍCE
Jak funguje rozčesávací sprej?

Je černý čaj s mlékem zdravý?

Kardiologové z berlínské nemocnice Charité provedli studii, která prokázala, že přidání mléka snižuje příznivé vlastnosti černého čaje. Faktem je, že stejné tříslové kyseliny, které dodávají čaji hořkou chuť, jsou antioxidanty, které rozšiřují cévy, a to zabraňuje ateroskleróze. Kaseinový protein v mléce se kombinuje s tříslovými kyselinami a neutralizuje tento účinek, čímž snižuje zdravotní přínosy čaje. Podle jiných podobných studií mléko pouze zpomaluje působení tříslových kyselin, což znamená, že tělu trvá déle, než je absorbuje.

Pokud tedy pijete čaj čistě pro jeho přínos, pravděpodobně byste měli vynechat přidávání mléka a smetany a držet se černého čaje. Pokud vás více zajímá chuť čaje a požitek z pití čaje, pak není důvod nepřidat podle chuti mléko nebo smetanu.

Tipy pro vaření

Co nalít do hrnku jako první – mléko nebo čaj – záleží samozřejmě pouze na vašich osobních preferencích. British Standards Institution (BSI) doporučuje čaj louhovat 3-5 minut a poté nalít přímo do šálku nebo konvice.

Východofríský čajový obřad ale zahrnuje nejprve umístění kousku kandovaného cukru do šálku, nasypání horkého čaje na cukr a nakonec nanesení krému na povrch krouživými pohyby. Podle Frísů by se čaj neměl míchat.

Čerstvé mléko s obsahem tuku 1,5 nebo 3,5 % doporučujeme před přidáním do čaje ohřát na pokojovou teplotu. K tomu je vhodné použít malou konvičku na mléko, do které se vejde dostatek mléka pro celou konvici.
Čaj louhujte 2-5 minut podle chuti a druhu čaje a hotový čaj přelijte do čisté sklenice nebo porcelánového šálku po opláchnutí horkou vodou, aby se zahřál. V tomto případě můžete použít pudinkovou kouli nebo sítko k přefiltrování čajových lístků z nápoje. Nezapomeňte: čím déle se čaj louhuje, tím intenzivnější bude jeho aroma a tím více tříslových kyselin obsahuje.

Je černý čaj s mlékem zdravý?

Kardiologové z berlínské nemocnice Charité provedli studii, která prokázala, že přidání mléka snižuje příznivé vlastnosti černého čaje. Faktem je, že stejné tříslové kyseliny, které dodávají čaji hořkou chuť, jsou antioxidanty, které rozšiřují cévy, a to zabraňuje ateroskleróze. Kaseinový protein v mléce se kombinuje s tříslovými kyselinami a neutralizuje tento účinek, čímž snižuje zdravotní přínosy čaje. Podle jiných podobných studií mléko pouze zpomaluje působení tříslových kyselin, což znamená, že tělu trvá déle, než je absorbuje.

ČTĚTE VÍCE
Proč není nutné uzavřít předmanželskou smlouvu?

Pokud tedy pijete čaj čistě pro jeho přínos, pravděpodobně byste měli vynechat přidávání mléka a smetany a držet se černého čaje. Pokud vás více zajímá chuť čaje a požitek z pití čaje, pak není důvod nepřidat podle chuti mléko nebo smetanu.

Tipy pro vaření

Co nalít do hrnku jako první – mléko nebo čaj – záleží samozřejmě pouze na vašich osobních preferencích. British Standards Institution (BSI) doporučuje čaj louhovat 3-5 minut a poté nalít přímo do šálku nebo konvice.

Východofríský čajový obřad ale zahrnuje nejprve umístění kousku kandovaného cukru do šálku, nasypání horkého čaje na cukr a nakonec nanesení krému na povrch krouživými pohyby. Podle Frísů by se čaj neměl míchat.

Čerstvé mléko s obsahem tuku 1,5 nebo 3,5 % doporučujeme před přidáním do čaje ohřát na pokojovou teplotu. K tomu je vhodné použít malou konvičku na mléko, do které se vejde dostatek mléka pro celou konvici.
Čaj louhujte 2-5 minut podle chuti a druhu čaje a hotový čaj přelijte do čisté sklenice nebo porcelánového šálku po opláchnutí horkou vodou, aby se zahřál. V tomto případě můžete použít pudinkovou kouli nebo sítko k přefiltrování čajových lístků z nápoje. Nezapomeňte: čím déle se čaj louhuje, tím intenzivnější bude jeho aroma a tím více tříslových kyselin obsahuje.

Čaj je po mnoho staletí jedním z hlavních nápojů. Pijí ho v jakékoli situaci: v práci, doma, při setkání s hosty, při jednání. Tento nápoj dokonale uhasí vaši žízeň v horkém počasí a zahřeje v chladném počasí. Není divu, že existuje obrovské množství receptů na jeho přípravu.

Každá země má své vlastní tradice vaření čaje. Když slyšíme „mléčný čaj“, nejčastěji se nám vybaví anglický čajový dýchánek. Tento recept se skutečně objevil v Anglii v 17. století. Tento nápoj se připravoval takto: nádoba byla do třetiny naplněna teplým mlékem a teprve poté byl přidán horký čaj. Podle jedné verze to bylo provedeno za účelem ochrany jemného porcelánu před poškozením. Tento způsob přípravy čaje si rychle získal oblibu a přežil dodnes.

Jaký čaj pijete s mlékem?

S mlékem můžete pít téměř jakýkoli čaj, vše záleží na vaší chuti a fantazii. Nejznámější kombinací je černý (v čínské klasifikaci červený) čaj s mlékem. Z hlediska chuťových vlastností se shu pu-erh hodí k mléku. Můžete ho buď vařit s mlékem, nebo jednoduše přidat mléko do hotového nápoje. Mléko se přidává i do zeleného čaje.

ČTĚTE VÍCE
Kdy byste neměli dělat oční cvičení?

Milovníky mléčného čaje však přitahuje nejen jeho chuť, ale jsou přesvědčeni, že takový čaj je pro tělo prospěšný. Je to tak? Pojďme na to přijít.

Čaj s mlékem: výhody a škody.

Jaké jsou výhody čaje s mlékem?

Složení tohoto nápoje má příznivý vliv na tělo, protože obsahuje železo, vápník, draslík, hořčík, fosfor, vitamíny C, PP, skupinu B a mnoho dalších. Na otoky je užitečné pít čaj s mlékem, který působí močopudně. Zabraňuje vzniku ledvinových kamenů. Čaj s mlékem má dobrý vliv na kardiovaskulární a nervový systém.

Je možné pít večer čaj s mlékem?

Předpokládá se, že mléko změkčuje účinek kofeinu obsaženého v čaji, takže tento nápoj můžete pít kdykoli bez obav z nespavosti.

Čaj s mlékem je lehce stravitelný, má nutriční vlastnosti a urychluje metabolické procesy. Proto je tento nápoj často oblíbený pro dny půstu. Obsahuje bílkoviny a tuky a často se používá jako svačina při některých dietách.

Čaj s mlékem je škodlivý.

Mléčný čaj však nemusí být prospěšný pro každého. Například je zcela kontraindikován pro osoby s intolerancí laktózy. Navíc tento nápoj neprospěje lidem s anémií z nedostatku železa, protože nepodporuje vstřebávání železa.

Při vysokém krevním tlaku je důležité dávat pozor na sílu čajového nálevu – lepší je vařit slabý černý (v čínské klasifikaci červený) nebo zelený čaj. A na nízký tlak je lepší pít černý čaj.

Čaj s mlékem je zcela kontraindikován při akutním onemocnění slinivky břišní. V případě cholelitiázy by měl být tento nápoj zcela vyloučen z nabídky.

Při pití čaje s mlékem byste se ale samozřejmě měli zaměřit na svou pohodu.

Pijete při hubnutí čaj s mlékem?

Mléčný čaj připravený některými způsoby lze použít při dietách. Dny půstu na čaji s mlékem pomohou nejen zbavit se nadváhy, ale také ji udržet na normální úrovni. Čaj s mlékem urychluje metabolické procesy v těle a odstraňuje přebytečnou tekutinu. A protože má nutriční vlastnosti, nezpůsobuje hlad.

Pro dny půstu je nejlepší používat zelený čaj s mléčným čajem, protože má velké množství antioxidantů. A mléko by mělo mít nízký obsah tuku.

Recept na čaj s mlékem.

Čaj s mlékem v angličtině.

  • 1 lžička černého čaje na každý šálek + 1 lžička na konvičku
  • mléko podle chuti, cukr podle chuti
ČTĚTE VÍCE
Jak si teď maluješ obočí?

Zahřejte konvici vroucí vodou. Vodu slijte, přidejte čajové lístky a znovu zalijte vařící vodou. První nálev rychle sceďte, tím se čaj propláchne a připraví k louhování. Poté čajové lístky opět zalijte vroucí vodou a nechte asi 5 minut působit. Teplé mléko nalijte do nahřátých šálků o třetinu nebo čtvrtinu – podle chuti. Přidejte čaj. Užijte si svůj čaj!

Zelený čaj s mlékem.

  • 1 litr mléka, obsah tuku 1,5 -2,5 %.
  • 1 lžíce zeleného čaje

Do malého kastrůlku nalijte 1 litr mléka, ideální je 2,5% obsah tuku. Pokud tento nápoj užíváte ve dnech půstu, vezměte si mléko s obsahem tuku 1,5 %.

Mléko přiveďte téměř k varu a vypněte oheň. Přidejte lžíci zeleného čaje a promíchejte. Sejměte pánev ze sporáku a nechte přikryté 20 minut. Když se nápoj vyluhuje, mléko získá barvu rozpuštěného mléka. Poté tekutinu opatrně sceďte přes gázu.

  • 1 lžička zeleného čaje
  • 150 ml horké vody
  • 150 ml horkého mléka

Čaj uvařte v konvici nebo silnostěnném hrnku. Vezměte asi 1 čajovou lžičku čaje do půl hrnku vody. Teplota vody by měla být nižší než teplota varu, asi 90°. Nechte čaj louhovat 3-5 minut, poté nalijte stejné množství horkého mléka do hrnku a zamíchejte. Užijte si svůj čaj!

Recept na čaj Masala.

Tento recept dělá dva hrnky.

Je lepší použít celé koření a namlít si je sami.

Je třeba je rozemlít v hmoždíři nebo mlýnku na kávu.

  • Zázvor – kořen asi 2 cm.
  • Tyčinky skořice – 2 ks.
  • Kardamom v krabičkách – 4 ks.
  • Zrnka černého pepře – 6 zrn.
  • Muškátový oříšek – 0,5 lžičky
  • Hřebíček – 3 kusy
  • Anýz – 1 hvězdička
  • Стакан воды
  • Cukr – 4 polévkové lžíce
  • Čaj (červený čínský) – 2–3 lžičky (veganská verze rooibos – 3–4 lžičky)
  • Cukr – 4 polévkové lžíce

Koření zahřívejte nad ohněm 15-20 sekund v hrnci, dokud nezačne vonět. Poté přidejte horkou vodu a přiveďte k varu. Koření vařte 30 sekund. Dále přidejte čaj a směs čaje a koření vařte dalších 20-30 sekund. Přidejte mléko a přiveďte k varu. 10 sekund před varem přidejte cukr. Když se mléko vaří, vařte celou směs dalších 30 sekund, poté dobře promíchejte, vypněte oheň a přikryjte pokličkou.

ČTĚTE VÍCE
Lze Clindovit aplikovat na celý obličej?

Masala je připravena! Můžete nalít do šálků a vychutnat.

Čaj Masala dokonale zahřeje a povzbudí.