Vitamin E označuje osm látek ze dvou skupin – alfa-, beta-, gama- a delta-tokoferoly (α-, β-, γ- a δ-tokoferoly) a jim odpovídající tokotrienoly.
Nejčastěji lze α-tokoferol (E 307) nalézt v potravinách, léčivech a kosmetice. Podle jedné hypotézy je lidským tělem dostatečně absorbován pouze ten, protože pro jeho transport existuje samostatný protein. Jiné typy vitaminu E jsou částečně nebo úplně zničeny v játrech [1].
α-tokoferol se nachází v rostlinných olejích, pšeničných klíčcích, listové zelenině, ořeších a některém ovoci.
V prodeji najdete i produkty s jinými tokoferoly a tokotrienoly (E306, E308). Neexistuje však žádný vědecký argument, že by měly být preferovány před E307.
Vitamin E je rozpustný v tucích. Jakmile se dostane do gastrointestinálního traktu, dostane se nejprve do krve a poté do jater. Odtud jej lipoproteiny opět dodávají do krve a rozvádějí do celého těla.
Významnou část vitaminu E získáváme z potravin bohatých na polynenasycené mastné kyseliny (PUFA). Jedná se o zdravý typ mastné kyseliny, který snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje tvorbě plaku a chrání kardiovaskulární systém. Tuky na bázi PUFA navíc tvoří buněčné membrány.
PUFA vlivem kyslíku velmi rychle oxidují a jsou zničeny. Zde přichází na řadu vitamín E, který je chrání před oxidací mnohem účinněji než jiné antioxidanty [2]. Spolu s PUFA je vitamin E zabudován v buněčných membránách a chrání vnější buněčnou membránu před volnými radikály, které proplouvají.
Dávkování vitamínu E:
- Novorozenci do 6 měsíců – 4 mg;
- Kojenci 7-12 měsíců – 5 mg;
- Děti 1-3 roky – 6 mg;
- Děti 4-8 roky – 7 mg;
- Děti 9-13 roky – 11 mg;
- Děti 14-18 let, dospělí, těhotné ženy – 15 mg;
- Ženy během laktace – 19 mg [3].
Prokázané výhody vitamínu E
Vitamin E byl objeven v roce 1922. Při provádění experimentů na krysách vědci zjistili, že pokud z jejich stravy odstraníte rostlinné tuky, pšenici a zeleninu, hlodavci se časem stanou neplodnými. Proto byl vitamin E zpočátku brán jako látka zajišťující reprodukční funkci. Samotné slovo „tokoferol“ přeložené z řečtiny znamená „životodárný“. Hypotéza o vztahu mezi porodem a vitamínem E u lidí se však nepotvrdila.
Od té doby se vědci snaží zjistit, jaké účinky má vitamín E na lidský organismus.
Chrání buňky před oxidací
Vitamin E je silný antioxidant, tedy látka, která chrání buňky před škodlivými účinky kyslíku. Zároveň chrání PUFA a buněčné membrány účinněji než jiné antioxidanty. To je jediná role vitaminu v lidské biochemii, o které vědci mluví s naprostou důvěrou.
Vitamin E jako antioxidant posiluje imunitní systém, chrání tělesné buňky před předčasným stárnutím, snižuje záněty a také snižuje riziko vzniku onemocnění spojených s oxidačním stresem – šedý zákal, artritida, nádory, Alzheimerova choroba, hypertenze a cévní onemocnění [4] .
Dobré pro vlasy a pokožku hlavy
Některé studie ukazují, že vitamín E posiluje slabé a lámavé vlasy a také stimuluje krevní oběh ve vlasové pokožce, čímž zabraňuje vypadávání vlasů [5], [6]. V roce 2010 to kosmetický průmysl prohlásil téměř za všelék na vlasy. Vitamin E je obsažen v mnoha šamponech, kondicionérech a maskách pro poškozené vlasy, stejně jako v kúře na plešatost.
Tato funkce vitaminu E nebyla dosud plně prozkoumána. Neexistuje však žádný důkaz, že by jeho použití v šamponech a kosmetice na pokožku hlavy mohlo být škodlivé.
Co je na vitaminu E nejasné
Vědci se snaží najít další specifické prospěšné vlastnosti vitaminu E, ale výsledky jsou rozporuplné.
Je to dobré nebo špatné pro pokožku?
Vitamín E se spolu s vitamínem C aktivně používá v kosmetice pro vnější použití. Jako silný antioxidant pomáhá chránit pokožku před předčasným stárnutím, spálením a záněty. Často ho kosmetické firmy prezentují jako účinný prostředek na mnoho specifických problémů – přidávají ho například do přípravků na hojení ran a proleženin, do krémů na zjemnění jizev a jizev nebo do léků na lupénku. Výzkumy však ukazují, že přínos vitamínu E pro pokožku je omezen na jeho účinek jako antioxidantu a jeho použití v boji proti takovým problémům je buď neúčinné, nebo zbytečné [7].
Je to dobré nebo špatné pro srdce?
Některé studie ukazují, že vitamin E snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, jako je onemocnění koronárních tepen, ateroskleróza a tromboembolie, a také snižuje pravděpodobnost srdečního infarktu. Jiné experimenty však ukazují opak: vitamín E nesnižuje riziko rozvoje srdečních chorob nebo dokonce zvyšuje jejich pravděpodobnost [8].
Škodlivý pro kosti?
V roce 2012 vědci zjistili, že vitamín E může ničit kosti. Pokus na potkanech ukázal, že ve velkých dávkách vitamin stimuluje tvorbu osteoklastů – buněk absorbujících kostní tkáň [9]. Ve zdravém těle jsou osteoklasty potřebné k regulaci růstu tkání, ale vitamín E tuto funkci narušuje. Je pravda, že tento jev nebyl dosud u lidí studován.
Nedostatek vitaminu E
Pouze lékař může přesně diagnostikovat nedostatek vitaminu E. Často jsou jeho příznaky:
- potíže s koordinací;
- svalová slabost;
- rozmazané vidění;
- obecná nevolnost.
Akutní nedostatek vitaminu E je dnes velmi vzácný. Téměř vždy je způsobeno nemocemi, které zhoršují funkci jater a schopnost střev metabolizovat tuky. Tyto zahrnují:
- chronická pankreatitida;
- cholestáza;
- cirhóza jater;
- malabsorpční syndrom;
- cystická fibróza;
- Crohnova choroba;
- syndrom krátkého střeva;
- cystická fibróza;
- Bassen-Kornzweigův syndrom.
Ve většině případů lékaři předepisují doplňky vitaminu E výhradně těm, kteří trpí těmito nemocemi, a doporučují, aby ho zdraví lidé získávali pouze z potravy.
Nadbytek vitaminu E
Maximální bezpečná dávka vitaminu E je 1000 mg denně. Je téměř nemožné získat tolik z jídla – k tomu budete muset vypít litr oleje z pšeničných klíčků nebo sníst 1 kg mandlí.
K předávkování vitaminem E může dojít pouze v důsledku užívání doplňků stravy a doplňků stravy. Megadávky vitaminu ředí krev, snižují její srážlivost a zvyšují riziko krvácení. Některým lidem způsobuje velké množství vitamínu E žaludeční nevolnost a bolesti hlavy. Dlouhodobá konzumace nadměrného vitamínu E ve velkém množství však může zvýšit riziko závažných onemocnění, jako je rakovina prostaty nebo hemoragická mrtvice.
Komentář lékaře
Sofya Tsaturyan, endokrinoložka v síti klinik Semeynaya
Kdy člověk potřebuje dodat vitamín E? Jaká je nejlepší forma administrace?
Vitamin E byste měli užívat pouze při prokázaném nedostatku, ke kterému dochází v důsledku nedostatečné konzumace rostlinných tuků, což je ve vyspělých zemích nepravděpodobné. A také u vzácných genetických abnormalit (syndrom krátkého střeva, cystická fibróza). Forma uvolnění není nijak zvlášť důležitá. Dávkování a dobu podávání určuje lékař.
Ovlivňuje vitamín E plodnost a je potřeba v těhotenství?
Doporučení pro management těhotenství nespecifikují samostatné použití vitaminu E. Přímý vliv vitaminu E na reprodukční funkce nebyl prokázán. V moderním světě žena téměř vždy přijímá dostatek vitamínu E z potravin.
V jakých případech člověk potřebuje kosmetické přípravky s vitamínem E a jak je nejlépe využít?
Vitamin E je rozpustný v tucích, zadržuje vlhkost ve stratum corneum epidermis. Podporuje také obnovu buněk a pomáhá bojovat proti zánětlivým procesům. Kromě toho pomáhá eliminovat poškození způsobené vystavením ultrafialovým paprskům a viditelně vyhlazuje texturu pokožky. Před použitím kosmetiky s vitamínem E byste se měli poradit s dermatologem-kosmetologem.
