Stálezelený vysoký strom s kulovitou korunou, velkými listy a bílými květy vytváří obrovské plody o hmotnosti od 1,5 do 8 kg. Takový zástupce citrusových plodů není hybrid grapefruitu, jak se často věří. Jedná se o nezávislé ovoce kulovitého nebo hruškovitého tvaru, které může být různých typů: červené, růžové, žluté, zelené. Ovoce dozrává v únoru a plodnost trvá až šest měsíců.
Pomelo má blahodárné vlastnosti a je zdravotně nezávadné. I když většina z toho je obecně nepoživatelná. Jedná se o svrchní kůru se silnou vrstvou bílé dužniny, která se po řezu snadno oloupe. Také je lepší odstranit přepážky mezi plátky, jsou hořké a tvrdé. Vnitřní dužina je oproti jiným druhům citrusů sušší, filet se snadno odděluje. V lalůčcích je 3-6 kostí. Zralé ovoce se skladuje při pokojové teplotě nebo na chladném místě asi měsíc, ve vyčištěné formě – 2-3 dny. Nejčastěji se konzumuje syrový, přidává se do cereálií, jogurtů, džemů, koláčových náplní, ale i salátů, omáček k masu, rybám.
Výhody pomela: vitamíny, minerály
Vysoký obsah mikro a makro prvků, vitamínů a enzymů vysvětluje, jaké má pomelo jako ovoce prospěšné vlastnosti a poškozuje tělo. Díky přítomnosti vitaminu C a betakarotenu působí ovoce antioxidačně, snižuje riziko vzniku krevních sraženin a nádorů. Kompozice obsahuje limonoidy, které také chrání před rakovinou.
Toto zázračné ovoce je bohaté na vitamíny skupiny B: B1, B2, B5, obsahuje kyselinu listovou, která je užitečná zejména pro těhotné ženy. Minerální složení je zastoupeno vápníkem, fosforem, draslíkem, železem atd. Jsou zde organické kyseliny, antioxidanty, vláknina. Existuje lipolytický enzym, který podporuje štěpení tuků a bílkovin. Slupka obsahuje spoustu esenciálních olejů, které se vyznačují antibakteriálními a antimikrobiálními účinky, zlepšujícími tonus těla při vdechování citrusového aroma.
Chyba při získávání aliasu
Rozsah použití “pompelmus”
Než budete jíst pomelo, prostudujte si zdravotní přínosy a škody. Mezi nepopiratelné výhody pro naše tělo vynikají následující vlastnosti „shaddocku“:
- Stabilizace indikátorů srdce a krevního tlaku;
- Rychlé zotavení z bronchitidy, SARS;
- Normalizace činnosti střev;
- Ochrana močového systému před infekcemi;
- Odpor k vývoji rakovinných buněk;
- Použití jako antidepresivum;
- Posílení imunity;
- Prevence svalových křečí a křečí;
- Snížení rizika rozvoje osteoporózy atd.
Maximální užitek pro tělo můžete získat, pokud si objednáte správnou výživu v Elementaree! Zveme vás, abyste si vybrali a koupili hotové menu s doručením zdarma v Moskvě!
Pro ztrátu hmotnosti
Odborníci na výživu studovali složení pomela, jeho vlastnosti a poškození v případě nadměrného používání a dospěli k závěru, že produkt lze doporučit lidem v období hubnutí. Ovoce má nízký obsah kalorií – 35 kcal, má schopnost urychlit metabolické procesy, proto spaluje tělesný tuk. Díky vysokému obsahu vlákniny se rychle dostaví pocit sytosti, který přetrvává dlouhou dobu. Rostlinná vláknina má příznivý vliv na proces trávení, urychluje odstraňování toxinů a toxinů. Ovoce obsahuje enzymy, které snižují množství škrobu a glukózy v těle. Proto je exotické pomelo často zahrnuto do dietního menu vyvinutého při hubnutí.
V kosmetologii
Většina žen si ani neuvědomuje, jak užitečné je pomelo při vnější aplikaci. A maska dřeně dokonale vyživuje a zvlhčuje pokožku obličeje! K jeho přípravě je třeba rozdrtit šťavnatý filet bez blan, přidat trochu medu, citronovou šťávu a ovesné vločky. Naneste na čistou pokožku po dobu 15 minut a opláchněte teplou vodou. Jako vitamínovou pleťovou vodu můžete použít čerstvě vymačkanou ovocnou šťávu, která osvěží a rozjasní pokožku, eliminuje mastný lesk. Vysoká hladina vitaminu B1, zinek může účinně bojovat proti akné, předcházet lupům, podporovat lesk vlasů, zdravé nehty.
Pomelo: nebezpečné vlastnosti a poškození
Citrusové plody Pomelo jsou nejen prospěšné, ale při nesprávném nebo nekontrolovaném používání i zdraví škodlivé. Je přísně zakázáno jíst ovoce pro osoby s alergií na citrusové plody nebo s individuální nesnášenlivostí. To může vést k astmatickým záchvatům, otokům hrtanu atd. Nedoporučuje se zavádět citrusy do stravy během exacerbace vředu, se zvýšenou kyselostí žaludku, kolitidou, pankreatitidou, cholecystitidou. Je škodlivé používat při hepatitidě a nefritidě. Lidé trpící arteriální hypotenzí musí být opatrní, protože. pomelo může snížit krevní tlak. Je třeba připomenout, že ovoce má projímavý účinek díky vysokému obsahu vlákniny. Stejně jako některé druhy citrusových plodů obsahuje pompelmus látky, které blokují působení enzymu cytochromu P450, který je určen k rozkladu mnoha léků. Současné podávání s léky může vést k nadměrným hladinám účinné látky v krvi.
Po prostudování vlastností pomela, jeho prospěšných vlastností a poškození těla si můžete vybrat správný přístup k jídlu exotického ovoce!
Yaroslav Klyuchevsky, šéfkuchař nejvyšší kategorie, šéfkuchař značky, krizový manažer v restauraci.
Pomelo: co potřebujete vědět o produktu
Pomelo má sladkou, lehce nakyslou chuť s nádechem hořkosti.
Pomelo je citrusové ovoce podobné grapefruitu, ale větší velikosti. Pomelo (vědecký název: Cītrus maximas) pochází ze subtropické a tropické jihovýchodní Asie a patří do čeledi Rutaceae. Říká se mu také čínský grapefruit, pompelmousse a sheddock. Pomelo má sladkou, lehce nakyslou chuť s nádechem hořkosti. Je méně kyselý než citron a není tak kyselý jako grapefruit.
Obsah kalorií a nutriční hodnota pomela
Pomelo je poměrně nízkokalorické ovoce, obsahuje méně kalorií než mandarinka, pomeranč nebo hruška.
Složení ovoce se může lišit v závislosti na velikosti a zralosti plodů, podmínkách pěstování, klimatu a skladování [1]. Jeden oloupaný plod o hmotnosti přibližně 600 g obsahuje [2]:
- Kalorie – 231 kcal
- Tuk – 0,2 g
- Bílkoviny – 4,6 g
- Sacharidy – 59 g
- Vláknina – 6,1 g
- Sodík – 6,1 mg
- Vápník – 24 mg
- Draslík – 1315 mg
- Železo – 0,7 mg
Endokrinoložka Elena Ostrovskaya říká, že pomelo je poměrně nízkokalorické ovoce: „Má méně kalorií než mandarinky, pomeranče a hrušky. Pomelo má nízký obsah sacharidů. To je důležité zejména pro pacienty s cukrovkou, obezitou, inzulínovou rezistencí a dalšími poruchami metabolismu sacharidů.
Pomelo je zdravé nejen díky nízkému obsahu kalorií, ale také díky obsahu vlákniny. Užitečnou součástí ovoce je také slupka pomela. Všechny potraviny hořké chuti jsou navíc bohaté na antioxidanty. Jsou také důležité pro lidi s chronickým zánětem, oxidačním stresem, obezitou a inzulínovou rezistencí v anamnéze.
Pomelo obsahuje hodně vitamínu C, vitamínů B, vitamínu PP a ovocných kyselin. Jsou důležité pro metabolické procesy a normalizaci střevní mikroflóry.“
Výhody pomela: 7 vlastností
Pomelo snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů – tuků v krvi, které zvyšují riziko srdečních onemocnění
Pomelo zlepšuje imunitu, pomáhá snižovat krevní tlak, podporuje zdraví mozku, trávicího traktu a srdce a také pomáhá normalizovat váhu. Může být přidán do stravy těch, kteří dodržují správnou výživu.
1. Podporuje imunitu
Pomelo obsahuje vitamín C. Jde o uznávaný antioxidant, který se používá na podporu imunitního systému. Zabraňuje škodlivým sloučeninám nazývaným volné radikály, které jsou spojovány s mnoha chronickými onemocněními, poškozovat buňky.
2. Reguluje tlak
Pomelo je bohaté na vitamíny, minerály a živiny, včetně mědi, vlákniny a draslíku, který pomáhá regulovat rovnováhu tekutin a krevní tlak.
3. Podporuje práci srdce
Pomelo snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů – tuků v krvi, které zvyšují riziko srdečních onemocnění. Lékaři zkoumali účinek koncentrovaného extraktu z pomela a dospěli k závěru, že jeho užívání snižuje hladinu triglyceridů až o 21 %, celkový cholesterol až o 6 % a „špatný“ LDL cholesterol až o 41 % [3].
4. Podporuje zdraví mozku a trávicího traktu
Jedno pomelo obsahuje 6 g vlákniny. Je nezbytný pro prospěšné bakterie ve střevech, které ovlivňují jak imunitní systém, tak stabilní fungování žaludku a střev. Ovocná vláknina je potřebná pro celé tělo, zejména pro činnost mozku a udržení hustoty kostí.
5. Pomáhá udržovat mládí
Antioxidanty zabraňují poškození pokožky volnými radikály. Pomelo, stejně jako jiné citrusové plody, snižuje tvorbu konečných produktů pokročilé glykace (AGE), což je skupina sloučenin, které mohou být faktorem stárnutí a rozvoje mnoha degenerativních onemocnění, jako je diabetes, ateroskleróza a Alzheimerova choroba [4].
Esenciální olej z kůry pomela je bohatý na antioxidanty a pomáhá snižovat produkci melaninu v pokožce, potenciálně pomáhá předcházet změně barvy kůže a vzniku stařeckých skvrn [5].
6. Užitečné pro hubnutí
Kromě toho, že má pomelo nízký obsah kalorií, má vysoký obsah vlákniny. Přidáním citrusových plodů do jídelníčku se můžete na dlouhou dobu zbavit hladu a méně se přejídat.
7. Má protiplísňový účinek
Pomelo obsahuje blahodárné éterické oleje. Jedna studie zjistila, že mohou zabíjet houbu Penicillium expansum, která produkuje škodlivý neurotoxin. Vědci potvrdili, že olej z pomela je účinnější než oleje z jiných citrusových plodů – pomeranče, limetky a citronu.
Esenciální oleje jsou vysoce koncentrované a neměly by se požívat, ale měly by být aplikovány na kůži zředěné. Nejprve se vyplatí provést test na malé ploše ruky, abyste se ujistili, že nedochází k alergii.
Škodlivé pomelo
Pokud užíváte statiny na vysoký cholesterol, neměli byste jíst pomelo. Stejně jako grapefruit obsahuje pomelo sloučeniny, které mohou interferovat s metabolismem statinů [6].
Elena Ostrovskaja:
„Pomelo je kontraindikováno pro lidi s exacerbací gastrointestinálních onemocnění – gastritidou a vředy, protože ovoce obsahuje kyselinu a vitamín C. Také ti, kteří trpí oxalátovou nefropatií, patologiemi ledvin a metabolismu, a lidé, kteří mají ledvinové kameny, by neměli jíst pomelo.”
Jak jíst pomelo
Pomelo lze jíst samotné jako svačinku nebo použít v receptech místo jiných citrusových plodů
Prodává se čerstvé i sušené pomelo. Druhá možnost se obvykle používá k výrobě dezertů nebo jako náhrada za nepříliš zdravé svačiny. Sušené ovoce obsahuje díky přidanému cukru více kalorií, proto je třeba jejich konzumaci omezit.
Chcete-li ovoce oloupat, odřízněte několik centimetrů od špičatého konce pomela. Nařízněte silnou kůži a odstraňte ji. Oloupané ovoce se snadno rozděluje na plátky, jako pomeranč. Mezi nimi zůstává tenká bílá skořápka – albedo.
Pomelo lze jíst samotné jako svačinku nebo použít v receptech místo jiných citrusových plodů, včetně čerstvých salátů.
Yaroslav Klyuchevsky, šéfkuchař nejvyšší kategorie, značkový šéfkuchař, krizový manažer v restauraci
Pomelo salát s krevetami
Pomelo salát s krevetami
Ingredience na čtyři porce:
- pomelo – 1 kus
- Řecký jogurt – 8 lžic. l.
- velké krevety – 12 ks.
- křepelčí vejce – 6 ks.
- salátová směs – 200 g
- piniové oříšky – 4 polévkové lžíce. l.
- ořechová omáčka – 4 polévkové lžíce. l.
Příprava:
- Na salátovou mísu rovnoměrně rozetřete řecký jogurt.
- Nahoru položte listy salátu a potřete ořechovou omáčkou.
- Naaranžujte krevety, oloupané plátky pomela a křepelčí vejce.
- Salát posypte piniovými oříšky.
Komentář odborníka
Pomelo nepomáhá snižovat váhu, protože k tomu neobsahuje žádné speciální látky
Elena Ostrovskaya, endokrinoložka, specialistka na preventivní medicínu a medicínu proti stárnutí v Evropském lékařském centru (EMC)
„Pomelo není vhodné užívat ráno nalačno a na noc. Celkové doporučené množství pomela na den je maximálně 300-400 g, lépe je rozdělit do dvou dávek po 150-200 g. Pokud člověk nemá inzulínovou rezistenci nebo obezitu, můžete pomelo jíst jako samostatné svačinu, a pokud jsou tato omezení přítomna, je lepší jíst ovoce v malých množstvích porcí ne více než třikrát denně jako dezert.
Pomelo nepomáhá snižovat váhu, protože k tomu neobsahuje žádné speciální látky. Mohou ho ale konzumovat lidé s nadváhou: ovoce má nízký glykemický index, má málo sacharidů a malé množství kalorií.
Neměli byste jíst stále stejné potraviny, protože to ochudí váš jídelníček a může vést k nedostatku důležitých živin. Navzdory tomu, že všechny plody ze skupiny citrusů mají společné rysy, jejich složení se liší. Veškeré ovoce s nízkým glykemickým indexem by se mělo v jídelníčku periodicky střídat, ale jejich celkové množství by nemělo přesáhnout 400 g denně na dvě jídla. Mohou to být lesní plody, citrusové plody (kromě pomerančů a mandarinek obsahují více sacharidů), sladkosti, kiwi a jablka, které obsahují velké množství vlákniny.
Lidé s poruchami metabolismu sacharidů a obezitou by se měli vyhýbat sušenému ovoci, hroznům, banánům, zejména žlutým a zralým, melounům a datlím. Jedná se o potraviny s vysokým obsahem sacharidů. Všechno ostatní ve stravě může být přítomno, ale je lepší jíst ovoce před šestou večer a nejíst ho moc najednou.“
Viz také:
- 6 zdravotních výhod citronu, o kterých možná nevíte
- Výhody grapefruitu: 7 prokázaných vlastností
- Zdravotní přínosy a poškození mandarinek: rady lékaře
