Poškození a ztráta chuti: vzhled, s jakými chorobami se vyskytuje, diagnostika a léčebné metody.

Definice

Chuť je jedním z pěti základních lidských smyslů. Na jedné straně je stanovení chuti jídla nezbytné ke zvýšení chuti k jídlu a reflexnímu spuštění práce žláz gastrointestinálního traktu, což podporuje normální trávení; na druhé straně chuťový smysl pomáhá rozlišit nepoživatelné nebo zkažené potravinářské produkty a chrání před otravou.

Chuť je vnímána prostřednictvím chuťových pohárků. Většina z nich se nachází na povrchu jazyka ve strukturách zvaných chuťové pohárky. Cítíme slanou, sladkou, hořkou, kyselou chuť.

Impulzy z chuťových pohárků jsou přenášeny podél nervových vláken do buněk podkorových center a mozkové kůry, kde se vytváří zvláštní chuťový vjem. Systém chuťových receptorů, nervů a oblastí mozku, ve kterých se zpracovávají informace přijaté z receptorů, se nazývá analyzátor chuti.

Typy poruch chuti

Poruchy chuti mají tři hlavní typy.

První typ je zvýšený pocit chuti (hypergeuzie), který se vyznačuje výskytem chuťového vjemu vysoké intenzity, nepřiměřené obvyklé úrovni.

Druhý typ je snížené vnímání chuti (hypogeuzie). Tento stav je charakterizován výskytem chuťového vjemu nízké intenzity, až úplné absence chuti, tzv ageusia.

Třetí typ je zkreslení chuti nebo dysgeuzie. V tomto případě například podráždění receptorů, které jsou normálně zodpovědné za vznik pocitu sladkosti, vede ke vzniku dalšího pocitu – pikantního, hořkého, slaného.

Za zmínku také stojí, že porucha chuti může pokrýt vnímání všech chuťových modalit, nebo možná selektivně některých z nich.

Možné příčiny poruchy chuti

Důvody pro rozvoj poruch chuti mohou být spojeny s poškozením analyzátoru chuti na různých úrovních.

Poměrně často tkví příčina poruchy chuti ve změně sliznice úst a jazyka, která vede k přímému poškození chuťových pohárků nebo nemožnosti dopravit k nim chemikálii.

Nejčastěji jsou změny na sliznici způsobeny infekčními procesy a důsledky nedostatku některých živin v těle.

Aby chuťové pohárky fungovaly normálně, musí být chemické dráždivé látky rozpuštěny ve slinách. To je spojeno s poruchami chuti v důsledku narušení produkce sekretu slinnými žlázami.

Je známo, že vjem chuti úzce souvisí s čichem (čichem). Proto u akutní a chronické rýmy (zánět sliznice nosní dutiny) dochází k poruše vnímání chuti.

ČTĚTE VÍCE
Kolik stojí cetaphil?

Chuťové vjemy se změní nebo dokonce úplně zmizí, když jsou poškozeny nervy a centra mozku související s analyzátorem chuti. Stojí za to říci, že změny vnímání chuti lze pozorovat u duševních poruch.

Těhotné ženy si stěžují na poruchy chuti, což je v tomto období spojeno se specifickou restrukturalizací metabolismu. Kouření také způsobuje otupělost chuti. Změny chuťových vjemů se zaznamenávají po užití některých léků, stejně jako při konzumaci některých potravin, které mají mimořádně intenzivní chuť (například citron).

Jaká onemocnění způsobují poruchy chuti?

Škála onemocnění, která se vyznačují poruchami chuti, je poměrně rozsáhlá. Níže uvádíme pouze ty hlavní:

  • Zánětlivá onemocnění ústní sliznice (stomatitida) a jazyka (glositida).
  • Anémie z nedostatku železa, anémie z nedostatku B12.
  • Neuralgie hlavových nervů, herpetická léze trojklaného nervu.
  • Akutní respirační infekce.
  • Nová koronavirová infekce COVID-19. (seznam testů na koronavirus COVID-19: PCR výtěr z orofaryngu a nosohltanu, metoda polymerázové řetězové reakce s reverzní transkripcí RT-PCR, IgM a IgG protilátky proti koronaviru)
  • Poškození smyslových nervů a receptorů u diabetes mellitus, hypotyreóza (nedostatečnost štítné žlázy).
  • Mrtvice a jiná ložisková poškození mozku.
  • Plísňové infekce v ústech s poruchami chuti a čichu.
  • Duševní poruchy.

Které lékaře bych měl kontaktovat, pokud se u mě objeví porucha chuti?

Vzhledem k tomu, že příčiny poruchy chuti zahrnují onemocnění různých orgánů a tkání, prvním lékařem, kterého byste měli kontaktovat, je praktický lékař nebo terapeut (v případě abnormalit u dítěte pediatr). Lékař důkladným pohovorem a plnohodnotnou klinickou studií stanoví diagnózu a případně pacienta odešle k lékařům užších odborností: neurolog, endokrinolog, hematolog, stomatolog, otolaryngolog, psychiatr.

Diagnostika a vyšetření na poruchy nebo ztrátu chuti

V některých případech může být během úvodní návštěvy lékaře diagnostikována konkrétní nemoc, která vede k rozvoji poruchy chuti, a to i bez použití dalších laboratorních a instrumentálních vyšetřovacích metod. V některých případech je však nutné dodatečné potvrzení diagnózy. Za tímto účelem studie, jako jsou:

    PCR test na koronavirus Covid-19, výtěr z nosu a krku ke stanovení RNA viru SARS-CoV-2;

PCR test na koronavirus SARS-CoV-2, nátěr (PCR, Coronavirus SARS-CoV-2, nosohltanový a orofaryngeální nátěr) A26.08.027.000.01 (Nomenklatura Ministerstva zdravotnictví Ruské federace, objednávka č. 804n) Provést ke studiu v ordinacích je nutné předložit SNILS a průkaz totožnosti.