Koktejl Mojito se objevil na Kubě na začátku 19. století a kupodivu jej nevymysleli obyvatelé Liberty Island, ale jejich dosavadní nejhorší nepřátelé – Američané. V těch letech mezi místním obyvatelstvem nebyli žádní vynikající barmani, ti zběhlí v míchání koktejlů sem přijížděli pracovat z USA, kde vstoupila v platnost prohibice. V té době měly obě mocnosti velmi dobré sousedské vztahy, a tak není divu, že se pijáci hrnuli ze střízlivých států na Kubu, kde alkohol tekl proudem jako řeka.

Pravda, jednou v tomto „alkoholickém ráji“ se Yankeeové potýkali s jedním malým problémem: na Liberty Island nebyl žádný bourbon, který jim byl povědomý. Chudáci se museli z této situace dostat: přešli na rum, který je na Kubě hojný, a vytvořili z něj nové koktejly. Tak se zrodilo skvělé Mojito. Jeho předchůdcem byl ve Spojených státech oblíbený nápoj s názvem „Mint Julep“ – směs whisky, stejnojmenné byliny, ledu a cukrového sirupu. Jak sami chápete, na Liberty Island začal roli bourbonu hrát rum.

Od té doby uplynulo hodně času: na Kubě se dostal k moci komunista Fidel Castro, s americkou vládou se pohádal na kusy, v důsledku čehož občané USA nesmějí vstoupit do země a místní obyvatelé nesmí opustit zemi jeho hranice, jako jsme byli za sovětské éry. Zákazy však nezabránily tomu, aby se Mojito rozšířilo po celém světě. Nyní je tento koktejl jedním z deseti nejoblíbenějších nápojů na světě a právem zaujímá první místo mezi letními „hasiči žízně“.

Nebojte se obtíží

Pravděpodobně neexistuje jediný slušný bar ve velkých městech Ruska, kde by se nepodávalo Mojito. Proto pro vás nebude těžké vyzkoušet kubánského hosta, i když nežijete v Moskvě. Pokud si však přejete, můžete si tento letní drink připravit sami. Na rozdíl od jiných sofistikovaných koktejlů se „Mojito“ vyrábí tím nejjednodušším způsobem – „build“ (z anglického slova „to build“): připravuje se ve sklenici, ve které se bude podávat. To znamená, že nepotřebujete žádná speciální zařízení, jako je šejkr nebo mixér. Vše, co potřebujete, je vysoká sklenice naplněná až po vrch ledem, pár snítek máty, 15 ml cukrového sirupu (poměr 1:1, 15 ml vody – 15 g cukru), šťáva z jedné limetky, 20 ml sody a 50 ml rumu. Na dně sklenice rozmačkejte bylinku, přidejte všechny ostatní ingredience, promíchejte a vychutnejte si oblíbený koktejl Ernesta Hemingwaye. Můžete si být jisti, že nebudete zklamáni, autor „Starého muže a moře“ věděl nejen o literatuře, ale také o alkoholu: nepil nic špatného.

ČTĚTE VÍCE
Je možné zhubnout s čerstvě vymačkanými šťávami?

Rum: vyberte správnou barvu

I přes to, že je Mojito nenáročné na přípravu, má svá úskalí. Aby byl nápoj dokonalý, měli byste věnovat velkou pozornost výběru každé ingredience. Rum je z nich zdaleka nejdůležitější. Zdálo by se, že čím lepší alkohol, tím chutnější bude výsledný koktejl. Pro tu nejdražší láhev ale nespěchejte do obchodu, protože smíchat její obsah s mátou, ledem a sodou je jako zločin. Mohli byste naředit desetiletý francouzský koňak Coca-Colou nebo Pepsi? Je nepravděpodobné, že byste pro něco takového nezvedli ruku. Nemusíte to dělat ani s tmavým, dobrým rumem. Ostatně má podobnou technologii přípravy: než se dostane na váš stůl, dlouho zrálo v dubovém sudu. Navíc čím delší je doba odnětí svobody, tím lepší je jeho chuť. Stejně jako u koňaku je starý rum mistrovským dílem sám o sobě. Musíte ho pít po malých doušcích, vychutnávat si ho a bez přidávání dalších přísad.

Proto, když se rozhodnete udělat si Mojito, omezte se na nejjednodušší a nejlevnější anejo – bílý rum. Nepodléhá dlouhému zrání, na rozdíl od svého tmavého bratra se nemůže pochlubit bohatým buketem a vynikající chutí s tóny karamelu, cappuccina a čokolády, ale je ideální do koktejlů.

Máta: najděte ten nejlepší mentol

Máta je další důležitou složkou Mojita. Vždyť právě ona dodává koktejlu povzbuzující svěžest, kterou všichni v horkém letním dni tolik oceňujeme. Mentol je zodpovědný za pocit „zimnice“ – mimochodem, nejvíce se ho nenachází v obyčejné bylince, ale v pepřovce. Pokud si jeden pořídíte, nepřehánějte to: k přípravě toho správného „Mojito“ stačí jedna nebo dvě větve. A nezapomeňte oddělit listy od stonků: ty obsahují spoustu hořkosti, která nezdobí, ale naopak zkazí váš nápoj.

Nenechte se odradit, pokud nenajdete mátu peprnou, která se na pultech obchodů často nenachází. „Mojito“ nebude horší, když k němu přidáte dlouholistý plevel, který se prodává všude. Potřebujete toho jen trochu víc – 5-7 větví.

Limetka: nezaměňovat s citronem

„Mojito“ vděčí za své příjemné kyselé hořké tóny limetce, takže se bez tohoto citrusu neobejdete. Drobné zelené ovoce nemá smysl nahrazovat citronem, který je pro naše zeměpisné šířky tradiční. Na Ostrově svobody ho přes den s ohněm nenajdete – není to stejná klimatická zóna, takže skutečného kubánského koktejlu se může zúčastnit pouze limetka, ale ne její analogy.

ČTĚTE VÍCE
Kdo by si neměl nechat narovnat vlasy keratinem?

Čerstvé, dobré citrusy by měly být silné, s lesklou hladkou žlutozelenou slupkou. Zatuchlé ovoce poznáte podle suché, tuhé slupky s měkkými, ochablými skvrnami. Limetky se snadno kazí, proto je nekupujte ve velkém a skladujte je na chladném a suchém místě. A nepřipravujte si šťávu předem: vymačkejte ji přímo do sklenice, jinak přijdete o to nejdůležitější – aromatické esenciální oleje, které tak koktejl zdobí. Ty se totiž vypařují velmi rychle.

Led: ne kostky, ale drobky

Pokud nechcete, aby se vaše Mojito proměnilo ve vodou naředěnou kaši, nepřidávejte do nápoje kostkový led, který velmi rychle taje. Vyměňte ji za drcenou. Je snadné připravit studené „drobky“: zabalte obyčejný led do čistého ručníku nebo hadru a rozdrťte jej pomocí láhve. To samé lze samozřejmě udělat i v mixéru, ale ten vám bohužel dá příliš mokrou kaši, která se do smoothie nehodí.

Nezapomeňte, že led má schopnost pohlcovat pachy. Pokud tedy nechcete, aby z vašeho Mojita vycházela vůně knedlíků nebo polotovarů řízků, nezmrazujte studené kostky v průmyslovém měřítku: na každý nový večírek budete potřebovat čerstvou porci.

Odborný posudek

Oleg Babenko, senior barman baru a restaurace “Caiman”

Když se rozhodnete udělat si Mojito doma, nebojte se experimentovat: do klasického receptu můžete přidat nové ingredience, které koktejl nezhorší, ale naopak mu dodají svěží, zajímavé tóny. Jakékoli ovoce nebo bobule (jahody, meloun, třešně, kiwi, maracuja) a sladké likéry budou v nápoji vypadat skvěle. Pokud chcete, můžete dokonce hlavní složku – mátu – nahradit nějakou jinou bylinkou – například šalvějí nebo bazalkou. Jediná věc, kterou byste neměli dělat, je ředit Mojito sladkým Sprite nebo 7Up místo sody. Koktejl by měl být čerstvý a kyselý a neměl by se mazat.

Slavní Kubánci

“Daiquiri Floridita”

Ernest Hemingway ocenil nejen Mojito, jeho druhým oblíbeným kubánským koktejlem bylo Daiquiri. „Floridita“ je název baru, kde velký spisovatel ochutnával „nektar“.

  • Rum (tříletý zlatý) – 60 ml
  • Limetková šťáva – 15 ml
  • Maraschino likér – 10 ml
  • Cukrový sirup – 10 ml
  • Led – 5 kostek
ČTĚTE VÍCE
Kdo je největší herec?

Všechny ingredience vložte do mixéru a rozmixujte dohladka. Koktejl nalijte do sklenice a ozdobte měsíčkem limetky a třešní.

“Svobodná Kuba” (Cuba Libre)

Říká se, že tento koktejl vynalezla americká armáda v jednom z havanských barů na konci 19. století, kdy Spojené státy vedly válku proti španělským kolonialistům na Kubě. Voják zvedl sklenici a zvolal: Roh Cuba Libre! („Za Kubu zdarma!“) Jeho přípitek se stal pojmem.

  • Limetka – 4 klínky
  • Led – plná sklenice drceného ledu
  • Rum (pětiletý) – 50 ml
  • Cola – 50 ml

Klínky limetky vložte do sklenice a rozmačkejte je, naplňte drceným ledem do poloviny. Nalijte sodu a rum, lehce promíchejte a přidejte zbývající led.

Kubánské koření Martini

Martini v tomto případě není název vermutu, ale třída koktejlů, která zahrnuje míchané nápoje určité síly.

  • Světlý rum – 50 ml
  • Limetková šťáva – 15 ml
  • Světlý med – 15 g
  • Ananas – 2 plátky
  • Meruňkový likér – 20 ml
  • Čerstvě mletý černý pepř – 1 lžička

Ananas dejte do šejkru a rozmačkejte na kaši, přidejte všechny ostatní ingredience a protřepávejte 15 sekund, přelijte přes sítko do sklenice. Hotový koktejl ozdobte plátkem ananasu a špetkou pepře.

Vanilkové Mojito s marakujou

Pokud vás omrzelo klasické Mojito, přidejte do koktejlu vanilku a marakuji. Dopřejte sobě a svým přátelům novou originální chuť.

  • Máta – 10 listů
  • Maracuja – 1 ks.
  • Led – 1 sklenice
  • Cukrový sirup – 15 ml
  • Limetková šťáva – 25 ml
  • Soda – 20 ml
  • Světlý rum – 50 ml
  • Vanilka – 2 lusky

2 týdny před přípravou koktejlu dejte vanilku do láhve rumu, aby nápoj nabyl a získal pikantní tóny. Na dně sklenice lehce rozdrťte lístky máty, přidejte dužinu z marakuji a led, přidejte alkohol, sodu, sirup, limetkovou šťávu a promíchejte.

Viz též:

  • Jak připravit klasické nápoje – svařené víno, punč, grog →
  • Likér: vše o oblíbeném nápoji dam →
  • Výroba klasických koktejlů →

Nealkoholické „Mojito“ je jednoduchý, osvěžující a neuvěřitelně oblíbený koktejl, který dokonale uhasí žízeň a zvedne náladu. Je velmi snadné si ho připravit doma! A hlavně to vyžaduje úplně jednoduché a cenově dostupné produkty.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně pečovat o pokožku po depilaci?

Klasické nealkoholické „Mojito“

Tradiční receptura koktejlu bez přidání rumu je ceněna pro svou svěží a povzbuzující chuť. Příprava zabere jen pár minut! Kromě jídla si připravte servírovací sklenici, nůž na krájení ovoce a lžíci nebo hmoždíř s dlouhou násadou. Nezapomeňte se také o led předem postarat.

Složení:

  • máta – 2-3 snítky
  • vápno – 1 ks.
  • cukr – 1 lžička
  • led
  • sprite – 1 polévková lžíce.

Příprava:

Do sklenice, ve které plánujete koktejl podávat, přidejte mátu. Listy ze stonku doporučujeme otrhat rukama, máta tak bude v koktejlu vypadat atraktivněji a bude vydávat lepší aroma. Nakrájejte malou limetku na několik plátků, z každého vymačkejte šťávu do sklenice a přidejte k mátě. Pokud chcete, přidejte cukr a pomocí vidličky, barové lžíce nebo hmoždíře vše rozmačkejte ve sklenici. Nechte led a nalijte vychlazený Sprite. Koktejl můžete ozdobit plátkem limetky a snítkou máty. Voila!

Jahodové nealkoholické “Mojito”

Jahody jsou vždy vhodné, protože jsou tak chutné! Bobule také skvěle doplňuje chuť Mojita a dodává koktejlu krásu a barvu. Recept na jahodové Mojito se prakticky neliší od toho klasického. Proto si můžete připravit dvě možnosti najednou.

Složení:

  • máta – 2-3 snítky
  • vápno – 1 ks.
  • jahody – 5-6 ks.
  • led
  • sprite – 1 polévková lžíce.

Příprava:

Otrhejte lístky z několika snítek máty a vhoďte je do sklenice. Limetku nakrájejte na kousky a přidejte k mátě. Přidejte tam jahody nakrájené na čtyři části. Pomocí vidličky nebo speciálního hmoždíře obsah sklenice rozmačkáme tak, aby všechny plody pustily šťávu. Pro oslazení nápoje můžete do ovoce přidat trochu medu nebo jahodového sirupu. Přidejte led nebo drcený led a doplňte vychlazenou perlivou vodou. Koktejl ozdobte půlkou jahody, plátkem limetky a snítkou máty. Dobrou chuť!

Historie koktejlu Mojito

Mojito je tradiční kubánský nápoj vyrobený z rumu. V osmdesátých letech se stal populární v USA. Existuje několik příběhů o jeho vzhledu. Podle jedné verze byl předchůdcem Mojita koktejl Drac, který vynalezl anglický pirát Francis Drake v 1980. století. Říká se, že tehdy se do rumu dávala limetka a máta, aby překryly a zjemnily chuť nekvalitního alkoholu. Podle jiné verze je „Mojito“ přepracovanou verzí koktejlu s názvem „Mint Julep“, který byl velmi populární v Jižní Americe v XNUMX. století.

ČTĚTE VÍCE
Jaká barva se hodí k modré na tvých nehtech?

Zajímavé je, že když žil na Kubě, americký spisovatel Ernest Hemingway rád pil Mojito. Nyní existuje mnoho variací tohoto koktejlu. Fanoušci tohoto nápoje rádi experimentují a přidávají do klasického receptu různé čerstvé ovoce, sirupy a podobně.

Výhody Mojita pro tělo

Pití osvěžujícího koktejlu může také zlepšit vaše zdraví. To vše díky blahodárnému složení nápoje.

  • Limetka – obsahuje hodně vitamínu C, který příznivě působí na oběhový a kardiovaskulární systém, snižuje hladinu špatného cholesterolu, obsahuje pektin, který pomáhá odstraňovat škodlivé látky z těla, dále vitamíny B a A, draslík, železo a další prospěšné látky .
  • Máta působí relaxačně, posiluje nervový systém, pomáhá při stresu, špatné chuti k jídlu, uklidňuje a také normalizuje trávicí trakt, zrychluje metabolismus a zlepšuje trávení.

Ovoce a bylinky pro přípravu koktejlů můžete zakoupit v našem internetovém obchodě s potravinami! Nabízíme čerstvé, vysoce kvalitní produkty dovezené až k vám domů.